炭烤健康菜

　　 材料:
　　 调料：盐20克，胡椒粉8克，橄榄油30克，百里香草2克，色拉油5克，味精3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，修成如图的形状；南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。

　　2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。

　　3、将烤箱上火调220度，下火调200度，放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜，烤15—18分钟至原料成熟；平底锅加入10克橄榄油烧至微热，然后放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分钟至熟。

　　4、西兰花切成重约5克的小块，放入沸水中，加入2克盐、色拉油、味精，大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。

　　5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。

小诀窍

　　特点：清淡多味，健康怡口。

　　备注：

　　1、原料在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动，防止烤的时候将一面烤焦。

　　2、原料烤制的成熟度要控制在刚熟为佳，以突出原料的原味。

　　3、百里香草是西餐中一种常用的调料，属于一种干货，颗粒状，具有一种清香味。

　　4、此菜肴不加过多的调料，这样可以突出原料本身的味道，易于消化吸收，属于健康菜肴。

　　

炭烤健康菜

　　 材料:
　　 调料：盐20克，胡椒粉8克，橄榄油30克，百里香草2克，色拉油5克，味精3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，修成如图的形状；南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。

　　2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。

　　3、将烤箱上火调220度，下火调200度，放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜，烤15—18分钟至原料成熟；平底锅加入10克橄榄油烧至微热，然后放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分钟至熟。

　　4、西兰花切成重约5克的小块，放入沸水中，加入2克盐、色拉油、味精，大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。

　　5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。

小诀窍

　　特点：清淡多味，健康怡口。

　　备注：

　　1、原料在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动，防止烤的时候将一面烤焦。

　　2、原料烤制的成熟度要控制在刚熟为佳，以突出原料的原味。

　　3、百里香草是西餐中一种常用的调料，属于一种干货，颗粒状，具有一种清香味。

　　4、此菜肴不加过多的调料，这样可以突出原料本身的味道，易于消化吸收，属于健康菜肴。

　　

健康菜饭

　　 材料:
　　 剩米饭１碗，鸡蛋2个，西红柿1个，青尖椒3个，白萝卜叶适量，玉米粒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、生鸡蛋打散，放油锅炒熟，盛出备用

　　2、锅中不用再放油，下西红柿丁，翻炒片刻，加入玉米粒翻炒

　　3、加入青尖椒和白萝卜叶，翻炒

　　4、加入打散的剩米饭，炒匀，如锅中太干，要加适量水，再加入炒好的鸡蛋碎，加适量盐，炒匀即可盛出。

小诀窍

　　白萝卜叶是非常有营养的部分，买白萝卜时一定不要把叶子扔掉

　　注：米饭要事先用电饭锅煮熟，然后将剩饭留出，第二天用较好。炒饭前要先将剩饭打散成颗粒

　　

清水花菜(健康菜系列2)

　　 材料:
　　 菜花500克，少许葱花.
　　
　　 做法:
　　

　　1．菜花洗净切成碎粒备用。

　　2．锅内放适量清水开火烧开 倒入菜花盖好锅盖烧开，约烧开10分钟。

　　3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

　　

清水芦笋(健康菜系列1)

　　 材料:
　　 芦笋250克，茭白100克.
　　
　　 做法:
　　

　　1．芦笋洗净切成三厘米断，茭白洗净切成三厘米片备用。

　　2．锅内放适量清水开火烧开 倒入芦笋断、茭白片盖锅盖烧开，约烧开3分钟。

　　3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的香油，拌匀即可。

　　

清水青菜汤(健康菜系列4)

　　 材料:
　　 青菜250克，
　　
　　 做法:
　　

　　1．青菜洗净切断备用。

　　2．锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。

　　3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

　　

清水烧带鱼(健康菜系列5)

　　 材料:
　　 带鱼300克，适量的生姜片、葱断、辣椒丝。
　　
　　 做法:
　　

　　1．带鱼洗净切断备用。

　　2．锅内放入适量的清水（约50ml），加入生姜片、辣椒丝，加入适量的食用油，放入带鱼断，加入适的黄酒，放入适量的白糖。

　　3．开大火加盖烧熟，放入葱断和适量的味精即可。

　　

清水炒蒲瓜(健康菜系列8)

　　 材料:
　　 蒲瓜一根(约400克)，少许葱花. 辣椒丝适量.
　　
　　 做法:
　　

　　1.蒲瓜洗净去皮，先切断然后切片备用.

　　2.锅内加入100ml清水，然后倒入蒲瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮。

　　3.等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。

　　

清水洋葱白菜(健康菜系列6)

　　 材料:
　　 娃娃菜250克，洋葱一只，葱断少许.
　　
　　 做法:
　　

　　1．娃娃菜洗净切片，洋葱洗净切丝备用。

　　2．锅内加入适量的清水（约50ml），倒入娃娃菜片、洋葱丝开大火加盖烧。

　　3．菜烧开后加入适量的食用油继续烧。

　　4．待菜熟后加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可出锅。

　　

清水海带丝(健康菜系列7)

　　 材料:
　　 海带丝250克，适量的生姜片、葱断、辣椒丝。
　　
　　 做法:
　　

　　1．锅内放入适量的清水（约50ml），倒入海带丝，加入生姜片、辣椒丝，加入适的黄酒，放入适量的白糖及适量的食用油.

　　2．开大火加盖烧熟，加入适量的醋、胡椒粉，放入葱断和适量的味精即可。

　　

清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)

　　 材料:
　　 猪肉50克，茭白150克，葱花少许.
　　
　　 做法:
　　

　　1．猪肉50克，茭白150克洗净切成片备用。

　　2．锅内倒入50ml清水，加入茭白片、猪肉片，加入适量的酱油、黄酒，加盖开大火烧。

　　3．锅开后转中火烧约3-5分钟，开锅盖加入葱，加入一点味精拌匀即可出锅食用。

　　

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