蜜汁梅醬排骨
材料:
排骨 600G， 白芝麻 少许
做法:
1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.
蜜汁梅醬排骨
材料:
排骨 600G， 白芝麻 少许
做法:
1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之后轉中小火， 最后再轉大火， 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開后倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨后， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.
蜜汁梅花肉
材料:
梅花肉，黄瓜，生抽，老抽，白砂糖，蜜汁叉烧酱，料酒，白胡椒粉，鸡精，姜
做法:
1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀
2.放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时
3.黄瓜擦成丝铺在盘底备用
4.平底锅小火烧热
5.锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中
6.小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面
蜜汁梅花肉
材料:
梅花肉，蜜汁叉烧酱，黄瓜，生抽，老抽，白砂糖，料酒，白胡椒粉，鸡精，姜
做法:
1.梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀
2.放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时
3.黄瓜擦成丝铺在盘底备用
4.双立人STAUB珐琅铸铁平底锅小火预热两分钟
5.锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中
6.小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
材料:
红烧排骨
做法:
红烧排骨
蜜汁樱桃排骨
材料:
猪脊骨，樱桃，蜂蜜，葱姜，花椒，大料，小茴香，盐，糖，胡椒粉
做法:
1、脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净待用
2、锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时。
3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。
4、将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。
蜜汁烤排骨
材料:
肋排两条，叉烧酱，蚝油，糖，盐，蒜，老抽，料酒，生抽
做法:
1.肋排砍成小块，用清水加点淀粉浸泡半小时去血水，冲洗干净，把蒜拍碎。
2.分别把料酒，糖，盐，蒜末，叉烧酱，蚝油生抽，老抽和排骨拌匀，腌制24小时
3.用竹签穿好，烤箱200度预热，把排骨放进去烤20分钟后拿出来刷汁，翻面，再烤20分钟即可。
小诀窍
1 腌制排骨至少要12小时左右，否则不入味 2 各家烤箱火力不同，注意不要烤焦
蜜汁烧排骨
材料:
排骨2条，蒜2-3个，李锦记大厨来烤肉酱（如无可用叉烧酱）3-4大茶匙，生抽，玫瑰露酒（如无可用头曲），油，蜜糖1茶匙
做法:
1.排骨洗干净晾干水备用、蒜切碎。
2.排骨加入3-4大茶匙烤肉酱、适量玫瑰露酒、少许油、少许生抽、1茶匙蜜糖混合搅拌均匀放入冰箱腌过夜。
3.烤箱180度预热锡纸铺在托盘上烤箱180度中层烤30-35分钟，途中刷腌汁2-3次最后10分钟刷上蜜糖即可。
小诀窍
做好的烧排骨可以立即开吃，也可以混合其他青菜例如豆角，黄瓜等炒着吃！
蜜汁小排骨
材料:
肉小排500克，料酒，白糖，白醋，盐
做法:
1.首先，预热油，5成热时，倒入白糖。（之后换小火）分量根据你的排骨来定。因为我这次排骨比较多，所以我放了正常饭碗的3/2碗白糖，开始炒糖油。
2.不停的搅动，因为如果冒烟，糖会焦，变苦。中间可以适当的调整火力大小。
3.待糖开始起小泡时，换大火，倒入事前准备好的排骨，迅速翻炒，以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料，不然之后会不入味，翻炒至肉排上色，5-6分熟。
4.差不多这个成色后，倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右。
5.差不多十分钟后，焖煮得差不多了，这个时候就要开始翻炒收汁了。
6.不要着急，一定要看到汤汁粘稠，和排骨融为一体的时候就可以起锅了。好吃的蜜汁排骨上桌咯！这道菜的主要就是糖色，大家一定要注意。
蜜汁排骨
材料:
排骨肉600公克，白芝麻1小匙，黑醋2大匙，蜂蜜20公克，冰糖20公克，洋葱末1大匙，鸡粉1/4小匙，盐1大匙，米酒2大匙
做法:
1.排骨肉与腌料一起拌匀，腌约30分钟备用。
2.将腌好的排骨肉，放入约180℃的油锅中，以中火炸至表面呈金黄色熟透即可捞起。
3.将炸好的排骨肉与调味料以小火拌炒约2分钟至均匀入味，起锅前洒上白芝麻即可。
蜜汁排骨烤肉饭
材料:
猪小排500g，蒜末30g，姜末20g，A.酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，豆瓣酱1/2大匙，B.麦芽糖30g，水30㏄
做法:
1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。
2.取一大碗，加入调味料A混合均匀后，涂抹于作法1的肉排上腌渍约20分钟。
3.取一锅，加入调味料B的麦芽糖及水，开小火慢慢煮溶成浆后熄火。
4.将烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约20分钟。
6.取出作法5烤好的肉排，刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗适量的白饭，将作法6的蜜汁排骨放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。