微波炉炸酱面
材料:
五花肉,葱姜蒜,豆瓣酱,有机萝卜
做法:
1)五花肉切丁,葱姜蒜切末,准备好葱伴侣豆瓣酱;
2)锅烧热,先把肥肉丁下锅煸炒到吐油,再下瘦肉丁继续翻炒到肉变色,下葱姜末,出香味烹料酒,加盖稍焖,下酱炒匀,加一点水调稀,再烧开。
3)准备一个大的玻璃锅,把炸酱倒进去,加盖,高火。等炸酱开始冒泡了,调到小火档慢慢咕嘟,隔5分钟用勺翻个一两次。等到酱香味飘出来了,这微波炉做的炸酱就大功告成。
4)萝卜拍碎,萝卜缨切段,做面码
微波炉炸酱面
材料:
五花肉,葱姜蒜,豆瓣酱,有机萝卜
做法:
1)五花肉切丁,葱姜蒜切末,准备好葱伴侣豆瓣酱;
2)锅烧热,先把肥肉丁下锅煸炒到吐油,再下瘦肉丁继续翻炒到肉变色,下葱姜末,出香味烹料酒,加盖稍焖,下酱炒匀,加一点水调稀,再烧开。
3)准备一个大的玻璃锅,把炸酱倒进去,加盖,高火。等炸酱开始冒泡了,调到小火档慢慢咕嘟,隔5分钟用勺翻个一两次。等到酱香味飘出来了,这微波炉做的炸酱就大功告成。
4)萝卜拍碎,萝卜缨切段,做面码
韩式炸酱面韩国炸酱面
材料:
黄瓜,时令菜(芹菜,大白菜之类),红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法:
准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧!直接过度到炸酱好了!
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义,就是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后用盐、料酒、
淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。
等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色(注意,是提色,不是调味,所以千万别放多了,否则
酱会很咸的),马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了,
把火关到刚好酱可以开着,但开得不是很大的地步。如果酱稠了,现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精会发苦,但大喜大绝对不会)。
一般不要放盐。尝尝味道如何,调到自己喜欢的口味。
之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅拌……(千万别乱搅)。
搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变成枣红色,散发出香味,并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面,一般炸酱,这样面和酱可以一起出锅,
剩下的工作基本就是吃了!
要是你技术足够好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。
否则可能会肉老,酱苦了!
哈,如何?学会了吧!韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧!为健康、为快乐!
微波炸酱面
材料:
黄酱150g,五花肉100g,姜末3g,大葱末1茶匙(5g),香葱1根,面条200g,油1汤匙(15ml)
做法:
1、五花肉清洗干净,沥去水分,切成0.5cm见方的肉丁。香葱择洗干净,切成葱花。面条煮熟。
2、取一个适用于微波炉的器皿,倒入油,将器皿移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热1分钟。
3、取出器皿,加入切好的肉丁、姜末、大葱末,搅拌均匀,将器皿放回微波炉,以900瓦(或高火)火力加热3分钟。
4、取出器皿,倒入黄酱,搅拌均匀,将器皿重新放回微波炉,以600瓦(或中火)加热6分钟(中间要取出按顺时针搅拌一次)即可。
5、将煮好的面条挑入碗中,拌上炸好的酱,撒上香葱花就可以吃了。
小诀窍
1、如果使用的是干黄酱,要用水将调稀后再烹调。
2、吃炸酱面时还可以将黄瓜丝、心里美萝卜丝、煮好的青豆、焯过的绿豆芽等爽口小菜(北京人称之为“面码儿”)拌在面里,吃起来特别香。
微波炉荷包蛋
材料:
鸡蛋一个,油少许
做法:
1,碗里抹油
2,放入鸡蛋,撒点盐
3,用牙签扎5个小洞
4,包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的,所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了,还是要根据微波炉自行调节。
微波炉蛋糕
材料:
鸡蛋3个,面粉60克,糖60克,牛奶10克,泡打粉4克,色拉油10克,白醋2-3滴
做法:
1.将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2.面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3.蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4.将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5.取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
小诀窍
泡打粉可不加。
微波炉辣烤翅根
材料:
盐,胡椒粉,辣椒粉,麻椒粉,糖,酱油,鸡精,料酒
做法:
1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。
2.放到微波炉里中火微5分钟即可。
小诀窍
呵呵,简单吧!懒人的超级简单做法哟!!
微波炉鸡翅
材料:
鸡翅,生姜,料酒,烤肉酱,糖,酱油,大蒜,芹菜
做法:
1.卖回来的鸡翅冲洗干净后一只斩成三段分别划上刀花(腌的时候比较好入味)。
2.用生姜,大蒜,芹菜,料酒,烤肉酱,糖和酱油腌上,装保鲜盒里放冰箱保鲜一般腌一个钟头以上比较入味.随吃随做,只要几分钟就可以吃了,微波炉真方便.
3.大小分开来做,我做的是先来五个翅中,鸡翅码在盘子上套上保鲜袋,袋口不要封口,高火1.5分钟,反面也是高火1.5分钟.可口的鸡翅就做好了。翅中肉比较薄所以总共才用了3分钟,如果是翅根肉比较厚就要多一分钟至两分钟.
小诀窍
两个宝宝都挺喜欢吃的,烨烨吃完还想要,(五只鸡翅除了翅尾没做没,因为没什么肉.她爷爷吃了一个翅根,剩得都被她俩吃光了)我说明天妈妈再买来做,烨烨:这个是不是在肯德基买的呀?
微波炉版蒜泥茄子
材料:
圆茄子一个,蒜泥少许
做法:
1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟,如果不知道加热多长时间可每次2分钟,鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟,然后将茄子放入容器中放凉后备用。
2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌,放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。
小诀窍
【茄子】 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 【茄子的功效】 紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法,”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效,对内痔便血有很好的疗效。此外,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。 【温馨提示】 茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
微波炉版黑椒蜜汁鸡腿
材料:
鸡小腿6只,李锦记蜜汁烤肉酱,黑胡椒,酱油,盐,鸡精
做法:
1.鸡小腿洗净,用刀把肉割开几道口子以便调料入味儿。加入李锦记蜜汁烤肉酱、黑胡椒、盐、鸡精等拌匀。
2.包上保鲜膜后放入冰箱中腌制1小时。
3.看着鸡腿的颜色不深,我又加了一点点酱油去调色,再放置15分钟。
4.鸡腿盒盖上盖子,放到微波炉中,中火先烧制3分钟。
5.3分钟后取出,给鸡腿翻个身,继续放入中火2分钟,即可食用。
微波炉土豆泥
材料:
中型土豆两个,牛奶(或淡奶油)150ML,西式火腿少许,胡萝卜少许,胡椒粉,盐
做法:
1.土豆洗净去掉外皮,切成小丁,放入一个适用微波炉的容器中,加入一半的牛奶, 拌匀.
2.然后放入微波炉高火两分钟,取出搅拌,再放入微波炉高火两分钟,取出,看下如果 牛奶基本被土豆吸收掉了,再加入剩下的另一半牛奶,搅拌均匀后放入微波炉重复前面 的高火两分钟取出搅拌的动作,直至土豆泥用勺子可以轻松压成泥,趁热用刀背或者勺 子把土豆全部压碎成泥状.
3.西式火腿和胡萝卜切片,汆烫熟,切成小丁.加入土豆泥中,撒适量盐和胡椒粉,搅拌均 匀,就可以吃了.