迟到的圣诞祝福！

　　 材料:
　　 玉米淀粉20克，鸡蛋3个，白糖75克，蓝梅果酱1瓶，低筋面粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；

　　2.在鸡蛋中分别加糖打发；

　　3.筛入低粉和玉米淀粉；

　　4.搅拌均匀；

　　5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；

　　6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；

　　7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；

　　8.烤箱预热，220度烤10分钟；

　　9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；

　　10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。

　　

迟到的圣诞祝福！

　　 材料:
　　 玉米淀粉20克，鸡蛋3个，白糖75克，蓝梅果酱1瓶，低筋面粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打入盆中，要保证容器无水无油；

　　2.在鸡蛋中分别加糖打发；

　　3.筛入低粉和玉米淀粉；

　　4.搅拌均匀；

　　5.取少许面糊和少许蓝梅果酱拌匀，盛入裱花袋中；

　　6.将其余的面糊倒入烤盘中抹平；

　　7.将蓝梅面糊挤在烤盘的白面糊上，画出花纹 ；

　　8.烤箱预热，220度烤10分钟；

　　9.将烤好的蛋糕片倒扣在烘焙用纸上，卷起；

　　10.打开蛋糕片，抹上蓝梅酱，再次卷起，切块即可。

　　

传统的圣诞面包--史多仑

　　 材料:
　　 海棉酵头(Sponge)：，面粉80克，水53克，发酵粉1克，把所有材料混合用手拌匀，放入烤箱21C/70F发酵12-16个小时.，主面团：，面粉232克，牛奶36克，发酵粉12克，盐5克，糖33克，蛋35克，柠檬皮丝3克，橙皮丝3克，混合香料3克(没有可以省去)，奶油181克，海绵酵头133克，朗母酒泡的干果315克，朗母酒干果：，葡萄干130克，糖浸橙皮(orangepeel)39克，糖浸柠檬(lemonpeel)60克，杏仁片51克，朗母酒30克，先把干果泡入酒中一夜.，混合香料：，Cinnamon(肉桂粉)0.5克，Cardamon0.5克，Nutmeg，Clove(丁香粉)0.5克，Allspice0.5克，如果没有大可不放.，如果料全你可以尝试一下它传统的风味有什么不一样.，国外一般超市都有.
　　
　　 做法:
　　

　　1，除了干果，把所有材料都放入搅拌机中搅拌到扩展.放入干果拌匀.

　　2，第一次发酵半个小时.

　　3，分割两个(500克一个).桌上喷上油后再操作比较容易，不需要面粉.两手并排对齐从面团的下面偻起，边偻边换方向.4-5次即可.

　　4，松弛20-30分钟后整成橄榄型.

　　5，从三分之二处用杆面丈压入.190C/375F，30分钟.

　　待凉，刷上融化的黄油，过晒厚厚的糖粉.如果有纸袋就用纸袋保存，这个面包的口感就是硬一点才有味道.

　　

凑趣的圣诞蛋糕

　　 材料:
　　 戚风蛋糕体：蛋黄3个，糖粉20G，牛奶60G，色拉油30G，低筋面粉60G，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，柠檬汁少许，海绵蛋糕围边：蛋黄3个，糖粉30G，低筋面粉85G，蛋白3个，柠檬汁适量，糖粉60G，玉米淀粉5G，紫薯夹层：紫薯200G，淡奶50G，牛奶100G，鱼胶片1片（5G/片），炼乳10G，提拉米苏夹层：奶酪200G，蛋黄1个，打发奶油100G，咖啡蜜酒5ml，朗姆酒5ml，糖20G，可可粉10G，鱼胶片1片（5G/片），表面装饰：黄桃，草莓，可可粉，可可淋面胶，巧克力酱
　　
　　 做法:
　　

　　戚风蛋糕体：

　　1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。

　　2、牛奶、色拉油、糖粉（20G）搅拌至完全融合，筛入低粉，略拌，加入蛋黄，搅拌均匀。

　　3、烤箱预热130度。

　　4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，入模后大力摔打几次，震出大气泡。

　　5、烤约60分钟，出炉倒扣，晾凉后横切成薄片备用。

　　海绵蛋糕围边：

　　1、蛋白加入柠檬汁打至鱼眼泡，分三次加入糖粉（30G）和玉米淀粉，至硬打发。

　　2、蛋黄加入糖粉，隔热水，打发。

　　3、烤箱预热190度。

　　4、用直型打蛋器搅打蛋白霜约30秒，使蛋白霜略回缩，取1/3与蛋黄液混合，再将混合的蛋黄液倒入余下的2/3蛋白霜中，切拌均匀，筛入低粉，拌匀，装入裱花袋。

　　5、用圆形裱花头，将蛋糕液裱入烤盘。

　　6、烤约15分钟，出炉晾凉后切成长条状备用。

　　紫薯夹层：

　　1、紫薯蒸熟，去皮，过筛，加入淡奶、炼乳、牛奶等拌匀。

　　2、鱼胶片泡软，隔水化开，加入紫薯混合液，拌匀，备用。

　　提拉米苏夹层：

　　1、奶酪隔水打至无颗粒，略凉后加入蛋黄拌匀。

　　2、奶油加糖粉打发，加入可可粉、咖啡蜜酒、朗姆酒拌匀。

　　3、鱼胶片泡软，隔水化开。

　　4、奶酪混合液+奶油+鱼胶片，混合拌匀。

　　装饰：

　　1、取8寸圆形模具，四周刷上黄油。

　　2、用海绵蛋糕长条围边，取一片戚风蛋糕片垫底，浇入紫薯夹层，放上一片戚风蛋糕片，加入提拉米苏夹层，表面抹平，入冰箱冷藏4小时以上。

　　3、用可可淋面胶修饰表面，筛一层可可粉。

　　4、黄桃切成薄片装饰。

　　5、草莓切片围边，最后在蛋糕中央放上一颗淋了巧克力酱的草莓。

小诀窍

　　由于准备食材的时间有点仓促，提拉米苏的奶酪用的是普通的安佳奶油奶酪，白璧微瑕，留了点遗憾！！

　　

给SUZY的新婚祝福--礼饼

　　 材料:
　　 礼饼12个，中粉250克，清水100克，低粉250克，猪油130克，莲蓉馅料
　　
　　 做法:
　　

　　1.水油皮的材料全部混合，揉成光滑的面团，醒20分钟，分成2份，加入各色食用色素揉均匀

　　2.油心的材料混合揉成团备用

　　3.水油皮和油心的比例为3：2

　　4.我用每个30g的水油皮，20g油心，包30g的莲蓉馅料

　　5.水油皮擀开，加入油心包好，按扁卷起来，按扁，3折后再擀开，包入莲蓉馅料，收口后按扁整形

　　6.表面刷油，180°烤20分钟左右

　　

来自朋友们的祝福

　　 材料:
　　 黄油150克，标准面粉350克，白糖50克，可可粉20克，全蛋蛋液35克，装饰用：菠菜200克，水15克，小西红柿2个，绿菜花2朵，橘子皮少量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将糖、鸡蛋、黄油拌匀，加入面粉揉匀入冰箱冷藏30分钟。

　　2、将糖、鸡蛋、黄油、拌匀，加入可可粉和面粉揉匀冷藏30分钟。

　　3、将面粉、切碎的菠菜和挤出的汁液和成面团。

　　4、绿色面团擀成厚约0.5CM的大片做成草地，待用。

　　5、其余两种色彩的面团，分别擀成厚约0.5CM的大片，用人偶模子刻出小人模样，制作不同姿势可爱的孩子们，人偶入预热后的烤箱，高火5分钟定型。

　　6、定型后的人偶分别摆放在做成底托的草地上，压出凹陷。

　　7、将底托入烤箱定型、烤熟。

　　8、将人偶入烤箱烤熟。

　　9、将人偶手拉手地摆放在各自的凹陷中，背后加一些可以依靠的支撑饼干。

　　10、最后进行装饰。

小诀窍

　　小小人偶千百态，随心所欲DIY

　　

女人的圣品————玫瑰红枣补血粥

　　 材料:
　　 女人的圣品————玫瑰红枣补血粥
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。

　　2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

　　3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；

　　4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀就好啦。

　　

圣诞鸡翅饭

　　 材料:
　　 鸡翅六只，青椒一个，红椒一个，辅料：葱段，姜片各适量，八角一个，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8块，盐1/4茶匙，生抽1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟， 取出， 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.

　　2. 锅中烧热油， 鸡皮朝下放入， 煎至两面稍上色， 让出锅底中心处，加入葱姜和八角， 炒香.

　　3. 依次加入老醋和料酒， 炒匀， 再倒入老抽， 冰糖和没过的开水.

　　4. 大火烧开后， 撇掉浮沫， 转小火， 盖上锅盖， 炖10分钟左右， 调入盐和生抽再炖5分钟左右入味.

　　5. 待汤汁收浓， 盛出鸡翅， 倒入青红椒块， 再煮两分钟.

　　6. 煮好的米饭稍放凉， 用四个由小至大的饭团做出层层叠叠的圣诞树体， 用焯熟的西兰花碎和胡萝卜碎点缀， 用切细的黄瓜条做树干.

　　

圣诞姜饼

　　 材料:
　　 黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
　　
　　 做法:
　　

　　1.室温软化黄油加红糖打匀。

　　2.打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

　　3.低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多。

　　4.把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形。

　　5.烤箱150度预热，10-15分钟左右。

　　6.饼干放凉，就可以开始做画了。

　　7.蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了。

　　8.然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。

小诀窍

　　这个东西吧，有大量的姜，应该是活血的说。俺家小仨说，吃了脸可热，然后还一直吃。所以血不活的同学可以当吃药一样吃吃。对了，小仨是俺徒弟，俺现在有四个，分别是小大、小二、小仨、小四。这事我说过没？可能说过吧？我老了。。。

　　

圣诞梦幻姜饼屋

　　 材料:
　　 低精面粉，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋2个，苏打粉，干姜粉，肉桂粉，豆蔻粉，牛奶，糖粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.称好所有材料的克数，待用。

　　2.做糖浆：将黄油溶化，加入蜂蜜，糖粉，红糖搅拌均匀。

　　3.面粉里加入肉桂粉， 干姜粉，豆蔻粉，小苏打再倒入做好的糖浆揉成团，放冰箱松驰30－60分钟。

　　4.将面团擀成3－5毫米厚的面片。

　　5.将姜饼屋的纸板放在面片上，用刀刻出形状 ，再用小叉在屋外立面和屋顶压出花纹。

　　6.烤箱预热，160度，烤10分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液，再入箱烤5分钟，烤时要注意观察。

　　7.做糖霜：1个蛋清、200克糖粉 ，糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性 ，装入裱花袋里进行粘贴房子零件和雪景的装饰。

小诀窍

　　在中世纪时，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了 许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“husband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。 娜儿在圣诞节来临之季，祝福所有的人幸福快乐！！ 特别要祝那些可爱的单身妹妹们早日找到心中的白马王子（小豆包，小寄悠宝贝，公主妹妹，一个人的世界妹妹）所以可爱的单身妹妹们圣诞节里可别忘了吃姜饼哦。

　　

圣诞布丁Christmas Pudding

　　 材料:
　　 葡萄干raisins125克，无核葡萄干currants125克，黄金葡萄干goldenraisins125克，软糖30克，红樱桃30克，柠檬皮丝少许，桔子皮丝少许，胡萝卜丝少许，苹果，核桃碎少许，黄油少许，面包粉125克，杏仁碎粉30克，红糖125克，幼砂糖65克，面粉0.25大匙，综合香料少许，盐一小撮，鸡蛋2个，黑啤酒80毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐

　　2.把图01的材料充分搅拌均匀

　　3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里

　　4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀

　　5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。

　　6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实

　　7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。

　　8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~

小诀窍

　　一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以了。） 装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。

　　

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