福寿千层肉
材料:
用料主料：带皮五花肉1000克配料：农家干菜50克、红萝卜200、白萝卜200 克、西兰花150克调料：植物油100克、盐10克、味精5克、碎干椒5克、姜50克、葱50克、香料少许
做法:
1、将带皮五花肉煮至断生，放入香料、姜、葱一同煨好入味。
2、将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗内。将农家干菜泡发后，下锅炒香，放在五花肉上，上笼蒸约半小时，取出扣入盘中。盘边用入好味的红白萝卜、西兰花围好即成。
小诀窍
制作关键
五花肉解切时要注意刀工技巧。
福寿千层肉
材料:
用料主料：带皮五花肉1000克配料：农家干菜50克、红萝卜200、白萝卜200 克、西兰花150克调料：植物油100克、盐10克、味精5克、碎干椒5克、姜50克、葱50克、香料少许
做法:
1、将带皮五花肉煮至断生，放入香料、姜、葱一同煨好入味。
2、将煨好的五花肉切成薄片，扣入碗内。将农家干菜泡发后，下锅炒香，放在五花肉上，上笼蒸约半小时，取出扣入盘中。盘边用入好味的红白萝卜、西兰花围好即成。
小诀窍
制作关键
五花肉解切时要注意刀工技巧。
葱香千层肉饼
材料:
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法:
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
意大利千层肉酱面
材料:
主料：蕃茄，红萝卜，牛肉，洋葱，碎大蒜，九层塔，橄榄油，奶油，面粉，盐，豆蔻粉。
做法:
1、蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。(要偷懒的话，可以用现成的pastasauce代替)
2、红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用。
3、取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时。
4、另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用。
5、煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6、取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20―25分钟，表面呈金黄色即可。
贴士：
步骤一：在牛肉糜里我放的调料不太多，不过每份料的量倒是放得很充足。
步骤二：最重要的是进烤箱前，正宗的操作是先涂一层橄榄油，再铺一层番茄肉酱，然后开始铺面片，两片面片平铺开来正好盖住了盘底。之后就是十分有规则的一层番茄肉酱、一层起司，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，这样正好够铺5层。完了以后再划些奶油细线，感觉像画大写意一样。
步骤三：做完了用铝膜封好，烤箱已经预热半小时了，在200℃的温度下，放进去40分钟后就可以拿出来。烤好后，据说要放10分钟左右，然后再开盖子。
步骤四：其实，切成块后，还需要再做一些番茄酱料才好吃，当然最好是之前准备的那种，里面有洋葱，香菜，黑胡椒，牛肉粒、奶油和橄榄油。
腌笋千层肉
材料:
五花肉500克 腌笋200克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量 酱油1大匙 料酒1大匙 白糖2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.腌笋用水泡软后，洗净切丝；把一小块五花肉切成肉丁；红辣椒洗净切丝；葱洗净切段；
2.锅内注水，水开后，放入五花肉丁、腌笋，调入酱油、料酒、少量的糖及味精，用小火炖煮约3 个小时后，捞出沥干水分，取出五花肉，将腌笋装入碗中；
3.锅中放入少许水，将剩下的五花肉下入锅中，加入酱油、料酒、生姜、葱和少许糖，用小火煮2 小时后，取出切成薄片，摆在腌笋上，剩余的汤汁加淀粉勾芡后淋在腌笋上即可。
注意
肥而不腻，肉软飘香。煮腌笋时加入五花肉，腌笋才会味美可口。
黄花菜千层肉
材料:
黄花菜一把、鸡腿菇一小盒，五花肉一块
做法:
1、先将大块五花肉过水至断生，取出冲凉，改刀整形成方块；
2、将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出；五花肉方块侍凉切片，放入锅中，放鸡菇、黄花菜，倒入肉汤，再码放肉片小火煮即成。
金菇千层肉
材料:
主料：金针菇1把，鸡腿菇1小盒，五花肉1块
做法:
1、先将大块五花肉过水至断生，取出冲凉改刀整形成方块；
2、将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出，侍凉切片，放入碗中；
3、再放入鸡菇、金针菇，倒入肉汤，用保鲜纸封好，上笼蒸1小时，倒扣取出浇汁即成……哇，太美味了！
千层肉饼
材料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。
做法:
盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。
千层肉饼
材料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。
做法:
盆内放入中筋面粉，边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里，继续搅拌成大块面团，然后揉成软面团，加2茶匙玉米油揉至光滑，盖上醒30分钟。乘醒面的空挡，取一盆，放入所有4料，用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。
把醒好的面团分成2份，每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼，用刀划成6等份，将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上，接着把相邻的另一片盖上，然后将对角的那一片盖上，接依次盖上最后两片。边角用手捏紧，擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟，然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟，至金黄即可切块食用，非常好吃。
千层肉饼
材料:
1. 牛肉馅一磅；
做法:
A. 和面：
1. 面粉+温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；
2. 再加凉水，接着搅，搅匀；
3. 盖上盖子，放一边醒着。
B. 做馅：
1. 牛肉馅+一个打散的鸡蛋，搅上劲；
2. 加生抽继续搅，上劲；
3. 加油继续搅，上劲；
4. 加切碎的小葱，搅匀；
5. 加黑胡椒和盐调味。
C. 馅饼做法：
1. 醒好的面团一份为二；
2. 取一份在面板上擀成大薄片；
3. 脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；
4. 肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；
5. 然后把右下角的1/6面片往上折起来
6. 右上角多余的那块往左折
7. 再然后，右下角往上折起来：
8. 右上角再往左折：
9. 最后的1/6往上折起来，形成一个方形的饼，用手或者擀面杖把饼稍微弄薄一些；
11. 平底锅刷一薄层油，中火烙。一面烙2～3分钟，翻面，在饼上抹油，再烙2～3分钟。
12. 再翻面抹油，2～3分钟，再次翻面，2～3分钟。这样，每面烙两次。出锅：
13. 切开，就可以吃啦～～
千层肉饼
材料:
饺子馅儿，面粉，葱1根
做法:
1.面粉加水揉成光滑的面团，最好能多揉一会儿让它出筋，然后包上保鲜膜醒半小时
2.醒好的面分成几块，我是分成了三块，烙了三张，把面团擀成薄薄的面皮
3.铺上饺子馅，有1/4是不铺的，齐饺子馅儿切一刀
4.把没有馅儿的面皮盖过来
5.再盖
6.再盖，完成~
7.现在内部就是一层面一层馅儿了，这样做千层饼简单吧~
8.入锅煎至两面金黄