南瓜子茶
材料:
南瓜子60克。
做法:
将南瓜子捣碎加水煎汤,代茶饮用。每天1剂,不拘时饮服。
南瓜子茶
材料:
南瓜子60克。
做法:
将南瓜子捣碎加水煎汤,代茶饮用。每天1剂,不拘时饮服。
冬瓜子茶
材料:
冬瓜子32克,红糖适量。
做法:
先将冬瓜子捣烂,煎汤,去渣,溶入红糖,备用。不拘时,代茶饮用。
冬瓜子茶(一)
材料:
冬瓜子32克,红糖适量。
做法:
先将冬瓜子捣烂,煎汤,去渣,溶入红糖备用。不拘时,代茶饮用。
芦根冬瓜子茶
材料:
鲜芦根100克,冬瓜子90克。
做法:
将上二味加水共煮,取汁,去渣。代茶饮。
冬瓜子茶(二)
材料:
冬瓜子、甜瓜子各120克。
做法:
将上2味打碎,煮汤取汁。代茶饮。
大海瓜子茶
材料:
胖大海3枚,生冬瓜子10克。
做法:
上2味加水同煎,取汁。代茶饮。
南瓜子五谷面包
材料:
高筋面粉656公克,黑麦粉219公克,小麦蛋白质44公克,速溶酵母9公克,盐17公克,改良剂2公克,发酵种面糰262公克,水612公克,南瓜子70公克,装饰:44公克
做法:
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状,再从宽的一面捲起成长条形,将表面沾上南瓜子,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
南瓜子贝果
材料:
A.高筋面粉500g,红糖15g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g
做法:
1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15∼20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,再分别滚圆。
3.将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。
5.将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
茶香南瓜子
材料:
南瓜子300g,茶叶15g,冰糖20g,八角1粒,桂皮10g,盐10g,绿茶粉适量
做法:
将茶叶放入小汤锅中,加入适量清水煮开,转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时,再放入盐煮至汤汁基本收干,离火捞出沥干水分,拌入绿茶粉。
拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开,放入微波炉中用中小火力微2分钟,取出搅匀再放入微波炉中微2分钟,依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。
小诀窍
除了茶香,还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子,只有想不到,没有做不到哦。
南瓜子煎
材料:
南瓜子鲜品1000克或干品500克。
做法:
南瓜子鲜品1000克或干品500克,水煎,熏洗局部。每天2~3次,连用5~7天。