Barbie壽司蛋糕
材料:
主料:珍珠米,三文魚,Barbie公仔一個,壽司醋
做法:
1、珍珠米煮好,加壽司醋攪拌。
2、放入半圆形器皿內,反轉倒出。
3、將Barbie公仔由中間插入,再將三文魚續一放上即可。
Barbie壽司蛋糕
材料:
主料:珍珠米,三文魚,Barbie公仔一個,壽司醋
做法:
1、珍珠米煮好,加壽司醋攪拌。
2、放入半圆形器皿內,反轉倒出。
3、將Barbie公仔由中間插入,再將三文魚續一放上即可。
茄子壽司 & 香菇壽司
材料:
香菇2個切成片 茄子一個切成長片
做法:
茄子用去皮刀刮成長條(別太薄哦 這樣影響味道)如果對自己刀工自負的話你也可以嘗試用刀切一長片:)
烤盤或平底鍋加熱烤茄片和香菇片備用
茄片卷起裝醋飯用蒜苗在外圍卷起固定+芥末裝盤后淋上橄欖油,用菠蘿碎和草莓點綴。
醋飯+芥末+鋪上香菇片淋上橄欖油+撒蔥末點綴。
大蝦和草莓片 獼猴桃片 小紅蘿蔔點綴完畢。
按個人喜好選擇照燒汁兒或日式醬油
邊吃邊蘸著更有味道:)
小诀窍
此菜品是我的最愛,比任何肉類都好吃:)
請客非常醒目的一款菜式。
好吃又時尚,也讓你享受到姐妹們羨慕加嫉妒的眼光哈哈哈!!!
圣诞大餐—Gingerbread姜饼
材料:
面粉350克,苏打粉5克,姜末1大勺,黄油100克,红糖160克,糖浆60毫升(可用蜂蜜代替),鸡蛋1个。巧克力丁。
做法:
将面粉过筛,加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。搅拌至起疙瘩。倒入红糖。
把鸡蛋打散,加入糖浆后搅拌均匀。倒入“1”的面中。揉成光滑的面团。
分成两个面团。分别擀成半厘米厚的皮。用小人的模子压成饼干坯放到油布上。装饰上巧克力丁。
烤箱预热190度,烤12-15分钟。
小诀窍
我的美食博客:http://blog.ifeng.com/index.php/uid_1181518
http://angelachen2008.spaces.live.com
烧烤少司 Barbecue sauce
材料:
3/4杯子蕃茄酱
做法:
1 将所有的原料放入一个大的不锈钢少司锅中煮开锅、关小火煮20分钟。
2 在煮制的过程中随时翻搅、防止粘锅。
姜饼娃娃 Gingerbread Cookies
材料:
(约60片,视压模大小决定)
做法:
* 奶油需先放置室温使恢复柔软。烤箱预热至190 C / 375 F。
1. 混合面粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉、盐,过筛备用。
2. 料理盆里放入奶油、黄砂糖、橙皮屑、蛋,手提搅拌器拌打至疏松、富含空气,将做法1.的粉料加入,用橡皮刀搅拌均匀。搅拌完成的半成品为软质面团,不能流动,但会粘手。
3. 整型:可以使用挤饼干器来挤出想要的花式饼干形状,或是使用饼干压模(Cookie Cutter)来压出喜欢的形状。如果使用挤饼干器,则直接将面团装入饼干器的圆筒,挤在烤盘纸上即可。假如用饼干压模,要在案板上先洒面粉,取一部分面团杆平成约0.3~0.4公分厚度,然后用压模垂直向下压出形状、移开压模,再用直径0.4公分的圆口挤花嘴按压出娃娃头顶的圈圈,铺放在烤盘上。
4. 放入烤箱烤约10分钟,取出放在铁网架上待凉。
5. 制作装饰糖霜:蛋白放在干净无油的料理盆内,加入塔塔粉或白醋,用手提搅拌器拌打至出现白色泡沫,分次加入糖粉继续搅拌,直到呈湿性发泡(提起搅拌头,蛋白泡不会滴落)即可。将部分糖霜舀出,另置小碗,调入食用色素,再装进小夹链袋里,袋子底部角落剪一个小洞即可充当挤花袋使用。
6. 在每片饼干上以蛋白糖霜装饰出想要的图案,等糖霜干了之后,再用缎带穿入头上的圈圈即可。
培根蛋酱意大利面 spaghetti alla carbonara
材料:
面条400克,三层肉200克,鸡蛋3个,芝士粉parmigiano80克,动物黄油40克,油少许,黑椒少许,盐少许。
做法:
1.先将面条煮熟,在煮面的水里加点盐。
2.在这个时候先将三层肉切成四方形的小块。
3.将切好的三层肉倒入锅中跟少许的油,炒下,然后加入少许的水,煮大约10分钟。
4.在一个大碗里将4个鸡蛋打均匀后,加入芝士粉和黑椒。
5.当面快煮好的时候在一个深点的锅子里把黄油给溶化掉,加入刚刚弄好的三层肉。
6.用两个叉子轻轻的加入面条和刚刚弄好的鸡蛋,然后轻轻的搅拌(小心不要把面条给弄断了),直到鸡蛋凝固。
7.将面条倒入盘子里就可以吃了。要趁热吃哦,非常美味的。
小诀窍
真正的spaghetti alla carbonara是用猪脸颊的肉,因为那个部分的肉是肥肉最多的,但是现在很多人都不喜欢吃那么肥的所以都用三层肉来代替了(现在个个都喜欢苗条身材吗,o(∩_∩)o 哈哈)
壽司
材料:
主料:昆布,米飯,糯米,黃瓜,日本甜蘿蔔,蟹肉棒,油浸金槍魚罐頭,生菜,配料:千島醬,米醋,糖,鹽,工具:壽司席,勺子
做法:
1將大米與糯米按7比3的比例煮熟。用少量日本醋拌勻晾涼(日本醋的做法是:用米醋加上糖和鹽)。
2將蟹肉棒蒸熟,並撕成片狀。將金槍魚肉剁碎拌上千島醬。
3將黃瓜和蘿蔔切成均勻條狀,與昆布等長,將生菜洗淨抹乾。
4*(這步非常重要)將昆布放在壽司席中央,取適量混合好的米飯用勺子平鋪在昆布上,飯距四邊一公分左右,米飯鋪得越薄越好。均勻抹上拌勻的魚肉越薄越好。再鋪上一片生菜,將黃瓜、甜蘿蔔和蟹肉棒片鋪在生菜上(位置靠身體)。
5*(這步最重要)提起昆布用手捲起拖到席子靠近身體方向的邊緣再用席子捲,卷的越緊越好。
6將卷好的壽司放在砧板上,把刀用水沾濕切成一到兩公分的小卷即可。
小诀窍
1一定要把飯放涼
2材料要適量(防止包不緊),越緊越好
壽司醋
材料:
醋-100ml
做法:
1、把所有材料全部一起大火煮至融化即可。
2、這個壽司醋比較甜。如果不要太甜的話,可以減少糖的用量。
壽司飯
材料:
珍珠米 500ml
做法:
1、用雙手將米輕輕搓洗數遍直至水清澈,瀝幹,倒入適量清水,浸泡30分鐘,瀝幹。
2、倒入500ml清水,接著放進電飯鍋煮至飯熟,繼續燜15分鐘才能打開蓋。
3、將煮熟的飯移入木飯盆,把壽司醋分三次倒入木飯盆,每倒一次就要攪拌一下。
4、將壽司飯用扇子扇凉即可。
小诀窍
如果把米飯放涼了,再放壽司醋攪拌的壽司飯可以留隔夜哦!
豬排迷你壽司卷
材料:
壽司專用紫菜切一半
做法:
1、醃製過的黃瓜條和胡蘿蔔條瀝乾。
2、平底鍋加熱少許芝麻油煸炒黃+胡出鍋備用。此過程軟化植物纖維營養充分容易被體內吸收,也防止出水影響口味的一種操作。
3、平底鍋乾炒蟹棒,以此可以軟化蟹棒也提味兒。
4、紫菜+鋪上米飯+胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、金針磨、生菜、豬排、喜歡的水果。 以經驗來看最好吃的還是甜甜的草莓哦:) 醬汁兒是“韓國奧斯基”豬排醬。
5、紫菜+鋪上米飯+胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、金針磨、生菜、豬排、喜歡的水果。
以經驗來看最好吃的還是甜甜的草莓哦:)
醬汁兒是 “韓國奧斯基”沙拉醬
4紫菜+鋪上米飯+胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、金針磨、生菜、豬排、喜歡的水果。
以經驗來看最好吃的還是甜甜的草莓哦:)
醬汁兒是“韓國奧斯基”黃芥末醬
小诀窍
吃過很多牌子,但個人喜好“韓國奧斯基”
三個醬汁兒個人最喜歡沙拉醬滴
醬汁我放多了,放少一點慢慢增減最佳。