牛蒡蝉衣酒
材料:
牛蒡根（或子）300克，净蝉衣50克，桔梗40克，生甘草6克。
做法:
上4味，共锉碎，浸黄酒1500毫升于瓶中，经3～5日，取上清液备用。
牛蒡蝉衣酒
材料:
牛蒡根（或子）300克，净蝉衣50克，桔梗40克，生甘草6克。
做法:
上4味，共锉碎，浸黄酒1500毫升于瓶中，经3～5日，取上清液备用。
蝉衣酒
材料:
蝉衣30克，酒500毫升。
做法:
取蝉衣炒研，为细末，每服取3克，以酒1杯服下，效佳。
牛蒡蝉蜕酒
材料:
牛蒡根500克，蝉蜕30克，黄酒1500克。
做法:
先将牛蒡根切片，与蝉蜕同置容器中，加入黄酒，密封，浸泡5天后去渣，即成。
如意蝉衣豆腐卷
材料:
糯米，猪肉（其他肉也OK），豆腐1小块，豆腐皮半片，黑白芝麻适量
做法:
1.将肉剁成泥，加入切碎的豆腐。
2.继续剁碎。
3.加入适量的盐，糖，鸡精，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。
4.加适量淀粉和水，搅匀。
5.加入适量葱花，豆腐丁，姜末，搅匀。
6.完成。
7.豆腐皮铺好，抹些水，撒些芝麻。
8.放上 一些蒸好的糯米，压平。
9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。
10.将豆腐皮两边向内折。
11.像卷寿司一样卷起来。
12.上锅蒸20~25分钟的样子，OK！
玉米蝉衣汤
材料:
玉米须6克，玉米20粒，蝉衣3个，蛇蜕1条。
做法:
将玉米须、玉米洗净置锅内，加水适量，入蝉衣、蛇蜕于火上煎煮汤汁即可。
蝉衣素菜卷
材料:
荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉
做法:
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。
2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。
牛蒡排骨煲
材料:
排骨，牛蒡，胡萝卜，姜
做法:
1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下
2、排骨飞水，冲洗干净
3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时
4、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里
牛蒡胡萝卜骨头汤
材料:
1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜；
做法:
1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片；
3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
牛蒡焖蛋
材料:
牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6－8朵，蒿叶适量
做法:
1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净
4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟
8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
小诀窍
1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色
2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅
3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气
4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。
3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。
棒骨煲牛蒡
材料:
大棒骨1根，牛蒡1根，姜2片，盐，葱
做法:
1.把棒骨让卖家帮忙从中间剁开。牛蒡去掉表面的皮，切成小块放入醋水中泡一下，防止牛蒡氧化变黑。
2.烧一锅水，水开后将棒骨放到锅中去掉棒骨的血水。
3.把去过血水的棒骨捞出。取砂锅，在砂锅里放入水烧开，将棒骨放入，然后加入两片姜，转小火煲一个小时。
4.一个小时以后，放入处理好的牛蒡再继续煲上半个小时。
5.这个时候的汤已经煲好了，喝的时候放入盐，少量的葱和香菜就可以喝了，味道非常的鲜。