南瓜子玛芬蛋糕
材料:
材料：葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2个、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、细砂糖90G、盐1/4小勺、牛奶70G、苏打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法:
1.南瓜切成蒸熟，趁热搅成泥放凉备用
2.葡萄干用水清洗下，加入朗姆酒中泡软备用
3.全蛋加入细砂糖以及盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
4.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶继续拌成均匀的液体状
5.低粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉一起过筛，再加入做法4中，用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈均匀的面糊
6.将泡软的葡萄干加入面糊中，用刮刀拌匀
7.用汤匙将面糊舀入模具中，约7分满排入模具中
8.放入面包机中，启动蛋糕功能。
南瓜子玛芬蛋糕
材料:
材料：葡萄干60G、朗姆酒60G、全蛋2个、低粉160G、色拉油100G、南瓜泥200G、细砂糖90G、盐1/4小勺、牛奶70G、苏打粉1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺
做法:
1.南瓜切成蒸熟，趁热搅成泥放凉备用
2.葡萄干用水清洗下，加入朗姆酒中泡软备用
3.全蛋加入细砂糖以及盐用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
4.加入蒸熟的南瓜泥用打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶继续拌成均匀的液体状
5.低粉、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉一起过筛，再加入做法4中，用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈均匀的面糊
6.将泡软的葡萄干加入面糊中，用刮刀拌匀
7.用汤匙将面糊舀入模具中，约7分满排入模具中
8.放入面包机中，启动蛋糕功能。
酸奶椰子玛芬
材料:
低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，盐1/8茶匙，椰子丝50克，全蛋1个，细砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙
做法:
1.将模具内抹上色拉油，并撒上一层椰子丝，方便烤后脱模。
2.烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用。
3.将蛋打入一盆内，倒入糖、色拉油，用打蛋器划圈搅拌均匀，呈乳化状。加入酸奶、君度 酒再以划圈方式搅拌均匀。
4.将所有粉类筛进盆里，再加进椰子丝，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5.将面糊倒入模具内至七八分满，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分钟即可。
小诀窍
6只中号纸杯蛋糕的量 1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油，那么1/8茶匙的盐可以不加。 2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯，更顺手。 3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。
巧克力提子玛芬
材料:
低粉100克，可可粉15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4勺，玉米油50克，砂糖70克，牛奶65ML，鸡蛋50克
做法:
1、鸡蛋打散后依次加入油、牛奶、糖，轻轻搅匀
2、将粉类混合过筛加入液体中
3、用橡皮刮刀拌匀，不要搅拌时间过长，只要搅拌到粉类全部湿润即可
4、装入纸杯6、7分满，烤箱中层170度25-30分钟
小诀窍
添加液体时要搅匀之后再加
杏仁香蕉玛芬蛋糕
材料:
低筋面粉200克，糖80克，黄油120克，盐12小勺，泡打粉一小勺，鸡蛋两个，香蕉3根，牛奶100毫升，淡奶油50毫升，杏仁片
做法:
1.把面粉，盐和泡打粉混合后过筛备用。
2.把黄油在室温下软化后，放入糖，用打蛋器低速搅打到黄油颜色发白体积增大。
3.把两个香蕉切成小块放到搅拌机里，然后倒入牛奶和淡奶油打成奶昔备用。把另外一根香蕉切成小粒备用。
4.把鸡蛋打散，然后分三次加入到黄油当中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入鸡蛋液。
5.把处理好的鸡蛋黄油糊加入到面粉中，倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀从底部向上搅拌均匀，注意不要画圈搅拌。
6.把调好的玛芬糊倒入模具里，装满2/3就可以了，在上面撒上杏仁片。烤箱预热，180度烤箱上下火烤25分钟就做好了！
鸡肉核桃玛芬蛋糕
材料:
煮鸡腿3个，玉米粉1杯，半白面1杯，燕麦0.5杯，杏仁粉适量，核桃仁0.5杯，苏打1大匙，水2杯
做法:
1.烤箱预热210度（410华氏）鸡腿肉撕下来，切小丁
2.把所有干的材料（除了核桃仁）放在盆子里，和匀分几步加入水，慢慢搅匀（谁量可自行调整）最后放核桃仁
3.和好的面应当是介于面团和面汤之间
4.把面倒入玛芬纸杯在放在玛芬盘里烤20-25分钟就行了（知道叉一根牙签进蛋糕里再抽出来，牙签不粘为准）。
小诀窍
花样： 还可以用全麦面代替白面 可以加2个鸡蛋 也可以用肉馅代替鸡腿 省事的话就是烤成一块大大的饼（180度烤箱），烤30-45分钟（烤硬点儿没关系）
奶油花生玛芬蛋糕
材料:
低筋面粉100克，牛奶，花生碎适量，黄油55克，鸡蛋1个，原味炼乳100克，糖粉20克，细砂糖20克
做法:
1.分三次将糖粉放入黄油里，打散。
2.再打入一个鸡蛋，继续拌均匀；
3.分次再将炼乳放入混合糊中，拌匀；
4.筛入面粉，放入准备好的花生碎；此时如果觉得面糊过干，可以适量、分次加入牛奶。
5.将小纸杯，分别倒入面糊；
6.微波炉小火3-4分钟即可。
小诀窍
开始，巍巍用中火刚微了7分钟就糊啦，呵呵。整了满厨房的烟。吓死人啦！！ 后来又试了几个，发现小火就可以啦！！还好掌握。 看看最后的成果，还真是不容易啊！！！ 看来无论做什么都不是想象中那么简单的，凡事还得自己亲自尝试啊！！
百里香玛芬蛋糕
材料:
低筋面粉200G，盐1g，泡打粉2g，鸡蛋2个，牛油100G，牛奶50ml，砂糖120-150G，柠檬金边百里香8-10小枝条
做法:
1.低筋面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用，百里香洗干净擦干切碎备用。
2.牛油室温放软2个小时后混合砂糖用电动打蛋器打至羽毛状后加入百里香打均匀。
3.全蛋逐个打入内用电动打蛋器打均匀后分2-3次倒入牛奶打均匀。
4.面粉分2-3次倒入内轻轻快速搅拌均匀备用。
5.把蛋糕糊倒入蛋糕纸杯内 约八分满即可。
6.烤箱180度预热10分钟烤箱中层，烤30-35分钟即可。
小诀窍
加入百里香的蛋糕隐约带有一股清新，味道不霸道，但好吃！
蔓越莓玉米片玛芬蛋糕
材料:
无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克
做法:
1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。
芒果玛芬蛋糕
材料:
发酵奶油250公克，细砂糖210公克，全蛋260公克，低筋面粉285公克，高筋面粉40公克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/2小匙，盐1/2小匙，芒果果泥10公克，松子粒适量
做法:
1.将发酵奶油和细砂糖用搅拌器拌匀，加入全蛋液拌匀，再加入过筛后的低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小苏打粉与盐混合拌匀，最后再加上微波加热溶化之芒果果泥拌匀。
2.将作法1倒入事先准备好的玛芬杯中，表面撒上松子粒后放入烤箱，以上火200℃╱下火150℃烘烤25~30分钟后，取出放凉即可。
巧克力豆椰蓉玛芬蛋糕
材料:
黄油60克，细砂糖50克（因为用了椰蓉，所以糖量减少到40克），鸡蛋1个，牛奶60克，柠檬汁1小匙（用白醋代替的），榛子粉30克（用等量椰蓉代替的），低粉60克，巧克力豆30克，泡打粉1/2小匙，美国红提干（装饰性，可以省略）
做法:
1、黄油软化加糖打发。
2、分次加入蛋液打均。
3、加入柠檬汁打均。
4、低粉，泡打粉，榛子粉过筛。
5、过筛粉类和奶交替加入拌均，再加入巧克力豆。
6、烤箱180度预热，中层，烤20分钟。
小诀窍
1、黄油室温软化到可以轻松戳孔，打发到体积变大，膨胀，浅黄色呈羽毛状。
2、第四步椰蓉可直接加入，无需过筛。
3、第五步，用橡皮铲翻拌均匀，不要用蛋抽子画圆搅拌。
这款蛋糕的关键步骤是黄油的打发。