特制蛇胆酒
材料:
眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇的胆、三蛇酒。
做法:
将上药制成药酒。
特制蛇胆酒
材料:
眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇的胆、三蛇酒。
做法:
将上药制成药酒。
三蛇胆汁酒
材料:
杜仲12克，当归10克，牛膝10克，蜂蜜25克，银环蛇胆汁2克，金环蛇胆汁2克，眼镜蛇胆汁2克。
做法:
将上药用白酒3~5倍量浸泡。
牛胆酒
材料:
瓜蒂，大黄（锉炒），荛花（炒）各30克，芫花（醋炒）15克，牛胆（数杖，服用时加入）
做法:
取方中前四味，粗捣罗，用黄酒2公斤，浸一宿，再煎至约一升，去滓，澄清备用。
十味温胆酒
材料:
酸枣仁30克，熟地黄24克，白晒参，茯苓各15克，法半夏12克，枳实，陈皮各10克，远志，五味子，炙甘草各6克，白酒1000克，冰糖50克。
做法:
以上诸药共研成粗末，装入纱布袋中，扎紧袋口，放进酒坛中，加白酒密封浸泡，10天后开封去药袋，药酒过滤；冰糖熬成糖汁掺入药酒中混匀即可饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。
枫叶饼干 特制LOGO饼干
材料:
黄油160克，糖粉75克，盐1/2小匙，全蛋液30克，香草精华1/2小匙，低粉240克
做法:
1.黄油室温软化后加糖粉搅打均匀
2.加入香草精华，搅匀
3.少量多次加入全蛋液，搅匀
4.筛入低粉和盐，切拌成团
5.将面团按扁后装入食品袋，入冰箱冷藏30分钟
6.将面团取出后擀成2毫米的薄片，用模具造型
7.将饼干胚移到烤盘中，用活字模压型，烤箱预热，180度，中层，上下火，8~10分钟
小诀窍
TIPS: 1、全蛋液要使用室温蛋，且少量多次的加入，以免油水分离 2、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色 3、因为烤焙的时间比较短，而烤箱之间也有差别，请根据自家烤箱适当调整温度和时间
特制B.B.Q.烤肉酱
材料:
辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，TABASCO2大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐
做法:
将全部的材料放置锅中，用小火熬煮半个小时即可。
特制沙拉酱
材料:
鲜奶油200cc，白兰地酒3茶匙，番茄酱2汤匙，法式芥末酱1又1/2汤匙，柠檬汁20cc，香菜末1汤匙，巴西里末2茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
将所有材料搅拌均匀即可。
特制糖水
材料:
水4200㏄，黑枣50公克，黑糖120公克，二砂糖400公克
做法:
1.将黑枣与500㏄的水一起浸泡约2~3小时至软，备用。
2.取一炒锅，开小火放入黑糖与二砂糖，翻炒至微焦后，再加入作法1的黑枣与水，并加入剩余3700㏄的水，转中火煮约15~20分钟，至糖融化即可。
特制羊肉炉
材料:
羊肉带皮1斤，蒜头5，姜片3片，老姜4两，酒1杯，水15，麻油1大匙，葱3根，八角2钱，黄耆5钱，党参3钱，黑枣3钱，参须2钱，枸杞2钱，桂皮1钱，丁香1钱，广皮3钱
做法:
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.羊肉切块洗净，连姜片、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净除去血水。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时，将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)
4.老姜洗净拍破，取锅加热倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的汤中煮熟，加入其他火锅料即可。
湖南特制无骨腊肉
材料:
主料：猪腿肉5000克，
做法:
1.原料选择：去骨的猪前后腿。
2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。
3.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。
4.泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头3.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。
5.烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。