茭白金针菇
材料:
茭白300克,金针菇150克,水发木耳50克,姜2片,辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。
做法:
1、茭白去壳,切细丝,入沸水中汆烫,捞出沥干。
2、辣椒去籽,切细丝。木耳、姜切细丝,香菜切段。金针菇洗净,入沸水中汆烫,捞出沥干。
3、锅内加2茶匙油,烧热,爆香姜丝、辣椒丝,放入茭白、金针菇、木耳炒匀,加盐、糖、醋、香油调味,放入香菜段即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳,清香适口。
爱心便签
此菜富含维生素及纤维素,可降低血液酸度,提高免疫力,减脂美体。
茭白金针菇
材料:
茭白300克,金针菇150克,水发木耳50克,姜2片,辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油各适量。
做法:
1、茭白去壳,切细丝,入沸水中汆烫,捞出沥干。
2、辣椒去籽,切细丝。木耳、姜切细丝,香菜切段。金针菇洗净,入沸水中汆烫,捞出沥干。
3、锅内加2茶匙油,烧热,爆香姜丝、辣椒丝,放入茭白、金针菇、木耳炒匀,加盐、糖、醋、香油调味,放入香菜段即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳,清香适口。
爱心便签
此菜富含维生素及纤维素,可降低血液酸度,提高免疫力,减脂美体。
女士白金蛹
材料:
脱皮蚕蛹 一袋300g
做法:
前处理(非常关键):
不解冻!把脱皮蚕蛹切开,切不开的情况下用微波炉快速解冻(一般不超过30秒)。 也可提前切,放入冰箱待用。
做法10分钟
1.把脱皮蚕蛹破半
2.拍淀粉,下7层以上油温的油锅里炸。注意:(冻炸)
3.炸定型后,必须浸炸一分钟。
4.把薯条炸至金黄,倒入盘中。
5. 在把净油后的脱皮蚕蛹调以味精、炸鸡粉、辣鲜露进行煸炒,完后装盘。
银白金合欢花芦笋
材料:
芦笋,鸡蛋,新鲜面包碎,shallot(这个不知道中文该叫什么,有点儿像瘦了吧叽的洋葱头),香槟醋(champagne vinegar)
做法:
材料处理:
芦笋:切掉底下的根部,放入加了盐的沸水中煮熟。如果喜欢吃脆生生的,煮1分钟左右即可,我喜欢吃稍微软一点儿的,就煮了3分钟。
面包碎:新鲜面包碎半碗的样子,里面加入1勺子左右的橄榄油,拌匀。加入盐调味。把面包碎均匀的撒在烤盘上,烤箱190度烤至金黄色,大约10分钟左右。我的面包碎烤的有点儿过了,事实证明,即使有了定时器也一定要时刻关注着。烤箱到了时间以后,我关了定时器,却忘了关烤箱,等我反应过来的时候,已经烤了有12分钟的样子了。
鸡蛋1个:煮熟后,切碎
调味汁Vinaigrette: shallot剁碎放入碗中,加入1-2勺子的香槟醋,浸泡5分钟左右。在倒入60毫升左右的(四分之一量杯左右)橄榄油,混合均匀。加入盐和现磨黑胡椒调味
最后一步就很简单啦。
芦笋放凉了以后,把调味汁浇到芦笋上面,拌匀,然后摆盘,分别撒上鸡蛋碎和烤面包碎。最后,如果还有多余的调味汁的话,一并而浇上去就完事了
凉拌金针菇
材料:
金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法:
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
剁椒金针菇菜卷
材料:
金针菇,娃娃菜,粉丝,香葱,鸡精,白糖,盐,剁椒,生抽,醋,少许水
做法:
1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干;
2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;
3、粉丝放入温水中泡软;
4、将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟;
5、撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
材料:
冬瓜,金针菇,老姜,枸杞,盐
做法:
1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。
2、 锅中放适量清水,煮开。
3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。
5、 出锅前放适量盐调味儿。
当海蜇遇上金针菇
材料:
即食海蜇1袋,红油金针菇半瓶
做法:
1.两者开封倒入盘中
2.倒入海蜇包里的酱包
3.拌
香烤薯条茄子金针菇
材料:
土豆,茄子,金针菇,大蒜,烧烤粉,辣椒粉,番茄酱(吃的时候可以沾),孜然,芝麻
做法:
1.土豆切条,茄子从中间劈两半,在内面用刀划几刀,金针菇洗赶紧,撕成一小绺一小绺,大蒜切碎末.
2.用调料把土豆茄子金针菇和大蒜分别拌均匀味好,备用.
3.烤箱200度预热,先放入茄子烧烤10分钟使其变软,然后拿出来,上面抹用调料味好的蒜泥.
4.先把金针菇和茄子平铺在烤架上(需要在烤架上放一层锡纸,防止滴油),然后进烤箱200度烧烤20分钟即可.
5.土豆另外一箱烤,待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了.让土豆平铺在烤架上,摆放均匀,然后再上面散上孜然,芝麻,辣椒粉,和盐(可以根据自己口味做调整),最后一步很关键,在土豆上面淋上色拉油,尽量撒均匀.
6.烤箱预热200度,放入装有土豆的烤架,230度烘烤30分钟.中途可以拿出来看下是否烤软,爱吃脆的话可以把土豆切小条一些.
7.可以直接上桌了,沾上一点番茄酱,味道好极了!!
红萝卜拌金针菇
材料:
红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量
做法:
1.金针菇去根后洗净。
2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。
3.红萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。
4.加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。
蒜茸拌金针菇
材料:
金针菇150克,姜1片,蒜茸适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.金针菇去根洗净。
2.水开后加入姜片和金针菇。
3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。