微波面包　

　　 材料:
　　 A.中种，干酵母3.2克，奶香粉6.4克，奶粉6.4克，全蛋34克，改良剂2.2克，鲜奶58克，蛋黄6.4克，高筋面粉160克，B.主面团，盐3.3克，水22克，黄油34克，高筋面粉.54克，砂糖43克，表面装饰：克，无水黄油60克
　　
　　 做法:
　　

　　1.A中的材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润处发酵1小时（不用揉出膜，揉成团，材料都混合均匀了就行）

　　2.将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起，揉成面团

　　3.揉好的面团，用擀面棍擀开成一大片，卷起，再擀开，如此反复15次（原配方是用土司整形机擀压15次，家庭制作，只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得，嘿嘿，这面不用那么费力气揉，原来力气都要使到这一步来了）

　　4.擀压完毕的面团，分割成10等分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛5分钟

　　5.松弛好的面团，搓成小圆棍，擀长，卷起，排上烤盘；放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右

　　6.将表面装饰的黄油，装入裱花袋，在烤盘四周，以及面团交叉挤上适量黄油

　　7.烤箱预热180度，烤箱中层18- 20分钟左右，出炉后表面刷上一层黄油

　　

微波面包　

　　 材料:
　　 A.中种，干酵母3.2克，奶香粉6.4克，奶粉6.4克，全蛋34克，改良剂2.2克，鲜奶58克，蛋黄6.4克，高筋面粉160克，B.主面团，盐3.3克，水22克，黄油34克，高筋面粉.54克，砂糖43克，表面装饰：克，无水黄油60克
　　
　　 做法:
　　

　　1.A中的材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润处发酵1小时（不用揉出膜，揉成团，材料都混合均匀了就行）

　　2.将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起，揉成面团

　　3.揉好的面团，用擀面棍擀开成一大片，卷起，再擀开，如此反复15次（原配方是用土司整形机擀压15次，家庭制作，只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得，嘿嘿，这面不用那么费力气揉，原来力气都要使到这一步来了）

　　4.擀压完毕的面团，分割成10等分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛5分钟

　　5.松弛好的面团，搓成小圆棍，擀长，卷起，排上烤盘；放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右

　　6.将表面装饰的黄油，装入裱花袋，在烤盘四周，以及面团交叉挤上适量黄油

　　7.烤箱预热180度，烤箱中层18- 20分钟左右，出炉后表面刷上一层黄油

　　

微波面包黄油布丁

　　 材料:
　　 全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
　　
　　 做法:
　　

　　柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。

　　切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。

　　黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。

　　将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。

　　将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。

小诀窍

　　喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。

　　

微波面包起酥金菊花

　　 材料:
　　 油酥：高筋面粉（发酵用面的2/3） 玉米油
　　
　　 做法:
　　

　　1、做油酥：高粉和玉米油揉匀；

　　2、和面包面团；前6种材料和成面团，加入油揉匀醒发，涨到2.5－3倍；

　　3、用面团包上油酥，三折三擀成薄片，切成条，象折纸扇那样折叠出花瓣，中间用一小块酥皮卷成花心。放入微波容器，不需醒发，用保鲜膜包好入微波炉，次高火３分钟。拍照前用紫甘蓝碎妆了一下。

　　酥层比烤箱烤的要清晰，色泽更艳丽，口感非常QQ，还可以节省第二次发酵的时间。

　　

微波面包

　　 材料:
　　 高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大

　　2.加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜

　　3.即使断裂，边缘也很光滑

　　4.放入容器中发酵至两倍大

　　5.取出来，揉均匀，搓成长条

　　6.分成相等大小的剂子15个

　　7.取其中一份擀长

　　8.卷起

　　9.所有小剂子卷好后，放在烤盘上

　　10.发酵至两倍大

　　11.表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右

　　12.取一个相当松软

　　

微波版柚香蓝莓面包布丁

　　 材料:
　　 可可吐司2片，鸡蛋1个，燕麦片30g，希杰大喜大柚子酱适量，蓝莓干少许，牛奶150ml，细砂糖20g
　　
　　 做法:
　　

　　1.吐司切边、再切成三角块，燕麦片用清水泡软，鸡蛋打散，蓝莓干用适量清水浸泡

　　2.将细砂糖放入牛奶中，一边小火加热，一边不断搅拌，直至砂糖融化，牛奶变稠

　　3.将降温后的奶液倒入蛋液中，搅拌均匀

　　4.切碎的吐司边翻入料理盒，铺上泡软的燕麦片

　　5.摆入切成三角形的吐司片

　　6.慢慢将蛋奶液倒入料理盒中

　　7.表面装饰大喜大柚子酱和泡软的蓝莓干

　　8.盖上料理盒的盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟

　　9.打开盒盖，继续用100W微波火力加热1分钟，表面筛少许糖份即可

　　

橄榄油玉米面包-面包机版

　　 材料:
　　 牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

　　2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

小诀窍

　　加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

　　

我刚完成的面包机面包

　　 材料:
　　 材料：250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖，色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺，鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
　　
　　 做法:
　　

　　牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里，再加入盐，糖，蛋，油

　　把面粉铺在1的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母，

　　把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单.700G的那一档，按开始

　　等待面包机工作完成，面包也就成了.

小诀窍

　　我用的是东菱1068面包机,若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.

　　可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.

　　

豆沙面包＋葱香面包

　　 材料:
　　 豆沙面包基本面包材料：高筋面粉５００克，奶粉４０克，水２５０克，酵母５克，糖９０，盐５克，全蛋５０克，奶油５０克。，豆沙面包馅料：豆沙馅。鸡蛋，芝麻。，葱香面包葱香馅：葱５０克，黄油２５克，面包糠１０克，鸡蛋少许，黑胡椒，盐，糖。
　　
　　 做法:
　　

　　豆沙面包做法：

　　１．水，酵母，糖，盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。

　　２．发酵６０分钟。（要在温暖的环境中）。中途最好再翻一次面，可以使面团发酵的更均匀。

　　３．分成小面团约５０－６０克，再松弛１０分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发３０分钟。

　　４．烤箱预热１８０度。烤１２－１５分钟即可。

　　葱香面包基本面团：（做法参考豆沙面包）

　　１．基本面团分小块后松弛１０分钟。

　　２．葱花和所有调味料混合。面团切开，填上馅，再醒发约２０分钟。

　　３．烤箱预热１９０度。烤１０－１２分钟即可。

小诀窍

　　欢迎大家到我的烹饪俱乐部博客分享更多美味：http://blog.ifeng.com/1181518.html

　　

面包机制作酵母面包

　　 材料:
　　 温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙，面包粉375克，发酵粉1.5茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将所有原料放到面包机里的碗里，按照面包机上说明设置并启动。

　　

美的面包机制作面包

　　 材料:
　　 250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。

　　2、把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。

　　3、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。

小诀窍

　　若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.

　　可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.

　　

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