火腿虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋两个，虾皮1小份，火腿丁，葱花
做法:
1、把鸡蛋加入虾皮，倒入油、葱花，加水比例是3：1
2、搅匀后直接放进微波炉里，有一个蒸水蛋的键按下就好。
3、蒸到3/4的时间后，按下暂停键，撒上切好的火腿丁，再蒸一下就好了，这样就可以吃了。
小诀窍
不用加盐的哦，因为虾皮和火腿丁都是咸的，味道这样就刚刚好。
火腿虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋两个，虾皮1小份，火腿丁，葱花
做法:
1、把鸡蛋加入虾皮，倒入油、葱花，加水比例是3：1
2、搅匀后直接放进微波炉里，有一个蒸水蛋的键按下就好。
3、蒸到3/4的时间后，按下暂停键，撒上切好的火腿丁，再蒸一下就好了，这样就可以吃了。
小诀窍
不用加盐的哦，因为虾皮和火腿丁都是咸的，味道这样就刚刚好。
虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些
做法:
步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量
步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米
步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟
步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了
步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀
虾皮蒸蛋
材料:
蛋2颗，柴鱼高汤300cc，虾皮30公克
做法:
1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.虾皮洗净，热锅放入以小火干炒，盛盘加入作法1的蛋液中搅拌，再倒入蒸碗中。
3.取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋四个（三人的份），虾皮一些
做法:
步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。
步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油
做法:
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
小诀窍
鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味，可换成料酒。
软软乎乎火腿虾仁饭团
材料:
虾仁，火腿，大米或寿司饭
做法:
1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了，火腿切丁。
2.油热后，下入虾仁，盐，胡椒粉炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。
3.拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。
4.吃的时候可蘸芥末或日本酱油。
小诀窍
如果不接受寿司饭奇怪的味道，直接用不调味的大米饭也很好吃，只是改变一下米饭的形状而已。 电饭锅内放入大米，火腿丁，虾仁及适量清水蒸成火腿虾仁饭，就这样盛到饭碗里直接吃就可以了。 要做成饭团的话就要借助模具了，如果没有模具，找来一个大小适中的盖子，先放上一层保鲜膜，再把米饭放进去压成饭团就可以了。
火腿虾米香菇韭黄银针粉
材料:
银针粉，火腿，虾米，香菇，韭黄
做法:
1.先把银针粉煮开，与此同时，火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。
2.银针粉煮开后，依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。
3.大约煮10分钟以后，一窝香喷喷的银针粉就弄好了，由于虾米自己带有咸味，所以，调味要注意，稍微轻手点，放少一点盐
火腿虾粒扒豆腐
材料:
主料：虾仁150克，火腿50克，北豆腐100克，西葫芦50克，
做法:
1.虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出；
2.火腿切粒；
3.豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟；
4.胜瓜（西葫芦）刨去外面，去瓤，洗净切粒；
5.用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
火腿虾多士
材料:
罐头火腿100克，海虾仁100克，洋葱50克，三文治包6片，蛋黄1只，盐，胡椒粉，蛋浆，牛油
做法:
1、罐头火腿和虾仁剁碎备用；
2、将三文治包去皮，然后切成三角形，备用；
3、爆香洋葱，下火腿和虾仁翻炒，以适量盐和胡椒粉调味，加入蛋黄拌匀，煮开后取出，放在一片三文治包上，然后盖上另一片三文治包，蘸蛋浆，中火煎至两面金黄至香脆，然后涂少许牛油便成。
火腿虾仁饭团
材料:
寿司饭300克，火腿半块，虾仁100克，胡萝卜、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。
做法:
1、虾仁洗净切小丁，火腿切小丁，胡萝卜洗净切丁。
2、炒锅内放油烧热，下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭内拌匀。
3、拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可(食用时可佐以芥末、日本酱油)。