酸奶果子冻
材料:
酸奶l杯,牛奶100毫升,香蕉1根。调料:糖60克,水4大勺,香精少许,琼脂2大勺。
做法:
(1).琼脂用热水泡开。
(2).牛奶煮开,放入糖、酸奶,切成丁的香蕉,烧至80℃左右时停火,放入香精、琼脂搅拌,装入模子放进冰箱冷却。
(3).食用时扣在盘内即可。
酸奶果子冻
材料:
酸奶l杯,牛奶100毫升,香蕉1根。调料:糖60克,水4大勺,香精少许,琼脂2大勺。
做法:
(1).琼脂用热水泡开。
(2).牛奶煮开,放入糖、酸奶,切成丁的香蕉,烧至80℃左右时停火,放入香精、琼脂搅拌,装入模子放进冰箱冷却。
(3).食用时扣在盘内即可。
蛋奶果子饼
材料:
主料:4个大鸡蛋黄,1杯牛奶,
做法:
1、在打杯里,搅拌蛋黄,糖和盐。再加入牛奶和米粉。
2、在微波炉高档里加热1分钟并搅拌均匀。这个过程持续几分钟。直到混合物变稠并且不断搅拌,把它们做成盘子状。
3、加入香草和黄油。撒一些米粉在热混合物的表面,再让它冷却。加入乳酪和水果。
酸奶果冻
材料:
明胶………………2勺(7g)
做法:
1、加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。
2、加热牛奶与鲜奶油,加入步骤(1),直到完全溶解。
3、加砂糖于酸奶,直到变得滑软。
4、将步骤(3)与柠檬汁倒入步骤(2)中,混合搅拌。
5、再倒入容器或杯子里,冷却凝固即可。
小诀窍
1、酸奶添加少许玉米粉,可帮助凝结,并使口感更滑嫩。
2、如果喜欢还可以与其它水果一起吃,味道也特别的好。
3、明胶:应该说是吉列丁片是明胶,因为鱼胶粉,吉利片,吉利丁,吉利粉,是指不同形状的明胶,吉利是明胶英文单词的译音。一般大超市都有卖的。
酸奶果冻
材料:
明胶7克(2勺左右),水60毫升,牛奶100毫升,鲜奶油100克,砂糖50克,柠檬汁45毫升。
做法:
明胶用水泡20分钟,
将热牛奶和鲜奶油搅拌好,
再加入泡软的明胶到完全溶解,
然后把砂糖加入刚准备好的溶液里,
直到变得滑软,
接着加入柠檬汁搅拌均匀,
接着就放进好看的容器里,再放入冰箱到完全冷却,凝固。
最后就等着吃喽。
小诀窍
明胶最好用颗粒或片状的才不会有腥味哦。
酸奶果冻
材料:
明胶……………… 2勺(7g)
做法:
1. 加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。
2. 加热牛奶与鲜奶油,加入程序1.直到完全溶解。
3. 加砂糖于酸奶,直到变得滑软。
4. 将程序3.与柠檬汁倒入程序2.混合搅拌。
5. 倒入容器或杯子里,冷却凝固
3.牛奶果冻
材料准备:
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)
3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后.....就做好啦!
晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
酸奶果冻
材料:
主料: 草莓味酸奶
做法:
1、将吉利丁用冰水泡发备用。
2、牛奶倒进锅内,将细砂糖加进去。
3、用小火加热牛奶,边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50到60度左右)。
4、将泡发的吉利丁放进热牛奶内,用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5、将草莓酸奶倒进牛奶里。
6、用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
7、将果冻液倒进模具内,放冰箱冷冻4个小时以上。
8、将冻硬的果冻取出,室温放置1分钟左右。
9、轻轻的掰动模具的两边,再从底部往上顶上来,果冻就很容易脱模了。
酸奶果冻
材料:
料:明胶 2勺(7g),牛奶1/2杯(100ml)
做法:
加水于明胶P&O,浸泡二十分钟。
2. 加热牛奶与鲜奶油,加入程序1.直到完全溶解。
3. 加砂糖于酸奶,直到变得滑软。
4. 将程序3.与柠檬汁倒入程序2.混合搅拌。
5. 倒入容器或杯子里,冷却凝固。
小诀窍
1. 酸奶添加少许玉米粉,可帮助凝结,并使口感更滑嫩。
2. 如果喜欢还可以与其它水果一起吃,味道也特别的好。
3、明胶:应该说是吉列丁片是明胶,因为鱼胶粉,吉利片,吉利丁,吉利粉,是指不同形状的明胶,吉利是明胶英文单词的译音。一般大超市都有卖的。
这道好吃的酸奶果冻做法是最简单的了,主要是调料要提前准备好,稍有点麻烦。喜欢吃的朋友在家中试做一下吧。
酸奶果冻杯
材料:
自制香草酸奶350克,牛奶200克,细砂糖20克,动物性淡奶油100克,吉利丁2片(10克)
做法:
1、牛奶和糖加热至糖融化,关火。
2、加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片搅拌至融化。
3、加入酸奶和淡奶油拌均。
4、装入容器中,冷藏过夜。
小诀窍
吉利丁我觉得还可以减,放1.5片的话应该会更滑一些。
肘子冻
材料:
肘子,葱,姜片,八角,料酒,水,无味吉利丁粉1包,糖,盐少许,生抽,醋,辣椒碎
做法:
1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。
2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止。
3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!
4.我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,醋,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!
覆盆子冻芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪150克,马斯卡彭奶酪150克,淡奶油150克,细砂糖100克,吉利丁片3张,覆盆子100克,8寸蛋糕一片
做法:
1.将木司模底部包上锡纸,再用个尺寸略大的盘子托底。 放进蛋糕片。
2.吉利丁片用冷水泡软后,控干水份,放在另一个小碗里,隔热水融化成液体保温备用。
3.将糖加进奶油奶酪里,隔热水用电动打蛋器低速混合均匀,加入马斯卡彭奶酪、一半的 覆盆子,再用低速打匀并同时将覆盆子打碎混合。
4.淡奶油用电动打蛋器中速打出花纹变稠后,加入吉利丁融液拌匀。再与芝士糊混合均匀。
5.将剩下的整粒覆盆子倒入芝士糊拌匀后,倒入木司模,轻轻磕几下排出气泡,冷藏四小时 至凝固后取出即可。如需表面装饰,可用果冻粉加水调开后淋在凝固的蛋糕表面,再冷藏 半小时待凝固后脱模。
小诀窍
如果没有马斯卡彭奶酪,可用等量奶油奶酪代替。