菇菇烘蛋配韩国辣酱
材料:
美白菇,杏鲍菇,鸡腿菇,蛋,盐,白胡椒,韩国辣酱,糖,水适量,油
做法:
1.我用了美白菇、杏鲍菇、鸡腿菇,洗干净后,充分沥干水分。
2.因为美白菇的个子比较小,杏鲍菇、鸡腿菇也参照着它的大小来收拾,顺着纹理用手丝成小条,或者用刀切也可以。
3.然后打蛋,蛋的量需要多一些,不过还是要看菇的用量了。蛋里放盐,比平常的用量稍微多些,因为菇都是没有味道的,一些白胡椒,充分搅拌均匀。
4.然后准备韩国辣酱,放些糖,适量水稀释一下。
5.平底锅放油,有个3、4成热的时候,就把蛋液倒进锅里,然后把菇均匀得撒在蛋液上。
6.盖上锅盖,转中小火,慢慢把蛋烘熟,中间要不时晃下锅。过个1、2分钟左右,看上面的蛋液基本凝固了,就翻个面。
7.盖上盖子继续烘。到两面蛋液都凝固了,并且有些焦黄了,用刷子蘸稀释过的韩国辣酱。
8.先在一面均匀刷上一层,然后再烘个半分钟,再刷另外一面,再烘半分钟,就完成了~~
菇菇烘蛋配韩国辣酱
材料:
美白菇,杏鲍菇,鸡腿菇,蛋,盐,白胡椒,韩国辣酱,糖,水适量,油
做法:
1.我用了美白菇、杏鲍菇、鸡腿菇,洗干净后,充分沥干水分。
2.因为美白菇的个子比较小,杏鲍菇、鸡腿菇也参照着它的大小来收拾,顺着纹理用手丝成小条,或者用刀切也可以。
3.然后打蛋,蛋的量需要多一些,不过还是要看菇的用量了。蛋里放盐,比平常的用量稍微多些,因为菇都是没有味道的,一些白胡椒,充分搅拌均匀。
4.然后准备韩国辣酱,放些糖,适量水稀释一下。
5.平底锅放油,有个3、4成热的时候,就把蛋液倒进锅里,然后把菇均匀得撒在蛋液上。
6.盖上锅盖,转中小火,慢慢把蛋烘熟,中间要不时晃下锅。过个1、2分钟左右,看上面的蛋液基本凝固了,就翻个面。
7.盖上盖子继续烘。到两面蛋液都凝固了,并且有些焦黄了,用刷子蘸稀释过的韩国辣酱。
8.先在一面均匀刷上一层,然后再烘个半分钟,再刷另外一面,再烘半分钟,就完成了~~
蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
材料:
新鲜香菇100g,长土豆1/2个,火腿1小块,鸡蛋1个,芝麻少许,橄榄油10ml,牛奶20ml,盐少许,胡椒粉少许,水80ml,黄油少许
做法:
1.香菇洗净、去蒂、切小块,土豆去皮、切薄片,火腿切小粒,蛋液打散
2.切块的香菇放入料理盒,加入橄榄油;拌匀后加入清水,放入微波炉,700W微波火力加热7分钟
3.等待的过程中,在打散的蛋液中加入牛奶
4.再加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀
5.加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液,稍稍拌匀
6.盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热30秒
7.取出用勺子轻轻翻拌几下,再次700W微波火力加热30秒,此时蛋液凝固,取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用
8.料理盒加入适量水,加上蒸帘,放入土豆片,盖上盒盖,700W微波火力加热2分钟
9.叮熟的土豆片用勺子碾成泥,趁热加入少许黄油,再加入火腿粒
10.迅速拌匀,与蘑菇蛋块搭配食用即可
意大利面条配韩国泡菜
材料:
意大利面条
做法:
1、黄瓜洗干净,切成丝待用。
2、剩下的黄瓜,用刨丝机刨成细丝,用筷子卷成圆柱状。
3、韩国泡菜切成丝待用。
4、起锅,锅中倒入水,将水煮开加少许盐。放入意大利面,调中火不停的煮,煮时不时试吃,测量煮熟与否。煮至完全可以吃,熄火倒出,煮熟后不要冲水。
5、煮好的意大利面条,趁热用叉子卷成圆柱状。放在盘中,旁边用步骤2的黄瓜丝卷伴边。在意大利面条上,放步骤1的黄瓜丝,再放步骤3韩国泡菜丝,撒少许熟白芝麻。用橄榄油和美极酱油调成汁,淋在周围,用一朵薄荷叶点缀即可。
小诀窍
1、这道开胃餐点完全是混搭,不过给人们带来耳目一新的感觉,韩国泡菜是画龙点睛的一笔,既体现了韩国特色,也是整道餐点味觉中心。配合黄瓜的蔬菜味道,清新无比。
2、如果感觉味道不够香浓,也可以吃时淋少许美国辣椒仔。
韩国辣酱豆腐汤
材料:
韩国辣酱2匙(一定要正宗的韩国辣酱才可以),白菜切丝适量(大概3-5片,看你主要想做什么主料的),金针菇适量,嫩豆腐1/3块(NY的豆腐是19oz装的,大概是530克左右),盐(基本可以不放的)
做法:
1-汤锅中放清水煮开,放入白菜丝,如果有菜帮儿就先放,叶子后面再放
2-白菜煮到透明状,放入1.5匙辣酱,辣酱溶解后,放入豆腐、金针菇、白菜叶
3-开锅2分钟后,放鸡粉(家乐的就行,我家用的也是这个牌子,鸡粉的感觉有点儿像冲了水的鸡汤),就OK了
小诀窍
1-我用的锅大概是8寸的汤锅,水放不到一半的位置就可以,最好用沙锅做,但我家总是不够汤喝,所以改用了汤锅;
2-这个汤煲本来应该是在上桌的时候像拌饭一样打个生鸡蛋进去的,但这个看个人喜欢,都没问题。
韩国辣酱烤五花肉
材料:
主料:五花肉
做法:
1、所有调料调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出,展平铺到烤盘锡纸上。
4、烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了。
韩国辣酱烤五花肉
材料:
材料
做法:
做法
1、所有这些调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!
我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!(烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了)
韩国辣酱拌时蔬
材料:
韩国辣酱、黄瓜、小白菜、水萝卜、干豆腐、盐、味精、醋、海鲜酱油、香油、糖。
做法:
1、把小白菜洗净,沥干水,加入适量盐,用手抓匀,放置一旁,腌制15分左右。
2、黄瓜、水萝卜切片备用。
3、干豆腐用手撕成小块备用。
4、将腌制好的小白菜,用水再冲洗一下,以防小白菜过咸。然后用手把水分挤干净,切段。
5、所有食材放入容器中,加入韩国辣酱、糖、盐、味精、少许醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。
韩国辣酱拌冷面
材料:
荞麦冷面、梨、黄瓜、香菜、熏肠、韩国辣酱、蒜、醋、海鲜酱油、盐、糖、香油、味精。
做法:
1、冷面在水里泡15分左右,煮熟,用凉水反复冲凉后控干水。
2、黄瓜切丝,香菜切末,熏肠切片或丝,蒜切细末。
3、梨取一少半切丝,剩下的,用手把梨的汁水挤到冷面里,果肉不要。
4、加入韩国辣酱少许、海鲜酱油、醋、糖、盐、香油、味精拌匀即可。
韩国辣酱拌冷面
材料:
韩国辣酱、荞麦冷面、黄瓜、香菜、熏肠、梨、蒜
做法:
1、冷面泡15分钟左右,煮熟后用冷水反复冲至凉透为止,备用。
2、黄瓜切丝,香菜、蒜切末,熏肠切片或丝。
3、取少半个梨,切丝备用。剩下的用手把果汁挤压出备用,果肉不要。
4、将所有准备好的材料放在一起,加入少许韩国辣酱、糖、盐、醋、海鲜酱油、香油拌匀即可。
韩国辣白菜
材料:
大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精
做法:
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上,腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片,香葱两条切段,黄瓜和胡萝卜各一条切丝,梨一个切丝,洋葱一个切丝,大蒜一整个压成蒜泥,姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后,加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)
4、然后戴上一次性手套,把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中,放冰箱冷藏五天时吃味道最好。