黄芪烧鲫鱼
材料:
鲫鱼3条（约500克），黄芪15克，炒枳壳、精盐、胡椒粉各2克，生姜15克，葱10克，黄酒30毫升，味精l克，熟猪油50毫升，醋4毫升，白糖5克，酱油6毫升。
做法:
将黄芪、枳壳洗净用纱布包扎，放入适量水，水煎2次，每次煎熬15分钟，然后将药汁浓缩（收汁）备用；将鲫鱼去杂洗净，两面各剞2刀（斜切面，不能将鱼切断），鱼肚内塞入姜片若干；熟猪油烧至六成热时，放入剩余姜片，煸出香味后，放入鲫鱼、黄酒、精盐、酱油、胡椒粉，注入清水约250毫升，并放入药汁同煮，中火烧沸后，改用文火煮至鱼熟，加醋与白糖，再煨2分钟后放入味精、葱姜，用大火收汁装盘，即可食用。
黄芪烧鲫鱼
材料:
鲫鱼3条（约500克），黄芪15克，炒枳壳、精盐、胡椒粉各2克，生姜15克，葱10克，黄酒30毫升，味精l克，熟猪油50毫升，醋4毫升，白糖5克，酱油6毫升。
做法:
将黄芪、枳壳洗净用纱布包扎，放入适量水，水煎2次，每次煎熬15分钟，然后将药汁浓缩（收汁）备用；将鲫鱼去杂洗净，两面各剞2刀（斜切面，不能将鱼切断），鱼肚内塞入姜片若干；熟猪油烧至六成热时，放入剩余姜片，煸出香味后，放入鲫鱼、黄酒、精盐、酱油、胡椒粉，注入清水约250毫升，并放入药汁同煮，中火烧沸后，改用文火煮至鱼熟，加醋与白糖，再煨2分钟后放入味精、葱姜，用大火收汁装盘，即可食用。
黄芪烧莴笋
材料:
黄芪30克，莴笋250克，油面筋250克，酱油、黄酒、葱白、白糖、姜片、香醋、味精、香油、水淀粉、花生油各适量。
做法:
黄芪洗净切2毫米片，加水煎出药汤1小碗（约100毫升）；莴笋去皮，焯一下，晾冷切块；葱白切段；姜拍松。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至七成热，放入莴笋滑油后捞起；锅留底油，放入生姜煸炒，加入葱白、白糖，倒入过油的莴笋、油面筋、药汤、黄酒、醋、酱油煨20分钟，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
佐餐食用。
核桃黄芪烧鲤鱼
材料:
核桃仁20克，黄芪10克，党参6克，活鲤鱼1尾（约750克），水发香菇15克，冬笋片15克，白糖30克，料酒15克，食盐3克，酱油40克，葱15克，蒜15克，味精2克，水豆粉10克，姜汁10克，花生油50克，猪油30克，清汤250克。
做法:
1、将活鲤鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身上斜刀切成十字花刀；黄芪、党参切成厚片；香菇切对半；姜、葱、蒜洗净后备用；核桃仁用菜油炸至酥脆。
2、将炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，下炸好的鲤鱼（鲤鱼先在烧至7成熟的花生油中炸2—3分钟）同时下黄芪、党参、核桃仁、料酒、清汤、姜汁、食盐、酱油、姜、葱，烧开后，用文火煨炖，待汤汁收浓，鱼熟透时，将鱼捞出，放在鱼盆内，除去黄芪片、党参片，再把笋片、香菇放入炒锅内，加入味精，烧开后，撇去油沫，用水豆粉勾芡，淋在鱼身上即成。
芪烧活鱼
材料:
活鲤鱼l条（约750克），黄芪10克，党参6克，水发香菇15克，冬笋片15克，白糖15克，绍酒15克，食盐1.5克，酱油15克，葱丝6克，蒜6克，味精2克，湿淀粉50克，生姜汁9克，花生油1000克，清汤500克，猪油20克。
做法:
党参、黄芪洗润后切成0.2厘米的厚片待用。将活鲤鱼去掉鳃、鳞、鳍后，剖腹除去内脏，冲洗干净，在鱼身两面斜刀切成十字花刀；香菇一切两开，姜、葱、蒜按要求洗净后切成姜末、蒜片、葱节待用。炒锅置旺火上，放入花生油烧六成热，下入鲤鱼炸成金黄色，捞出沥去油。再把炒锅重量火上，放入猪油、白糖，炒成枣红色时，加入清汤，下入炸好的鲤鱼、党参、黄芪，烧沸后移文火上煨，待汤汁已浓，鱼已煨透入味时，将鱼捞在鱼盘里，择去芪片、参，再把笋片、香菇放入汤勺内，调入味精，烧沸后，撇去油沫，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鱼上即成。
参芪烧牛肉
材料:
黄牛肉600克，党参30克，生黄芪30克，淮山药50克，白术20克，浮小麦25克，大枣10枚，生姜、细葱、料酒、味精、精盐、花椒、酱油各适量。
做法:
将牛肉洗净，入沸水锅中汆约5分钟捞起，按肉纹横切成约2厘米长的条。将黄芪、党参、白术、淮山药、浮小麦去净灰渣，用纱布袋装好扎紧口；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节，备用。将沙锅置中火上，加水适量，下入牛肉烧沸，撇去泡沫，放入中药袋、大枣、花椒、姜、葱、料酒、酱油烧约30分钟，后改用文火慢烧至牛肉熟透，调入味精、精盐即成。
参芪烧鲥鱼
材料:
鲥鱼1条（约重600克左右），酱牛肉50克，玉兰片50克，党参15克，黄花15克。
做法:
将党参、黄花分别按水煮提取各得浓缩液15毫升；鲥鱼处理干净（留鳞），洗净；酱牛肉、玉兰片切成小丁；鱼炸成金黄色，捞出；炒勺（或锅）内留油少许，使热，加入葱、姜、大料、大蒜片、豆酱、辣椒酱同炸至金黄色，烹入料酒：加适量水，香醋、味精、酱油、白糖，下入炸鱼，沸后，撇去浮沫，加入酱牛肉丁、玉兰片丁，用文火炖透，加入党参、黄芪浓缩液，见汤浓时，盛入鱼盘中，浓汁及配料浇上即成。
参芪烧活鱼
材料:
黄芪30g，党参30g，活鲤鱼1尾（约1000g）、葱、蒜、酱油等调料适量。
做法:
将鲤鱼去内脏，去鳞、鳃、鳍、洗净，油炸成金黄色，捞出；将炸鱼放入锅中，加黄芪，党参片，加水适量同煮，沸后改小火煨至汤浓，去党参、黄芪，加入调料烧开即可食用。
佐餐分次食之，隔2日1剂。
红烧鲫鱼
材料:
鲫鱼，葱，姜，蒜，八角，红椒，料酒，盐，面酱，白糖，香菜
做法:
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。
小诀窍
1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件；
2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净，这也是去腥的重要一步；
2、煎鱼时，油要适量宽松些，并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破，要勤于观察和耐心。
酸菜烧鲫鱼
材料:
鲫鱼，酸菜，姜，蒜头整辩，辣椒一根，冰糖，酱油，调和油，清水
做法:
1.这个做法挺简单的洗好的鲫鱼切成两段（本来是想烧整条的后来觉得锅子有点小）酸菜切小段，姜切片，蒜头整辩，辣椒一根；
2.把酸菜放最下面然后放鱼再放姜片，蒜头，辣椒，冰糖，酱油和调和油再加点清水盖锅盖大火烧开后改中火煮到鱼熟入味，煮得久一点酸菜比较好吃．
小诀窍
鲫鱼的好处还挺多的： 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。 鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。 产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
葱烧鲫鱼
材料:
鲫鱼，大葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精
做法:
1.鲫鱼洗净、在鱼身两侧各划几刀，下油锅炸一下
2.大葱用熟猪油炸黄
3.将鱼放入锅内，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火烧沸，转小火烧5分钟，加味精调味
4.ok