荸荠莱姆辣鸡柳
材料:
米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青辣椒1根，大蒜2瓣，莱姆（青柠）3个，罐装荸荠（马蹄）225克，花生油1汤匙，糖1／2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许
做法:
1.烧开一壶水。米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。
2.鸡肉切丝备用。生姜去皮剁末。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。
3.莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。 3个莱姆均挤汁备用。荸荠沥干，对切备用。
4.中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。
5.加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。
6.大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。
7.米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露味道颇咸，因此不必加盐。
荸荠莱姆辣鸡柳
材料:
米粉125克，去骨去皮鸡脯500克，新鲜生姜25克，新鲜青辣椒1根，大蒜2瓣，莱姆（青柠）3个，罐装荸荠（马蹄）225克，花生油1汤匙，糖1／2茶匙，大葱5根，椰奶125毫升，泰式鱼露或酱油少许
做法:
1.烧开一壶水。米粉放入大碗中，倒入开水浸没，泡10分钟，或按包装袋上的说明浸泡。
2.鸡肉切丝备用。生姜去皮剁末。辣椒洗净，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。
3.莱姆上的蜡洗净，把两个莱姆的皮刨碎，加入姜末中，拌匀。 3个莱姆均挤汁备用。荸荠沥干，对切备用。
4.中式锅子或大煎锅中注入花生油，加入姜末、辣椒丁、蒜末和刨碎的莱姆皮，置于旺火上。待花生油烧至大热后，加入鸡肉拌炒两分钟。
5.加入莱姆汁、糖、荸荠拌炒。加盖中火烧3─5分钟，至鸡肉熟。
6.大葱摘去无用部分，洗净沥干后切成葱花。
7.米粉沥干，与大葱、椰奶一并加入鸡肉中拌匀。酌量加入鱼露或酱油调味，立即上桌。鱼露味道颇咸，因此不必加盐。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍，对无骨鸡柳怎么做很疑惑，我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商，按照固定的鸡柳腌制方法，可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法，希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料，无骨鸡柳专用面包糠，还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉，切成条拿我们提供的腌料腌制了，裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下：
1：鸡肉500克，切成条
2:水200克
3：周老板无骨鸡柳腌料50克
4：鸡蛋2个，淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料，淀粉融在水中，把鸡大胸肉放在腌料里搅拌，腌制10小时以上，裹面包糠油炸，即可做出美味鸡柳！
鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳
材料:
上好的鸡大胸肉， 丰聚恒鸡柳腌料，鸡柳专用木薯淀粉， 面包屑，食用油，水，鸡蛋
做法:
1.首先将鸡胸肉切成细长条，然后备用。
2.按照比例放入一定量的水，腌料，木薯淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入切好的肉条，搅拌均匀，腌制时间为10--12小时。
4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。
5.将油烧至120--150度，放入腌制好的肉条，炸制时间为30秒左右。
6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面，或者辣椒面，椒盐面。
7.美味可口的鸡柳就做好了。
莱姆葡萄铜锣烧
材料:
生鲜饼皮适量，牛奶150公克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖30公克，玉米粉15公克，动物性鲜奶油50公克，葡萄干30公克，糖渍水果干20公克，莱姆酒30cc
做法:
1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
2.全蛋、细砂糖和玉米粉放入另一锅中混合均匀，倒入作法1的材料搅拌均匀后，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝状，熄火放凉备用。
3.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分，倒入动物性鲜奶油，隔冰水以打蛋器同方向搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时柔软却不滴落，再放入作法2的材料中拌匀，移入冰箱冷藏至少15分钟。
4.将葡萄干、糖渍水果干和莱姆酒拌匀浸泡至充分吸收，放入作法3的盆中拌匀。
5.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
莱姆香草黄油鲑鱼
材料:
生姜1片，长5厘米，新鲜香菜12枝，莱姆（青柠）2个，黄油125克，盐、黑胡椒适量，红辣椒粉适量，葵花籽油2汤匙，鲑鱼肉（三文鱼）4块，每块约175克
做法:
1.烤箱预热至220℃。生姜去皮切片，放入食物调理机搅成茸泥。香菜洗净沥干，留出几枝，其余的加到生姜中。莱姆洗净，其中一个切成橘瓣形作点缀用，另一个皮则擦碎，挤出汁，同黄油、盐、胡椒、红辣椒粉一起放入碗中拌匀。
2.将莱姆、黄油混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。
3.烤盘里抹上一层葵花籽油，放入鲑鱼肉。剩下的葵花籽油涂在鱼上，撒上盐，烘烤8分钟，直至鱼肉可轻易分开。
4.香草黄油卷切成厚圆片。烤鱼放入4个盘子，在每块鱼上放一块黄油片，用莱姆及香菜点缀。
莱姆酱龙虾沙拉
材料:
红皮嫩马铃薯225克，洗净，低脂美乃滋（沙律酱）2汤匙，低脂酸奶（酸奶酪）2汤匙，莱姆（青柠）皮1个，磨碎，冬葱2根，切薄片，糖荚豌豆225克，切片，无籽红葡萄1/2杯，全部对切，无籽绿葡萄1/2杯，全部对切，水田芥45克，洗净，芝麻菜2杯，洗净，盐和胡椒少许，熟龙虾肉454克
做法:
1.马铃薯放入锅中，注入沸水直到盖住全部马铃薯，煮至变软，约15分钟。沥干，待温度稍降后将马铃薯对切。
2.美乃滋、酸奶和莱姆皮混合均匀，用盐和胡椒调味，做成莱姆酱，备用。
3.冬葱、糖荚豌豆、葡萄和莱姆酱与马铃薯拌匀。先把芝麻菜放到碟子上，然后是水田芥、马铃薯沙拉及龙虾肉。
莱姆酱热带沙拉
材料:
西洋菜（水茼蒿）1把，硬实熟酪梨（牛油果）2个，硬实熟番木瓜2个，沙拉酱材料：，莱姆（青柠）1个，盐、胡椒少许，糖1/4茶匙，纯橄榄油3汤匙，葵花籽油3汤匙
做法:
1.制作莱姆酱：莱姆上的蜡洗净，用削皮器将皮削下，或将皮擦碎。
2.挤出两汤匙莱姆汁，和皮一起放在搅拌碗里。加入盐、黑胡椒和糖，然后将橄榄油和葵花籽油打入。先尝味，如需要，可再加些莱姆汁。完成后置一旁待用。
3.西洋菜洗净沥干，去老茎。
4.酪梨对切去核，然后去皮，横切成片。番木瓜对切，去籽去皮，果肉纵切成条。
5.西洋菜、酪梨和番木瓜入盘，浇上莱姆酱，立即上桌。
香辣鸡柳
材料:
鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许
做法:
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；
小诀窍
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
甜辣鸡柳
材料:
鸡胸肉2块，姜2片，甜辣酱2匙
做法:
1.1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状 2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀 3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
2.4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可
3.煎好的
小诀窍
菜品特色: 色泽金黄，微甜微辣，最适宜作为小吃或下酒 美味提示： 1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃...... 2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）
甜辣鸡柳
材料:
主料：鸡胸肉两块，配料：姜两片，调味品：甜辣酱两匙，盐，生抽，淀粉
做法:
1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状
2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀
3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可
小诀窍
1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃......
2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）