老人癃闭药酒
材料:
党参24克,莲米18克,茯苓,萆解,车前仁,王不留行各12克,白果,甘草各9克,吴茱萸6克,肉桂3克,白酒1000克。
做法:
以上各药共研碎,装入纱布袋内,紧扎袋口,与白酒共入坛中,密封坛口,7天后开封饮酒。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。应节制房事。
老人癃闭药酒
材料:
党参24克,莲米18克,茯苓,萆解,车前仁,王不留行各12克,白果,甘草各9克,吴茱萸6克,肉桂3克,白酒1000克。
做法:
以上各药共研碎,装入纱布袋内,紧扎袋口,与白酒共入坛中,密封坛口,7天后开封饮酒。
每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。应节制房事。
石锅老人头菌
材料:
老人头菌500克(产于云南,一斤约80-100元),五花肉100克,红椒25克,蒜片5克,葱3克。调料猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。
做法:
1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状,入沸水中焯约2分钟,捞出过凉沥干水,红椒切成圈状。
2、五花肉切成小薄片,用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。锅内放猪油上火,烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸炒出香味,再加入老人头菌,依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀,加入高汤小火烧2分钟后即可。
3、将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内,撒葱花、淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口,营养丰富。
创新点
此菜的卖点一是比较名贵且口感脆嫩的老人头菌,二是高品质的石锅,既加快了上菜速度,又使石锅菜也能上高档筵席。
老人通便茶
材料:
粳米50克,核桃仁100克,牛奶200克,白糖20克。
做法:
先将粳米洗净,浸泡1小时,捞起滤干水分,与核桃仁及牛奶混合磨成浆;过滤,取汁备用。煮好适量的糖水,把滤汁慢慢倒入糖水中,边倒边搅均匀,煮沸即可。代茶饮用,每日1次。
桂枝汤加(老人便秘)
材料:
桂枝、白芍、大枣、生姜、甘草、黄芪、牡蛎、麻黄根、枳壳、党参、火麻仁、肉苁蓉、熟地适量。
做法:
水煎服。
草莓圣诞老人
材料:
草莓,淡奶油150ml,细砂糖15g,黑芝麻,白糖少许
做法:
1.淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中,同时放入细砂糖,容器下面垫冰块(这样较容易打发)
2.用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用
3.草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子,下半部做身子
4.用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分,然后把上半部草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油装饰
5.用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴
6.盘子里放白糖,装饰出雪的景色,把圣诞老人放在上面即可
草莓圣诞老人
材料:
草莓,淡奶油200ml,细砂糖20g,巧克力少许(用来画眼睛和嘴巴),砂糖少量(用来铺在容器中营造雪的场景),
做法:
1.淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的)
2.倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖
3.用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性
4.此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴)
5.草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部往下三分之一处切开
6.上半部分做圣诞老人的帽子,下半部分做身子
7.左手拿住下半部分草莓,右手持裱花袋把奶油挤到切口部分
8.然后把上半部分草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油
9.巧克力放碗里,隔50度以下的热水融化后,装在裱花袋中
10.裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋,小心的在中间奶
11.油上画出眼睛和嘴巴
12.取一个大盘子,盘底撒一层白砂糖,营造出雪的场景
13.把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可
老人秋季养生食谱:普洱茶蒸排骨
材料:
原料:排骨600克、普洱茶10克、黄酒10克、盐4克、糖2克、鸡精、淀粉
做法:
做法:
1、排骨斩块,洗净
2、冷水下锅,焯去血沫
3、普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开
4、焯过的排骨倒少许黄酒,加盐、糖、味精和普洱茶,充分拌匀后腌渍半小时
5、再加适量干淀粉充分拌匀,使淀粉均匀地包住排骨,然后把浆好的排骨放入盘中,上笼用大火蒸40分钟左右。
来源:普洱中国
DIY简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
材料:
戚风蛋糕:鸡蛋3个,低筋面粉40克,牛奶25克,糖20克,橄榄油25克
做法:
1、鸡蛋3个,做个6寸戚风蛋糕。鸡蛋2个,做手指饼干。
2、戚风烤好以后,从中间平切,分成两片,即两层蛋糕。
3、夹层抹上奶油,撒上葡萄干,把另一片铺上去。
4、蛋糕周围抹上奶油,贴上手指饼干。
5、最顶层铺层葡萄干和奶油,用草莓做圣诞老人。
6、撒上七彩糖姜饼干若干粒即可~
小诀窍
过程有点麻烦,耐心就好~
海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦
材料:
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油
做法:
1、准备好食材,海参提前泡发好。
2、将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。
3、用筛子将蛋液过滤一次。
4、把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。
6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
小诀窍
1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。
2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
蒜泥茄子(适合老人)
材料:
材料:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣
做法:
1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。
2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。
3.将茄子连皮切成长条状。
4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。
5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。
小诀窍
1.茄子比较吃油,芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。
2.不习惯吃生蒜的人,可以将蒜蓉放入碗内,用一半的芝麻油一半沙拉油烧热,乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。
3.给茄子淋生抽才不会变黑色,如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。