脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
材料:
主料:鸡翅根,口蘑,烤里脊,豌豆,配料:八宝陈香鸡调料一包,生姜,干淀粉,面粉,鸡蛋,盐,苏打粉,洋葱,黑胡椒碎,味精,番茄沙斯,八宝陈香鸡调料:孜然粉,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,白糖,芝麻,辣椒粉
做法:
1、鸡翅根洗净,放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。
2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。
3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉,沾满脆炸糊,放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出,待油温升至7成热时,再复炸一次,使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出,用厨纸吸去多余的油分。
黑胡椒口蘑炒豌豆制作:
1、口蘑洗净切片;洋葱、烤里脊切丁。
2、起油锅,爆香洋葱,放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟,再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟,最后放入味精调匀即可。
小诀窍
1、鸡翅挂了脆炸糊再炸,可以充分保持鸡翅内的水分,使鸡翅口感细嫩。
2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸一遍,既可使去除多余的油分,又可以使外皮酥脆。
脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
材料:
主料:鸡翅根,口蘑,烤里脊,豌豆,配料:八宝陈香鸡调料一包,生姜,干淀粉,面粉,鸡蛋,盐,苏打粉,洋葱,黑胡椒碎,味精,番茄沙斯,八宝陈香鸡调料:孜然粉,花椒粉,胡椒粉,盐,味精,白糖,芝麻,辣椒粉
做法:
1、鸡翅根洗净,放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。
2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。
3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉,沾满脆炸糊,放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出,待油温升至7成热时,再复炸一次,使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出,用厨纸吸去多余的油分。
黑胡椒口蘑炒豌豆制作:
1、口蘑洗净切片;洋葱、烤里脊切丁。
2、起油锅,爆香洋葱,放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟,再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟,最后放入味精调匀即可。
小诀窍
1、鸡翅挂了脆炸糊再炸,可以充分保持鸡翅内的水分,使鸡翅口感细嫩。
2、鸡翅外脆里嫩的关键是又要复炸一遍,既可使去除多余的油分,又可以使外皮酥脆。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料:
培根适量,黄油适量,洋葱适量,口蘑适量,意粉1人份,蚝油、酱油少许,黑胡椒少许,罗勒碎少许
做法:
1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根,煎香
3.放入洋葱碎,煸香
4.放入口蘑,炒熟
5.放入意粉,翻炒
6.一点水,放蚝油,少许酱油,一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎,一片芹菜页做装饰
鲜蘑炒豌豆
材料:
主料:鲜蘑100克,鲜碗豆150克。佐料:植物油9克,盐3克,姜末2克,味精1克。
做法:
将鲜蘑洗好切丁。油烧热后煸炒鲜磨和豌豆,稍焖一下,放入其它佐料,旺火快炒几下即成。
黑胡椒烤口蘑
材料:
调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,
做法:
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。
我的蘑菇我作主-黑胡椒烤口蘑
材料:
调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,片状奶酪1片,主料:口蘑12个
做法:
1、小心的洗净口磨
2、把口蘑的茎(或者叫做跟),从口蘑上掰下来,尽量保证口蘑帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。
3、洋葱、口蘑茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口蘑帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、将片状奶酪均匀分成12小片,盖在最上面。
6、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。
口蘑炒茄子
材料:
口蘑100克,茄子150克,调味品。
做法:
口蘑先以温水泡发、洗净,切成菌丝状。茄子切成小块。常法入油锅煸炒,熟后调味。
口蘑炒鸡蛋
材料:
鸡蛋150克,口蘑20克,精盐1克,熟猪油25克,牛退出 25克。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内,加入牛奶、精盐调匀,口蘑切成薄片。@2、将熟猪油注入煎盘烧热,下入口蘑片炒几下。再下入鸡蛋煎成饼,然后翻成卷,煎至深黄色,外焦里嫩时即可盛盘。
芝士口蘑炒意粉
材料:
我做的是一人份:意粉(图中我用的是星星形状的意粉),口蘑四个,胡萝卜和猪肉一小块(自己看着办,想吃多少放多少),鸡蛋一个,还有最最重要的芝士粉
做法:
1、煮意粉,煮好以后过冷水,然后晾干备用,煮的时候可以同时进行第二步啦
2、口蘑切片,胡萝卜切丁,鸡蛋打散加盐。猪肉切小片,加入酱油料酒和淀粉各一勺搅匀。
3、锅里油热后就炒蛋,不要炒老了,八分熟就盛出锅
4、然后炒胡萝卜,因为比较难熟,所以先入锅炒个一分钟的样子,再把口蘑倒下去一起炒,加一勺盐,口蘑炒软后把猪肉倒下去一起炒,炒至猪肉变色
5、把煮好的意粉和炒好的蛋倒进锅里一起翻炒,加入两大勺芝士粉搅拌均匀即可盛出装盘啦
口蘑炒肉片
材料:
主料:五花肉200克,鲜口蘑300克
做法:
1、五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒,同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
黑椒鸡翅配
材料:
鸡翅1斤,黑胡椒粉适量,盐,糖,酱油,蒜茸,料酒少许
做法:
1、鸡中翅洗干净,加入盐、糖、酱油、蒜茸、料酒、胡椒粉腌2小时以上。
2、烤箱预热,200度烤20分钟左右(看个人烤箱而定),入烤箱10分钟后,可以翻面烤。
3、鸡中翅出炉后马上撒上黑胡椒粉,上碟。
小诀窍
1,如果有整粒的黑胡椒,可以用擀面杖擀成或用凿子凿成粗粗的黑胡椒粒。这样吃起来香味浓,而且比较有口感。也可以用从超市里买的黑胡椒粉。
2,如果把黑椒变成辣椒粉可以做成辣味鸡翅。变成孜然粉即可做成孜然鸡翅。涂层蜜糖,变成蜜糖鸡翅。刷层蚝油变成蚝油鸡翅。百变鸡翅,变变变……