九转黄精酒
材料:
黄精，当归各120克，黄酒1500克，冰糖50克。
做法:
各药洗净后放入黄酒中浸泡24小时，取出上笼蒸至色黑，捞出再烘干研成细末，装入2号胶囊备用（无胶囊可保存药粉）；药酒过滤；冰糖加少许水熬成糖汁，倒入已滤药酒中混匀，即可饮酒。
药酒每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服，同时服胶囊2—4粒（或用药酒吞服药粉，每次3克），服药期间应节制房事。
九转黄精酒
材料:
黄精，当归各120克，黄酒1500克，冰糖50克。
做法:
各药洗净后放入黄酒中浸泡24小时，取出上笼蒸至色黑，捞出再烘干研成细末，装入2号胶囊备用（无胶囊可保存药粉）；药酒过滤；冰糖加少许水熬成糖汁，倒入已滤药酒中混匀，即可饮酒。
药酒每次服10毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服，同时服胶囊2—4粒（或用药酒吞服药粉，每次3克），服药期间应节制房事。
黄精酒
材料:
黄精20克，白酒500毫升。
做法:
黄精洗净，切细，置于酒瓶中，先用清水适量将黄精润透，然后加入白酒，密封浸泡5～7天后饮用。浸泡时要每日摇动数次。每次饮用50毫升，每日2次。
圣济黄精酒
材料:
黄精（去皮）4775克，天门冬2865克，松叶4775克，枸杞根4775克，糯米66.5公斤。
做法:
取前4味，捣为粗末，以水三石（合今之200公斤），入煎药在内，煮取133公斤，用糯米一石（合今之66.5公斤），细曲适量，蒸饭，同曲入在前药汁中，封闭二七日（即14日）熟，任情饮之。
华佗黄精酒
材料:
黄精3820克，苍术3820克，枸杞根4775克，柏叶4775克，天门冬2865克。
做法:
上5味，煮汁66.5升，炊糯米66.5公斤，同麹适量，如常酿酒饮。
九转大肠
材料:
大肠，酱油，醋，料酒，花椒粉，玉桂粉，葱姜蒜末，精盐，白糖，辣酱
做法:
1.将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净，放入盘内，下入开水中煮透。
2.然后切成段。
3.锅上火，下入大肠微炸一下。
4.锅内留底油，下入白糖炒糖色，然后下入大肠翻炒上色。
5.随后下入姜葱蒜末炝锅，放入清汤，精盐，味精，白糖，料酒，醋，辣酱，将大肠倒入锅内用慢火烤透，加少于花椒粉，玉桂粉，淋上花椒油翻炒。
6.汤汁收干后，撒上香菜末即可。
九转肥肠
材料:
大肠头600公克，姜20公克，香菜20公克，麻油2大匙，酱油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙
做法:
1.将大肠头洗净，先用水煮约1小时至软，再切段备用。姜、香菜分别切成细末备用。
2.锅内放入麻油烧热，先爆香姜末，放入大肠头拌炒，再加入酱油、冰糖、米酒，用小火煮至汤汁呈现浓稠状，起锅前撒上香菜末即可。
九转大肠
材料:
主料：猪大肠3条（重约75o克），
做法:
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。
九转大肠
材料:
用料主料：煮熟的猪大肠头400克配料：葱末、姜末、蒜末、香菜叶调料：白糖、高汤、酱油、盐、味精、料酒、肉桂粉、砂仁粉、香油
做法:
1、大肠搓洗干净，择净大肠内部油脂及污物，水汆透煮烂。
2、大肠切成2厘米高的墩状，切好后用水汆透备用。
3、锅内加适量水，加白糖炒至拔丝火候，加上葱姜蒜末、高汤及调味品，再加入大肠，慢火（火靠）至汤汁浓稠。
4、把大肠一块块整齐地摆入盘内，把锅内的余汁浇上，撒上少许肉桂粉、砂仁粉，再撒上香菜叶即成。
小诀窍
制作关键
大肠选料要整齐，要煮烂。
（火靠）时火要慢。
九转大肠
材料:
猪尾节1000克，姜块10克，葱结20克，八角、沙姜、桂皮各10克，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，料酒1茶匙，二汤200克，冰糖1茶匙，糖色2茶匙，胡椒粉1／6茶匙，生抽1茶匙。
做法:
将尾节搓洗干净，入水锅煮熟，然后改刀成长3厘米的块状，锅中入姜葱、香料爆香，加入二汤、调料及大肠烧沸。转入砂锅中。用小火烧至大肠够（火念），收汁。去掉姜葱。装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润，肥糯不腻，咸甜适中。
九转大肠
材料:
用料主料：熟大肠头600克配料：香菜末、葱姜蒜末调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、老抽、米醋、砂仁粉、肉桂粉、花椒油、色拉油、上汤
做法:
1、大肠头改成均匀的墩状，焯水，加少许老抽拌匀。锅中油烧至七成热时下入大肠，炸至金红色捞出。
2、锅中炒糖色，下入大肠炒至上色，下入葱姜蒜末炒香，烹料酒，加上汤，加调料调味，慢火烧制。
3、锅中汤烧至剩1／3时，烹入米醋，当汤汁将干时，下入胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、味精，收浓汁，淋花椒油，起锅摆盘，撒香菜末即成。
小诀窍
制作关键
大肠煮制要烂，改刀要均匀。
糖色炒制要到位，要用慢火煨。
调味要准确，五味均等。