蚝煎
材料:
鲜牡蛎肉15-20克,鸡蛋1个。
做法:
鸡蛋素油煎蛋饼,入牡蛎,加盐、胡椒粉少许,做成蛋包。每次食2份,日2次,常服甚佳。
潮州蚝煎
材料:
主料:牡蛎(鲜)200克,
做法:
1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;
2.葱洗净切成葱花;
3.将鸡蛋打入碗内并搅匀;
4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,倒入热油炒锅中摊平,用小火煎,淋些油,使之不粘锅,呈黄色时翻面,浇淋蛋糊、油,继续煎,再翻面煎,煎熟后起锅切成两份,盛在盘中,用香菜拌盘即可。
小诀窍
食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
蚝煎
材料:
鲜牡蛎肉15-20克,鸡蛋1个。
做法:
鸡蛋素油煎蛋饼,入牡蛎,加盐、胡椒粉少许,做成蛋包。每次食2份,日2次,常服甚佳。