板栗糕
材料:
板栗肉50克，白糖25克，冻粉5克，湿淀粉适量。
做法:
将板栗肉洗净，入开水煮熟，捞出沥水，用力捣成泥状，待用。冻粉用温热水泡发洗净，切成小块，加适量清水烧沸，溶化后，再加入板栗泥、白糖10克煮沸，搅匀离火，起锅装入小酒杯中，任其晾结成冻状，再扣入盘中；将沙锅置大火上，加入清水适量，放入白糖溶化，再调入淀粉拌匀成稀糖汁，烧沸后离火，稍凉后，浇在糕上即可。
板栗糕
材料:
板栗肉50克，白糖25克，冻粉5克，湿淀粉适量。
做法:
将板栗肉洗净，入开水煮熟，捞出沥水，用力捣成泥状，待用。冻粉用温热水泡发洗净，切成小块，加适量清水烧沸，溶化后，再加入板栗泥、白糖10克煮沸，搅匀离火，起锅装入小酒杯中，任其晾结成冻状，再扣入盘中；将沙锅置大火上，加入清水适量，放入白糖溶化，再调入淀粉拌匀成稀糖汁，烧沸后离火，稍凉后，浇在糕上即可。
地栗糕
材料:
琼脂30克，地栗50克，白糖150克，玫瑰花2瓣，糖桂花2克，薄荷叶少许
做法:
1、琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用）。
2、放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
3、将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上。
4、待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。
燕麦板栗豆浆
材料:
干黄豆2/3杯，燕麦片1/3杯，栗子6个
做法:
1、将干黄豆用清水浸泡４个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、栗子去皮切成小粒，燕麦片冲洗干净；
4、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
5、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦板栗豆浆。
板栗青豆炒双菇
材料:
干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蚝油，芝麻油
做法:
1、板栗煮熟（7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。
放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~
糖烤板栗
材料:
板栗，糖水
做法:
1.把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟，
2.烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤二十分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。
3.再烤上十五分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。
小诀窍
罗嗦两句：其实不浇糖水完全可以的，板栗本身就有糖分，不喜欢甜的朋友就不用点糖水。另外，板栗好吃别贪多，每次五六颗好了，反正很简单做啊，否则还是选在周末烤着吃好了，以免在办公室里不雅哈
板栗煲鸡汤
材料:
鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。
板栗烧鸭块
材料:
老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油
做法:
1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
板栗焖排骨
材料:
肋排骨1斤，生板栗适量，粗盐适量，生抽适量
做法:
1.排骨洗净，斩成一指长一块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入排骨，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过排骨表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。
5.待锅中板栗排骨汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
板栗红烧肉
材料:
五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法:
1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！
板栗烧子鸡
材料:
板栗，子鸡，味精，高汤，生抽，白糖，盐，料酒，生姜
做法:
1.锅烧到7成热放油，放姜块出味后放鸡块爆炒，加料酒，盐、炒出金黄色。
2.将鸡肉炒透后加入高汤、生抽、板栗、白糖、小火焖烧至板栗熟烂，再调至中火收汁翻炒后，加入蒜 瓣，继续加一小碗水焖五分钟即可。