韓式壽司 低熱量Gimbap
材料:
雞蛋 2顆
做法:
1、把蛋打散,用鹽巴、胡椒粉調味,煎好,切成條狀(約2.5cm)
2、黃瓜切成條狀,蘿蔔刨好絲,各撒上鹽讓它出水,倒掉。
3、蘿蔔放進不加油的鍋炒,黃瓜暫時放入冰箱。
4、雞胸肉/香腸切成條狀,用鹽巴調味,煎好。
5、熱白飯加醋、鹽、麻油(以自己喜好調味),拌好。
6、把白飯平均鋪在紫菜上,把所有材料鋪上(只鋪在上半部,曡起來也沒關係)
7、卷起即可。
小诀窍
1、卷的時候一定要緊實,切的時候才不會散掉。
2、每切一刀,一定要在刀背上沾水不然會很難切。
韓式壽司 低熱量Gimbap
材料:
雞蛋 2顆
做法:
1、把蛋打散,用鹽巴、胡椒粉調味,煎好,切成條狀(約2.5cm)
2、黃瓜切成條狀,蘿蔔刨好絲,各撒上鹽讓它出水,倒掉。
3、蘿蔔放進不加油的鍋炒,黃瓜暫時放入冰箱。
4、雞胸肉/香腸切成條狀,用鹽巴調味,煎好。
5、熱白飯加醋、鹽、麻油(以自己喜好調味),拌好。
6、把白飯平均鋪在紫菜上,把所有材料鋪上(只鋪在上半部,曡起來也沒關係)
7、卷起即可。
小诀窍
1、卷的時候一定要緊實,切的時候才不會散掉。
2、每切一刀,一定要在刀背上沾水不然會很難切。
超低熱量意大利面
材料:
低脂牛奶 1杯
做法:
1、意大利面放入滾水中,加入約3湯匙的鹽,以包裝上的時間煮。
2、雞胸肉切塊,煎好。注:不用調味,雞肉本身甜。
3、黃椒切塊,和雞胸肉一起炒,再加入意大利面取出。
4、倒入牛奶,滾一滾,加入半匙鹽巴,至牛奶分量變少(看自己意大利面的量)。
5、把醬汁倒在意大利面上,撒上黑胡椒即可。
小诀窍
1、牛奶分量變少后試一試味道,認爲咸的話可加些牛奶,但咸些比較好因爲這是整道菜唯一的調味。
2、稀的話沒關係,不會影響味道,而且沒加玉米粉是不會變稠的。
3、真的不喜歡黃椒的話,可以用花椰菜或玉米,不要蔬菜的話,番茄干也行。
茄子壽司 & 香菇壽司
材料:
香菇2個切成片 茄子一個切成長片
做法:
茄子用去皮刀刮成長條(別太薄哦 這樣影響味道)如果對自己刀工自負的話你也可以嘗試用刀切一長片:)
烤盤或平底鍋加熱烤茄片和香菇片備用
茄片卷起裝醋飯用蒜苗在外圍卷起固定+芥末裝盤后淋上橄欖油,用菠蘿碎和草莓點綴。
醋飯+芥末+鋪上香菇片淋上橄欖油+撒蔥末點綴。
大蝦和草莓片 獼猴桃片 小紅蘿蔔點綴完畢。
按個人喜好選擇照燒汁兒或日式醬油
邊吃邊蘸著更有味道:)
小诀窍
此菜品是我的最愛,比任何肉類都好吃:)
請客非常醒目的一款菜式。
好吃又時尚,也讓你享受到姐妹們羨慕加嫉妒的眼光哈哈哈!!!
韓式辣炒年糕
材料:
火锅年糕230克,洋葱0.5个,韩国辣椒酱(根据个人口味定)2大勺,水(我也是自己估摸着放的)1.5碗,盐和糖适量,火腿肠适量
做法:
1.在锅里倒入适量的油。
2.放入切碎的洋葱。
3.炒至变色并有香味出来。
4.倒入适量的水,并煮开。
5.放入年糕,盖上锅盖,煮啊煮。
6.年糕煮熟的样子(体积变大了些)。
7.放入火腿肠。
8.放入2大勺韩国辣椒酱。
9.加入糖,盐调味。大火收干水分皆可。
小诀窍
1.年糕在选择方面没有什么太多的要求,长的,圆的都OK的..如果是火锅年糕就更好拉有嚼劲~2.韩式辣酱酱在选择方面,也没有什么太多的要求,但是必须是韩国的那种哟,不然炒出来,颜色不会如此美丽哟..哈哈..我选择的是甜辣酱..3.如果你选择的辣酱酱不是甜辣的,就多加点糖,辣中带甜,才是完美的哟~哈~4.里面的火腿肠可不加,或者你也可以在里面加点甜不辣啊,白菜什么的,只要你喜欢5.水不要放太多.2碗就差不多了..6.最后收干,一定要收的干些..或者在里面加湿淀粉,这种炒年糕,一定要粘粘稠稠的才更味哟..
韓式土豆
材料:
4個土豆,切成1方寸
做法:
1、切好的土豆放在冷水中洗去多餘的澱粉,瀝干。
2、熱鍋下油炒香洋蔥,下蒜頭、土豆,炒約5分鐘,加水煮熟(不要把土豆煮爛)
3、锅中水快干时加入醬油、蜜糖、酒煮至上色和水干,加入麻油調味即成。
韓式牛尾砂煲辣火锅
材料:
主料:牛尾8大块,牛肚1大个(煮好再切片),鱼饺,鱼丸,贡丸,牛肉丸,萝卜(切片),佛手瓜(切片),昆布(切条),豆腐(切块),王子菇(切片),洋葱(切片),葱条,西洋菜,绍菜
做法:
1、绍菜数块置于砂锅底备用;
2、牛尾与牛肚先过水再洗凈备用;
3、煮一锅热水,下韓国大酱、辣酱与辣椒粉、牛尾与牛肚下去大滾后转小火熬三个小时;
4、再放进萝卜、佛手瓜、昆布、洋葱与料酒再煮约一小时后下盐、糖、味精等调味后,再盛到置绍菜的砂锅中,火上再滚一滾放些葱条与辣椒片即可开吃!
小诀窍
1、鱼饺、鱼丸、贡丸、牛肉丸、豆腐、王子菇、西洋菜与绍菜均作为配菜。
2、沾酱随个人喜好,个人推荐:酱油、红醋与辣椒或者只沾韓国辣酱。
韓式醬料烤翅膀
材料:
主料:智利雞翅(選大隻肥美)
做法:
1、雞翅拔去細毛,洗淨隔水後,放入醬料醃漬。每隻均勻搓揉,密封放冰箱醃一晚上。
2、一般烤箱15-20分中,烤至一定程度,掃上蜜糖,表皮就有光亮度。
韓式大醬炒麵
材料:
韓國大酱
做法:
1.先将面煮熟过冷水。
2.爆香姜末再和各类配料一起翻炒。
3.加入适量大酱翻炒,加水让大酱均匀混合。
4.下面一起翻炒后出锅。
Bombay-Shapphire-Sour
材料:
琴酒4cl,柳橙汁2cl,糖水1cl,柠檬汁适量,冰块适量
做法:
将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。
壽司
材料:
主料:昆布,米飯,糯米,黃瓜,日本甜蘿蔔,蟹肉棒,油浸金槍魚罐頭,生菜,配料:千島醬,米醋,糖,鹽,工具:壽司席,勺子
做法:
1將大米與糯米按7比3的比例煮熟。用少量日本醋拌勻晾涼(日本醋的做法是:用米醋加上糖和鹽)。
2將蟹肉棒蒸熟,並撕成片狀。將金槍魚肉剁碎拌上千島醬。
3將黃瓜和蘿蔔切成均勻條狀,與昆布等長,將生菜洗淨抹乾。
4*(這步非常重要)將昆布放在壽司席中央,取適量混合好的米飯用勺子平鋪在昆布上,飯距四邊一公分左右,米飯鋪得越薄越好。均勻抹上拌勻的魚肉越薄越好。再鋪上一片生菜,將黃瓜、甜蘿蔔和蟹肉棒片鋪在生菜上(位置靠身體)。
5*(這步最重要)提起昆布用手捲起拖到席子靠近身體方向的邊緣再用席子捲,卷的越緊越好。
6將卷好的壽司放在砧板上,把刀用水沾濕切成一到兩公分的小卷即可。
小诀窍
1一定要把飯放涼
2材料要適量(防止包不緊),越緊越好
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