毛鸡酒
材料:
干毛鸡（除去毛及内脏）300克，当归150克，制益母草100克，钩藤50克，川芎90克，防风25克，炮姜25克，羌活25克，红花25克，白酒10000克。
做法:
将干毛鸡用蒸气蒸15分钟，放冷，合其他药物共置容器内，加入白酒，密封浸泡45日以上，滤过即得。
早晚各服1次，每次10 -15毫升。
妇科毛鸡酒
材料:
毛鸡、猪脚筋、当归、川芎、炮姜、黄芪、党参、白芍药、枸杞子等。
做法:
将上药制成药酒。
毛鸡酒
材料:
干毛鸡（除去毛及内脏）300克，当归150克，制益母草100克，钩藤50克，川芎90克，防风25克，炮姜25克，羌活25克，红花25克，白酒10000克。
做法:
将干毛鸡用蒸气蒸15分钟，放冷，合其他药物共置容器内，加入白酒，密封浸泡45日以上，滤过即得。
早晚各服1次，每次10 -15毫升。
红毛鸡酒
材料:
红毛鸡（褐翅鸦鹃）1只，白酒500克。
做法:
将红毛鸡宰杀，先剖腹，从正中切开头、嘴，摘除内脏，用布或纸片抹净血迹，以竹条两根将腹部撑平，腹腔向下，在小火上慢慢炕干，取出，除去竹条，将脚与尾轻轻缚在一起，免其断落；去毛，放入酒罐，倒入白酒，封严罐口，浸泡15~20天即成。
毛鸡药酒
材料:
干毛鸡160克（或鲜毛鸡320克，均除去毛、内脏），当归160克，川芎160克，白芷160克，红花160克，赤芍15克，桃仁15克，千年健160克，茯苓20克。
做法:
以上9味，干毛鸡用蒸汽蒸15分钟（鲜毛鸡不蒸制），放冷，用白酒适量浸泡25天后，与当归等8味置容器内，加白酒（前后两次共16960毫升）密闭浸泡45～50天，滤过，即得。酒度应为35～45°。
毛鸡补血酒
材料:
毛鸡、川芎、红花、熟地黄、当归、春砂仁。
做法:
将上药制成药酒。
毛鸡当归酒
材料:
干毛鸡160克（或鲜毛鸡320克，均除去毛和内脏），当归160克，川芎160克，红花160克，白术160克，赤芍15克，桃仁15克，千年健160克，茯苓20克，白酒17千克。
做法:
以上前9味，干毛鸡用蒸汽蒸15分钟，放冷，用白酒适量浸泡25天后，与当归等8味同置容器中，加白酒，密封，浸泡45-55天，滤过，即成。
毛鸡益母酒
材料:
干毛鸡（除去毛、内脏）500克，当归1500克，防风25克，炮姜75克，羌活75克，益母草100克，红花25克，钩藤50克，白酒10000克，白糖适量。
做法:
将上述药材置于酒中，制成药酒。
千层塔炖黄毛鸡
材料:
千层塔（虱子草，又名蛇足石松）、清酒缸、无娘藤、梨根、板栗根、红花各30克，一色黄毛母鸡1只，葱、生姜、花椒、大料、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将上6味装入纱布袋内，扎紧口；将母鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，洗净，入沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，将纱布药袋塞入鸡腹腔；然后把鸡放入砂锅，摆上葱节、姜片、花椒、大料，浇上料酒，注入清汤，置武火上烧沸，后改用文火炖之，至鸡肉熟烂脱骨，捞出花椒、大料、葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即成。
炒鸡酒
材料:
鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法:
1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
炒麻油鸡酒
材料:
全鸡腿两只[去骨]， 姜3cm[切薄片]
做法:
1~烧热麻油， 炒香姜片， 再下鸡肉翻炒直肉色变白
2~除了红糟酒， 其它调味都加入拌炒片刻
3~最后加入红糟酒以小火焖煮10分钟直鸡肉入味即可
[小贴示： 如果你用的红糟酒是较浓的， 可以加入少许清水和调整一下调味料]