六味烩
材料:
鲫鱼300克,干姜、荜拨、陈皮、胡椒、莳箩各05克,豆豉30克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,干姜、荜拨、陈皮、胡椒、莳萝研为细末混匀。将豆豉放锅中,加水适量,煮取汁约400克,然后下鱼及药末,煮至鱼熟即可。
六味烩
材料:
鲫鱼300克,干姜、荜拨、陈皮、胡椒、莳箩各05克,豆豉30克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,干姜、荜拨、陈皮、胡椒、莳萝研为细末混匀。将豆豉放锅中,加水适量,煮取汁约400克,然后下鱼及药末,煮至鱼熟即可。
橙味烩猪柳
材料:
猪里脊600g(切小片),橄榄油2汤匙30ml,洋葱1个(切碎),杏脯100g,胡萝卜2根(切滚刀块),白葡萄酒100ml,面粉2汤匙30g,水250ml,淡奶油180ml,橙汁3汤匙45ml,辣椒粉1茶匙5g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、猪肉片调入盐和白胡椒粉,再蘸上一层面粉。
2、中火加热煎锅中的橄榄油,待烧热后将猪肉片放入锅中翻炒3分钟,再取出待用。
3、煎锅中留底油,烧热后放入洋葱碎,炒香后放入红辣椒粉翻炒至上色。
4、锅中放入杏脯和胡萝卜块,随后喷入白葡萄酒,倒入水烧沸,加盖转小火焖制15分钟。
5、最后再放入炒好的猪肉片,调入淡奶油和橙汁即可。
炒六味豆腐
材料:
主料:豆腐(南)300克,
做法:
1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水;
2.再放油中煸炒至微黄;
3.滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散;
4.加入蒜蓉辣酱炒;
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味;
6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。
沙锅六味
材料:
猪肚100克,里脊、蹄筋、本鸡、鱿鱼干、白萝卜各50克调料盐、味精各少许
做法:
1、猪肚、里脊、鱿鱼干、蹄筋切成条,本鸡、白萝卜切成块,焯水沥干。
2、将上述原料放入炖盅内,调好味。
3、将炖盅用桃花纸封好,上笼蒸3~4小时。
小诀窍
特点
清淡味鲜,补气益肾
六味地黄丸合缩泉丸
材料:
熟地12克,丹皮9克,山药15克,泽泻12克,茯苓12克,山萸9克,益智仁12克,乌药9克。
做法:
水煎服。肾阴偏虚者,加女贞子、旱莲草;肾阳偏虚,加附子、肉桂、荜拔;恶心呕吐加半夏、陈皮。
六味牛肉脯
材料:
牛肉500克,胡椒、荜茇各3克,陈皮、草果、砂仁、良姜各1.2克,生姜、葱各10克、盐15克。
做法:
牛肉剔去筋膜,洗净,入沸水焯至色变,捞出晾冷,切成大片。胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉,再把葱、姜绞汁对入药粉,加盐,共调成糊状。将药糊与牛肉片拌匀,码入坛内,封口腌制二日取出,用清水漂洗干净,沥干,再入烤炉中烤熟即成。
六味鲙
材料:
鲫鱼300克,干姜、荜茇、陈皮、胡椒、莳萝各0.5克,豆豉30克。
做法:
鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;干姜、荜茇、陈皮、胡椒、莳萝研为细末混匀。将豆豉放锅中,加水适量,煮取汁约400克,然后下鱼及药末,煮至鱼熟即可。
六味健脾粥
材料:
淮山药15-20克,白扁豆9-15克,苡仁15 -30克,大枣15枚,胡萝卜2-3根,秫米100-200克。
做法:
六味食物掺水煮粥服用。可适量加糖调味。
六味地黄海参汤
材料:
熟地40克,山药15克,茯苓15克,萸肉、泽泄、丹皮各10克,水发海参500克,猪瘦肉130克,菜心250克,蒜苗50克,调料适量。
做法:
将6味中药焙干,研为细末。海参切片,猪瘦肉剁成细粒,蒜苗切成大粗花。炒锅置小火上、加清汤、海参、绍酒、精盐,煨30分钟,捞起。锅内加猪油烧至五成热,加入猪瘦肉,炒散,加绍酒、精盐少许,再加入清汤约500毫升,加中药粉烧开,加海参、酱油、蒜苗,烧至汁浓,加淀粉勾芡,浇在菜心上即成。
六味地黄丸加味+解糖灵、滋肾育阴丸
材料:
生地黄30克,玄参15克,丹参10克,天花粉10克,枸杞子30克,葛根30克,山药30克,茯苓30克,女贞子20克,墨旱莲20克,地骨皮15克,地肤子5克,蝉蜕3克。【中成药】解糖灵、滋肾育阴丸。
做法:
每日1剂,水煎,分2?3次服,连服10天。服汤药同时服用解糖灵、滋肾育阴丸:每日3次,每次饭后各服4克。服药期间,饮食宜以清淡为主。