千秋茶
材料:
干卷柏叶500克。
做法:
每年春季采集色绿质嫩的卷柏叶，去须根洗净，放入篮内，用沸水浇淋5遍，再放在饭上蒸熟，取出阴干备用。每次取10克，放入茶壶内，用沸水冲泡即可。
代茶频饮。
千秋茶
材料:
干卷柏叶500克。
做法:
每年春季采集色绿质嫩的卷柏叶，去须根洗净，放入篮内，用沸水浇淋5遍，再放在饭上蒸熟，取出阴干备用。每次取10克，放入茶壶内，用沸水冲泡即可。
代茶频饮。
葱姜炒肉蟹【千秋雪】
材料:
一斤左右的膏蟹两只，白胡椒粉，食盐，姜，绍酒，高汤，葱，淀粉，米醋，白糖，海鲜酱油
做法:
1.将螃蟹用小牙刷刷净沟槽里的淤泥，擦干水分，翻转过来肚子朝上，拿根筷子往正中间插下，螃蟹就会立刻死亡，然后再拆掉绑蟹的草带，会比较容易处理，并保持了鲜嫩。
2.将蟹盖掀开，去掉蟹嘴附近的沙袋，剪掉双鳌，折两半拍裂备用。蟹身去掉蟹腮，一只砍成四块即可。自己家做最好要买一斤以内的肉蟹，因为螃蟹砍件不能砍得太多，否则容易碎掉。大的肉蟹砍成四瓣很难炸透，也很难入味。我也曾经试过用海飞蟹做这道菜，感觉纤维易散不如肉蟹好操作。
3.将砍好的蟹件用半小勺白胡椒粉、2克左右食盐、一小勺姜汁、一汤勺绍酒码匀入味腌制10分钟左右，再拍上薄薄的生粉。
4.油锅坐宽油，烧至5-6成热，中火将蟹件炸至变色捞出控油备用。转大火将蟹壳炸熟盛出摆盘。
5.重新做底油，加姜片爆香，加入炸过的蟹件和香葱段，快速炒匀，淋入芡汁（一汤勺高汤、两小勺海鲜酱油、一小勺白糖、一小勺米醋、两小勺淀粉、两汤勺清水），炒匀至芡汁透明。出锅即可。
小诀窍
（芡汁要提前调好，最后的翻炒过程一定要大火急炒，淋入芡汁时收成中火，要不蟹肉就会变成浆糊了）
藤田千秋的抹茶&红小豆司康饼
材料:
A低筋面粉 100g
做法:
1、准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.红小豆馅分成4等份，分别用手揉成团；
c.将A中材料混合好筛入容器；
2、在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
3、在步骤2中倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
4、待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
5、生面团用刮刀切成4等份，然后用手压平，在面团中间放入红小豆馅；
6、封口时像拧毛巾一样稍微旋转一下，然后放入烤盘，并用过滤网撒上一层糖粉；
7、送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟