红曲六一散
材料:
15g。
做法:
炒研细末,合六一散等分(飞滑石6份,生甘草l份组成),每服6-1Og,米汤送服,每日3次。
红曲六一散
材料:
15g。
做法:
炒研细末,合六一散等分(飞滑石6份,生甘草l份组成),每服6-1Og,米汤送服,每日3次。
童心未泯——六一节的礼物【kelly猫软饼】
材料:
【kelly猫软饼】,(这是大约4-5块软饼的量),主料:面粉100g,泡打粉2.5g,白糖25g,鸡蛋1g,牛奶100ml,配料:德芙巧克力2块,色拉油少许,樱桃2,3颗,工具:kelly猫煎蛋盘
做法:
1、把面粉和泡打粉搅拌在一起;
2、把鸡蛋打入容器中,加糖后用打蛋器打出泡沫,再慢慢将牛奶加入搅拌;
3、把面粉倒入蛋液中,拌匀,成糊糊状备用;
4、将色拉油薄薄地涂在kelly猫煎蛋盘上,开中火将煎蛋盘加热20秒;
5、准备一块比煎蛋盘大的湿布,将加热后的煎蛋盘放在湿布上面,等“呲--”一声后,将准备好的材料倒入煎蛋盘中;
6、用小火加热,看到表面冒泡后,再次将煎蛋盘放在湿布上,轻轻将蛋饼翻过来,再用小火加热至另一面熟透。
7、把巧克力放入裱花袋,放入热水中,数秒巧克力即融化,成巧克力酱,随意画在kelly猫上即可。
莲子六一汤
材料:
莲子(去心)60克,生甘草10克。
做法:
将上二味理净,加水一大碗,小火煎煮至莲子软熟时,稍加冰糖即可。
红曲客家发糕
材料:
红曲米,温水65克,酵母粉1小匙,低粉65克,粘米粉300克,白糖或红糖160克,水400毫升,发酵浆
做法:
1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.
2.把300克的粘米粉和160克的白糖或红糖和400ML的水混和后加入发酵浆发到二倍大.这种天气一般六七个小时足够了.
3.布丁模和杯子抹油,倒入粉浆八分满.
4.上烧开的蒸锅大火蒸二十分钟左右.热吃比冷吃好吃.
小诀窍
如果你想发成蜂窝状组织就时间长一些.成品就会有点酸味.我还是喜欢这种实实的组织.吃着口感更好.
红曲鸭
材料:
嫩肥鸭1只,葱25克,姜15克,红曲汁25克,料酒50克,精盐10克,白糖15克,八角5克,花椒3克,香油20克。
做法:
1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外,腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮一下捞出。
2、锅内放葱、姜、花椒、八角,下入鸭子。
3、倒入红曲汁,加水及料酒,精盐、白糖烧开,煨至熟烂取出稍凉。
4、将鸭子用刀拍松,剁成条,码入盘内,淋香油,即成。
小诀窍
特点
色泽鲜艳,酥香鲜嫩。
操作提示
鸭子要用大火烧开,再改用小火煨制。
红曲茶
材料:
红曲20克。
做法:
将上药放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。
红曲山楂粥
材料:
红曲、山楂各15克,麦芽10克,粳米100克,红糖适量。
做法:
3药分别洗净,加水1200毫升,煎20分钟,去渣留汁于沙锅中;再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下红糖,熬熔。
桃仁红曲汤
材料:
桃仁9克,红曲12克,黄酒60克,生油30克。
做法:
将桃仁用开水泡后去皮,将砂锅放在旺火上,下生油烧热,立即将红曲下锅速炒几下后下桃仁、黄酒共煮,至桃仁熟透,趁温服下。一般3~5次见效。
红曲米粥
材料:
红曲米30克,粳米100克,清水适量。
做法:
1、将红曲米、粳米分别淘洗干净。
2、锅内放入清水、粳米,煮沸后再加红曲米,用文火续煮至粥成。
红曲粳米粥
材料:
红曲米30克,粳米100克,红糖少许。
做法:
(1)、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净。
(2)、在洗净的锅内放入适量清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食。
(3)、粥软糯,甜香适口。