玛格利特小姐
材料:
鸡蛋1个，黄油60克，糖粉30克，低筋面粉50克，玉米淀粉50克
做法:
1.鸡蛋煮熟，剥掉蛋白不用，将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎，过滤（如果只有一个面粉筛，建议先把面粉和玉米淀粉过筛了，再来滤蛋黄）
2.压好的蛋黄，看起来有点肉麻的说，嘿嘿
3.黄油加糖粉打成浓稠发白
4.将过滤好的蛋黄加入到黄油中，拌匀净，再将面粉和玉米淀粉和匀，过筛加入
5.用手抓捏（不要象做面包那样揉面团，那样会出筋），将材料抓匀净
6.和好的材料，放进大个保鲜袋，用擀面棍擀成大概1CM左右厚，放进冰箱冷藏1个小时左右
7.取出面块，分成小分，用手揉成小球状，放到刷好油或者铺了高温布的烤盘上，用拇指腹压下去，在中间压出一个凹形（压的时候，周围会裂开，不用整理，这个点心就是这样的）烤箱预热165度，烤箱上层，上下火，20分钟左右（烤到表面略微泛黄即可）
玛格利特小姐
材料:
鸡蛋1个，黄油60克，糖粉30克，低筋面粉50克，玉米淀粉50克
做法:
1.鸡蛋煮熟，剥掉蛋白不用，将蛋黄用勺子背面在滤网上压碎，过滤（如果只有一个面粉筛，建议先把面粉和玉米淀粉过筛了，再来滤蛋黄）
2.压好的蛋黄，看起来有点肉麻的说，嘿嘿
3.黄油加糖粉打成浓稠发白
4.将过滤好的蛋黄加入到黄油中，拌匀净，再将面粉和玉米淀粉和匀，过筛加入
5.用手抓捏（不要象做面包那样揉面团，那样会出筋），将材料抓匀净
6.和好的材料，放进大个保鲜袋，用擀面棍擀成大概1CM左右厚，放进冰箱冷藏1个小时左右
7.取出面块，分成小分，用手揉成小球状，放到刷好油或者铺了高温布的烤盘上，用拇指腹压下去，在中间压出一个凹形（压的时候，周围会裂开，不用整理，这个点心就是这样的）烤箱预热165度，烤箱上层，上下火，20分钟左右（烤到表面略微泛黄即可）
玛格利特小饼
材料:
低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，糖粉60g，熟蛋黄2个，烹调纸
做法:
室温溶化了的黄油和糖粉搅拌在一起生成A
熟蛋黄碾碎慢慢筛入A中=生成B
低筋面粉、玉米淀粉混合后也慢慢筛入B中=生成C
把C柔成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟
冷藏后的面团分成一个一个的小圆剂子，然后用大拇指在圆饼中间压一下，他会自动裂开小口子。
烹调纸铺在烤盘中，把小饼放入
烤箱预热180度，25分钟
小诀窍
如果没有低筋面粉可以按照普通面粉和玉米淀粉4：1的比例进行混合，来降低面粉的筋。（我用的就是这个方法^^）
喜欢果味添加一些果料，比如；枸杞、葡萄干、杏仁等等
玛格利特玉米曲奇饼
材料:
土豆泥，红萝卜泥，TSP的CHURNSTYLEBUTTER60毫升，TSP的糖60毫升，TSP的牛奶60毫升，BAKINGSODA1230毫升，玉米粉60毫升
做法:
1.一个土豆的土豆泥，少许红萝卜泥，一勺60ML TSP的CHURN STYLE BUTTER，两勺60ML TSP的糖，两勺60ML TSP的牛奶，，搅拌成糊，另将一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉搅拌
2.再将粉加入糊，使糊象雪糕一样稍稀，用面粉搅棒搅拌，铺上薄膜，放入冰箱1--2小时，再拿出来用模型或用手将面团压形或搓成圆球，中间用手指压一下
3.放入已预热好的烤箱，烤20--25分钟，375--400F。记住打开烤箱灯，随时观察是否变糊。
小诀窍
我这次份量拿捏得不准,只作参考.
玛格利特饼干
材料:
低筋面粉 100 克；
做法:
1． 黄油室温放软，加入糖粉打匀
2． 将熟蛋黄筛入黄油里，搅拌均匀
3． 筛入低筋面粉和玉米淀粉，加香草香精
4． 揉匀面团
5． 搓成小球 （每个约 10 克）
6． 用拇指轻压面球
7． 烤箱 350F 烤约 20 分钟（不要烤上色）
土娃娃厨房之玛格丽特小姐
材料:
低粉50克，，玉米淀粉50克，，黄油50克，，熟蛋黄1个，，盐1/8小勺，，糖粉30克
做法:
1.黄油加糖粉打发，熟蛋黄碾碎，过筛一下，加入黄油糊中搅匀，
2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运，揉成团，然后冷藏1小时，
3.取出分成10g左右的小快，揉成球状，放入烤盘中，稍微按扁，手指压一下，就会开裂了
4.然后中上层160度20分钟即可
小诀窍
1.面团相对来说比较偏干，这个是正常的，否则按下去的时候就不会开裂了， 2.稍微压扁之后再压一下，花纹会烈的稍微均匀漂亮点， 3.黄油打发的时候不要用白砂糖，否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点，我的做法一般是，冷水淹没蛋，水开后，小火10分钟。倒掉水，稍冷之后鸡蛋浸在冷水中，这样比较好剥。（另外如果是想吃溏心蛋的话，小火 5～7分钟就可以了） 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。
玛格丽特小饼
材料:
黄油100克，低粉100克，糖粉60克，熟蛋黄2个，玉米淀粉100克
做法:
1.将回温后的黄油切丁
2.加入糖粉打发（我用了细砂糖，口感不错）
3.蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中
4.搅拌均匀
5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉
6.揉成团后，入冰箱松弛1小时
7.将其分成小团，并揉成球状
8.用大拇指按压分好的小球
小诀窍
烘培时间温度：170度25分 我小心一步一步的慢慢来。。。皇天不负有心人。。。我终于成功了。。。好开心好开心。。。证明我还是有做西点的天赋。。。 那么，以后。。。我就要多多努力了。。。
玛格丽特小饼干
材料:
低粉200克，粟粉200克，糖粉120克，黄油200克，熟蛋黄4个
做法:
1.黄油室温软化，分次加糖粉打发（打发的黄油颜色会变浅，呈羽毛状）
2.熟蛋黄过筛，加入到打发的黄油中（我用的筛子是50目的，这个过程不太愉快）
3.加入过筛的粉类，和成均匀的面团（开始面团会很散，感觉很干，揉一揉就会好了）
4.把面团分成均匀的小份，揉圆，用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会，要的就是这个效果（面粉的吸水性不一样，所以即使做法完全相同，面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作，可以放到冰箱里冻一下）
5.把做好的饼干放入预热好的烤箱，160度（C），15-20min，就完成了（温度和时间仅供参考）
小诀窍
蛋黄筛越细，成品效果越好，但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉，会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉，就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分，所以自治的糖粉用量会有差别
玛格列特小饼”
材料:
黄油100克，绵白糖60克，低粉100克，植物油少许，芝麻少许，玉米淀粉100克，熟蛋黄2个
做法:
1.黄油软化，加糖打至松发。
2.加入过筛的蛋黄搅匀。
3.加入过筛的低粉和玉米淀粉揉成面团。
4.面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
5.取出面团，将其分成小份，揉成小球，摆上烤盘（烤盘事先刷油），用拇指压扁，撒少许芝麻。
玛格丽特小饼
材料:
低粉150克，糖粉60克，奶油150克，粟粉150克，熟蛋黄3个
做法:
1.黄油+糖粉打发；
2.蛋黄过筛，加入1中，搅拌均匀；
3.筛入混合好的低粉和粟粉，揉成团后，入冰箱松弛1小时；。
4.取出面团分成小份搓成团，用大拇指按压进烤箱；
5.175度烤20分钟即可
玛格丽特小饼
材料:
低粉100克，玉米淀粉100克，熟蛋黄2个，白砂糖60克，黄油100克
做法:
1.黄油切小块，软化，加白糖打发；
2.熟蛋黄碾成粉，加入，搅打均匀；
3.玉米淀粉和低粉过筛加入，揉成团；
4.分成8g左右的小团，入冰箱冷藏20分钟，烤箱170度预热；
5.取出，用大拇指按一下，入烤箱，
6.中层，烤20分钟，后面几分钟要看着点，颜色微黄就可以了。
小诀窍
口感非常酥松，糖的量也适中，不很甜，有蛋黄的香气！美中不足，我的蛋黄只是用勺子压了几下，没用筛过，结果面团里就有蛋黄颗粒，下次要筛细了再用。