咸鱼蒸花腩
材料:
咸鱼，花腩，姜丝
做法:
1.咸鱼切成小块。
2.花腩洗净切好调味。
3.将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右。
4.可以吃啦！
咸鱼蒸花腩
材料:
咸鱼，花腩，姜丝
做法:
1.咸鱼切成小块。
2.花腩洗净切好调味。
3.将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右。
4.可以吃啦！
咸鱼蒸花腩
材料:
淡口马友鱼，花腩，姜丝
做法:
1、咸鱼切成小块。
2、花腩洗净切好调味。
3、将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右就可以吃啦！
渔家蒸花腩
材料:
鲜鱿200克，五花腩300克，虾米蓉20克，咸鱼50克，紫苏10克，葱花15克，姜米（小粒）10克，红椒丝10克，盐、糖、胡椒粉、豉油、猪油渣、花生油各适量
做法:
1、咸鱼切粒，以姜米爆香，加入花生碎、虾米蓉、猪油渣和紫苏翻炒片刻，取出备用。
2、鲜鱿洗净切条、五花腩洗净切片，以盐、糖、胡椒粉、豉油、红椒丝和之前炒香的混合物一起拌匀。
3、入蒸炉蒸10分钟至熟，取出撒上葱花便成。
虾酱蒸花腩
材料:
五层花腩肉1条，虾酱，酒，盐，生粉
做法:
1、花腩肉切片，用酒、盐和生粉腌过之后，均匀地在碟子上排好。
2、将虾酱淋上猪肉面上，放锅里大火蒸十分钟便成。
小诀窍
吃后感：虾酱味香浓，只是味道淡了些少，下次要稍微放一点盐下去。
大澳虾酱蒸花腩
材料:
大澳虾酱，花腩，酒，盐，糖，葱花
做法:
1、花腩切片后先用盐、酒、糖腌一下，放适量虾酱，再放少许生粉拌匀。
2、放锅里大火蒸八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成。
一夜埕(咸鱼)蒸花肉
材料:
咸鱼适量，花肉150g，姜10g
做法:
1.鱼带回来还是有点湿，还是吹干一下，才不会长霉
2.选择肥瘦适中的花肉，最好是肥瘦相间的，但是，我通常遇不到
3.在电饭锅煮米饭，有米饭坑的时候，放下去蒸就可以了
小诀窍
咸鱼这类腌制的东西，还是少吃为妙。。。 偶尔吃吃，还是可以的。。。
咸鱼花腩煲
材料:
材料：
做法:
1、五花肉加入腌料拌匀待放半个小时，然后放入热油中过油，捞起沥干。
2、咸鱼放入热油中煎香，捞起沥干。
3、留一大匙油，爆香姜片和辣椒干，加入五花肉和调味料炒香，倒入水和糖焖煮3分钟。
4、加入咸鱼煮至汁稍干，加入青葱，一大匙绍兴酒，再煮一分钟就可以了。
梅香咸鱼蒸猪肉
材料:
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法:
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
小诀窍
1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。
2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。
咸鱼蒸猪肉
材料:
猪肉，咸鱼，姜，糖，油，盐，酱油
做法:
1.猪肉、咸鱼洗干净，分别切片个块，然后猪肉用酱油、盐、油、糖盐好...
2.把之前切块的咸鱼放到猪肉上面蒸...然后在煮米饭时，水快干的时候放下去...OK...
咸鱼蒸肉饼
材料:
梅头肉500g，小银鱼半碗，酱油，砂糖1小勺，油，水
做法:
1.梅头肉洗干净切片后再剁碎至手拿起肉末粘在手指上，小银鱼用水浸泡半个小时。
2.肉末加上小银鱼，适量的酱油和1小勺砂糖搅拌均匀后分次少许加入清水搅拌均匀至手拿起肉末滑而且溜手即可。
3.肉饼隔水清蒸25-35分钟即可。