白灼松柳苗
材料:
松柳苗300克。调料色拉油10克，盐5克，葱、姜丝各10克，红椒丝2克，白灼汁100 克。
做法:
1、沸水中加入盐、色拉油大火烧开，放入洗净的松柳苗大火汆30秒钟，取出后用凉水冲凉，控水装入盘中，撒上葱、姜丝即可。
2、锅放火上，烧热后放入白灼汁烧至九成热，出锅后浇在松柳苗上，撒红椒丝即可。
小诀窍
特点
色泽碧绿，口感脆嫩，白灼汁味香浓。
制作关键
松柳苗放入沸水中汆水后一定要用冷水冲凉，否则口感不脆嫩。
松柳苗
外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，适合凉拌、清炒、白灼、油炸或者用色拉酱凉拌。
白灼汁的制作
原料:香菜梗500克,鲜青辣椒1000克,洋葱1000克,桂花口急汁450克,老抽100克，美极鲜酱油250克,山奈50克，老汤10斤。
制作:1、香菜梗洗净后切成10厘米长的段，青辣椒对半切开，洋葱对半切开备用。2、老汤放入锅中,放入洋葱、香菜梗、青辣椒大火烧开,再放入桂花口急汁、老抽、美极鲜酱油、山奈小火熬20分钟熄火。3、将洋葱、香菜梗、青辣椒、山奈捞出,将汤汁放凉即可。
白灼松柳苗
材料:
松柳苗300克。调料色拉油10克，盐5克，葱、姜丝各10克，红椒丝2克，白灼汁100 克。
做法:
1、沸水中加入盐、色拉油大火烧开，放入洗净的松柳苗大火汆30秒钟，取出后用凉水冲凉，控水装入盘中，撒上葱、姜丝即可。
2、锅放火上，烧热后放入白灼汁烧至九成热，出锅后浇在松柳苗上，撒红椒丝即可。
小诀窍
特点
色泽碧绿，口感脆嫩，白灼汁味香浓。
制作关键
松柳苗放入沸水中汆水后一定要用冷水冲凉，否则口感不脆嫩。
松柳苗
外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，适合凉拌、清炒、白灼、油炸或者用色拉酱凉拌。
白灼汁的制作
原料:香菜梗500克,鲜青辣椒1000克,洋葱1000克,桂花口急汁450克,老抽100克，美极鲜酱油250克,山奈50克，老汤10斤。
制作:1、香菜梗洗净后切成10厘米长的段，青辣椒对半切开，洋葱对半切开备用。2、老汤放入锅中,放入洋葱、香菜梗、青辣椒大火烧开,再放入桂花口急汁、老抽、美极鲜酱油、山奈小火熬20分钟熄火。3、将洋葱、香菜梗、青辣椒、山奈捞出,将汤汁放凉即可。
松柳海蜇酸辣口口脆
材料:
主要食材：松柳苗（或豌豆苗，西兰花苗，洋葱苗）80克，胡罗卜一根，海蜇头（已泡发处理好，也可买超市包装好的）黄瓜一根，另可加入（黄豆芽，黑木耳等）
做法:
详细做法：
1.将松柳苗放入水中，略微清洗掉灰尘备用。
2.将煮锅中水大火烧开，放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟，捞起备用。
3.另外烧开水，在沸腾状态时放入松柳苗，再迅速捞起，这个过程叫“过水”，能保存更多苗菜营养。
4.之后浸入冷水中，滴入一滴醋，能保留苗菜的鲜绿。
5.将黄瓜处理成长长的薄片
6.将黄瓜片卷成圆筒状。
7.海蜇头需要反复浸泡换水，最后汆烫切丝，将胡罗卜，海蜇头丝，松柳菜，（黄豆芽，黑木耳）加入适量盐，淋入调料汁，拌匀。
8.最后用筷子夹入拌匀的菜放入黄瓜中，淋少许香油即可。
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白灼虾
材料:
基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法:
1. 将鲜虾洗净；
2. 辣椒丝放在味碟上；
3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
小诀窍
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
白灼西兰花
材料:
西兰花1朵，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量
做法:
1.将西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。
白灼大明虾
材料:
大明虾，酱料
做法:
1.煮开水灼熟就好。
2.然后准备些酱料就行。
白灼猪肚
材料:
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
做法:
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
白灼小塘菜
材料:
小塘菜250克，姜片适量，盐适量，生油适量
做法:
1.小塘菜洗净。
2.水开后，放入姜片，加入小塘菜烫熟，加入适量生油和盐即可。
白灼八爪鱼
材料:
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法:
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。