牛髓膏
材料:
炼牛髓四两,胡桃肉四两,杏仁泥四两,山药末半斤,炼蜜一斤。
做法:
将上味同捣成膏,以瓶盛,汤煮一日。每服一匙,空心服之。
牛髓膏
材料:
炼牛髓四两,胡桃肉四两,杏仁泥四两,山药末半斤,炼蜜一斤。
做法:
将上味同捣成膏,以瓶盛,汤煮一日。每服一匙,空心服之。
羊髓膏
材料:
羊胫骨髓,朱砂,鸡蛋清。
做法:
将羊胫骨髓60g和朱砂15g入钵内,研极细,再以鸡蛋清2个调匀,储瓶。每日临睡前用温水洗面,后取药涂之,15-20min后用温水洗去。
豉汁蒸牛髓
材料:
牛骨髓、干辣椒、蚝油、糖、生抽、水淀粉、葱姜、香菜、荷叶、花生油、蒜末、豆豉、盐各适量。
做法:
1、将牛骨髓洗净切段,干辣椒切丝,荷叶泡开,葱姜切丝,香菜切段。
2、牛骨髓下开水锅汆熟捞出,加蒜末、蚝油、生抽、盐、水淀粉、干辣椒丝拌匀,放在铺上荷叶的小笼上,上锅蒸熟。
3、将葱姜丝、香菜段撒在蒸好的牛骨髓上,浇上热油即可。
小诀窍
特点
豆豉味浓,绵软香辣。
友情提示
牛骨髓有润肺、补肾、填髓之功效,对精血亏损、虚痨瘦弱者尤宜。
核桃牛髓蜜膏
材料:
牛骨髓120克,核桃仁120克,山药250克,蜂蜜500克,杏仁20克。
做法:
核桃仁、山药、杏仁均捣成泥,入牛骨髓、蜂蜜搅匀成膏,隔水蒸熟。每次空腹服1汤匙(约15克),日服1-2次。糖尿病者忌用。
桂圆炖牛髓
材料:
桂圆肉25克,牛骨髓250克,牛肉150克,生姜、黄酒、精盐。
做法:
牛骨髓、牛肉放入沸水锅中焯5分钟,捞起用水洗净,切片,一同放入炖盅内,加入洗净的桂圆肉和生姜片,加入黄酒和适量水,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,加入精盐调味即成。
牛髓汤
材料:
牛脊髓2-3条(每条约35厘米),杜仲、巴戟各15克,山药、芡实各30克。
做法:
将上5味一起加水2000毫升,炖至300毫升左右,调味即可。
炖牛髓
材料:
牛髓骨500克,熟地黄50克,黄精50克,盐适量。
做法:
将牛髓骨洗净,加入熟地黄、黄精及清水炖熟,加盐调味即可。
每次1碗,每日1次。
牛髓炖虫草山药
材料:
冬虫夏草6克,山药60克,中骨髓100克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将牛骨髓洗净蒸熟。山药去皮洗净与冬虫夏草、牛髓一起放入瓦罐中,隔水炖熟。食用时可加入精盐、味精、胡椒粉调味,每周食用2次,佐餐食用。