紫椰菜青椒腐皮丝
材料:
紫椰菜0.25个,青椒2个,腐皮1片,香菜1棵,蒜末适量,盐适量,生抽适量,干贝汁适量
做法:
1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝;香菜切碎。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜,同时加入适量白醋。
3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。
4.上碟前加入香菜即可。
小诀窍
炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。
紫椰菜青椒腐皮丝
材料:
紫椰菜0.25个,青椒2个,腐皮1片,香菜1棵,蒜末适量,盐适量,生抽适量,干贝汁适量
做法:
1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝;香菜切碎。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜,同时加入适量白醋。
3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。
4.上碟前加入香菜即可。
小诀窍
炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。
蒜茸拌紫椰菜
材料:
紫椰菜半个,姜片适量,蒜茸适量,鸡粉适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.紫椰菜洗净切丝。
2.水开后加入姜片和紫椰菜。
3.将煮熟的紫椰菜沥干水捞起装碟。
4.加入适量蒜茸、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可
腊肠紫椰菜
材料:
紫椰菜半个,腊肠1条,蒜末适量,葱段适量,生抽适量
做法:
1.紫椰菜洗净后切丝;腊肠洗净后切片。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和葱段,爆香后加入腊肠炒。
3.炒香后加入紫椰菜翻炒。
4.最后加入适量生抽调味即可。
苹果醋紫椰菜
材料:
紫椰菜半个,蒜末适量,苹果醋适量,干贝汁适量
做法:
1.紫椰菜洗净后切丝。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜。
3.加入适量苹果醋然后盖上锅盖焖1分钟。
4.用适量干贝汁调味即可上碟。
紫椰菜洋葱蛋
材料:
紫椰菜0.25个,洋葱0.5个,鸡蛋2个,蒜末适量,盐适量
做法:
1.紫椰菜洗净后切丝;洋葱洗净后切小粒;鸡蛋打匀。
2.锅内注油烧热后,加入蒜末爆香后加入紫椰菜,炒熟后加入适量盐调味然后上碟。
3.锅内注油烧热后,加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。
紫椰菜色拉
材料:
材料紫椰菜、洋葱、混合生菜、番茄、德国油醋汁
做法:
(1)紫椰菜用刨片机刨成丝,洋葱切成丝,番茄切成细条。
(2)将紫椰菜丝用油醋汁拌匀。
(3)混合生菜铺在盆底,上面堆放紫椰菜丝,撤上洋葱丝,用番茄条配色。
特别关照
番茄可用樱桃番茄替代。
腌紫椰菜
材料:
紫椰菜,香菜,盐,蒜,香菜,葱,姜末
做法:
1、紫菜撕开片片,用盐卤上之后,使劲用手揉搓,挤出水分。
2、加入盐、蒜、香菜、葱、姜末,拌好,封闭一天即可吃。
紫椰菜饼
材料:
面粉,紫椰菜,盐
做法:
1、紫椰菜洗净切碎;
2、所有材料一起搅拌成面糊;
3、锅内热油,用勺子挖一勺面糊入锅煎好即可。
芹菜青椒炒豆干
材料:
豆干100克,芹菜150克,青椒150克,蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量
做法:
1.将芹菜洗净切短段;青椒洗净切丝;豆干用清水浸软。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味,焖2分钟即可上碟。
剁椒腐乳鸡
材料:
土鸡,盐,腐乳2片,姜片,白酒,剁辣椒2勺,葱花
做法:
1.土鸡斩大块;
2.腐乳两片,加盐调成汁腌上鸡块30分钟;
3.姜片爆油,喷白酒炝锅淋在鸡块上盖上两勺剁辣椒上锅蒸半小时;
4.拣掉姜片装碗撒葱花。
小诀窍
不要另外放鸡精了哈~真是贼香。