凤仙墨鱼汤
材料:
凤仙花(夹竹桃花)15克(或根30克),墨鱼30克。
做法:
将上2味水煎服。每日1剂。
凤仙墨鱼汤
材料:
凤仙花(夹竹桃花)15克(或根30克),墨鱼30克。
做法:
将上2味水煎服。每日1剂。
凤仙酒
材料:
白风仙花120克。
做法:
将上药晒干,浸白酒1000毫升。
凤仙花黄酒
材料:
凤仙花250克,黄酒750克。
做法:
将凤仙花焙干研末,浸于黄酒,浸泡7天后去渣,即成。
白凤仙药酒
材料:
白风仙花120克,黑豆60克,白酒500克。
做法:
以上前2味置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后即成。
凤仙花酒
材料:
凤仙花90克,当归尾60克,白酒1000克。
做法:
将上药与白酒共置入容器中,密封浸泡7日即成。
每日服次数不限,每次服30-50毫升,但勿令醉。
凤仙饼(鸡仔饼)
材料:
冰肉:肥猪肉头1000克,粗砂糖1000G,高度白酒60克
做法:
【冰肉的腌法】:肥猪肉头(白白的肥猪肉,一的肉都没咖)1000克切成黄豆大小的粒粒,加入1000克、粗砂糖和60克高度白洒,用手拌匀后,放入冰箱冷藏腌制两日。
【馅料的做法】:
1、首先将芝麻瓜子仁炒香放凉
2、将以上的材料混合均匀,后静置30分钟。
【油皮的做法】:
1、麦芽糖用枧水开稀后加入细砂糖搅拌均匀。
2、步骤(1)中加入125克植物油搅拌均匀。
3、筛入500克低筋面粉到步骤(2)中,揉成面团后静置30分钟。
【鸡仔饼的做法】
1、将馅料搓成条状。
2、油皮用面棒擀成薄片,由于油皮比较油,我在台面上放一层保鲜纸膜,将油皮面团放上去,再用一层放在油皮面团上用面棒压面粉,甘样唔使粘手。
3、将条状的馅料放在压好的油皮上,油皮包好馅料,用刀切成等份,压好造型,放入烤盘,表面刷上蛋液(烤5分钟后再刷多一次)
4、烤箱预热好,200度上下火烤15分钟即好。
小诀窍
如果没麦芽糖,可以用糖浆来代替,但是口感没麦芽糖的好。
田七墨鱼汤
材料:
田七片15克,益母草30克,墨鱼250克。
做法:
先将新鲜墨鱼撕去皮,去内脏,取去墨鱼骨,洗净,切片。田七片、益母草洗净。将上述材料一并放入锅中,慢火煮1小时,食盐少许调味即可。
桃仁墨鱼汤
材料:
桃仁10克,鲜墨鱼200。
做法:
每次用桃仁10克,鲜墨鱼200克,洗净切片,加水煮汤,调味后食墨鱼饮汤。一定要用鲜墨鱼。
生姜酸菜墨鱼汤
材料:
墨鱼丸6颗、嫩生姜40克、酸菜30克、盐、酒、葱各适量。
做法:
把嫩生姜洗净,切薄片;酸菜浸洗净,切丝。
把全部材料和水一起煮沸20分钟。
最后加盐调味即可。
墨鱼汤
材料:
墨鱼250克、冬瓜250克,生姜3片,苡米150克,食盐、味精少许。
做法:
墨鱼洗净泡软,切成小段,冬瓜连皮洗净去瓤,切成小块,将用料全部放入沙锅内,武火煮沸,改文火煲2小时后,撒上葱花,放入调味品,即可食用。