苦地胆肉汤
材料:
鲜地胆草90克，猪精肉120克，食盐少许。
做法:
将上味加水同煎，去渣，分4次服用。
苦地胆肉汤
材料:
鲜地胆草90克，猪精肉120克，食盐少许。
做法:
将上味加水同煎，去渣，分4次服用。
苦地胆炖肉
材料:
鲜苦地胆（地胆草）90克，猪精肉120克，食盐少许。
做法:
将鲜地胆草洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪肉洗净，切片；同置入砂锅内，加水适量，炖30分钟，拣去药包不用，加入食盐少许即可。食肉饮汤。分4次服用。1天服完。
苦地胆根酒
材料:
苦地胆（地胆头）根9~15克，黄酒50~100克。
做法:
将上味洗净，切碎，煎取浓汁，去渣，冲入黄酒调匀，即可服之。
苦地胆根炖鸭蛋
材料:
苦地胆根l5~18克，鸭蛋1~2枚。
做法:
将上味药洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，放入砂锅内，加水适量，煎取汁液，拣去药包，打入鸭蛋，炖至鸭蛋熟透，即可。食蛋饮汤。
苦地胆根敷剂
材料:
苦地胆根适量。
做法:
将上味洗净，切碎，捣烂，冲酒敷患处。又可煎水冲酒服。
苦地胆敷剂
材料:
苦地胆全草鲜品适量。
做法:
将上药洗净，酌加甜酒酿糟同捣烂，敷于患处。
生菜胆肉片汤
材料:
猪柳肉350克，生菜600克，淡二汤1250毫升，精盐6克，味精3克，湿马蹄粉8克，花生油25克，包尾油适量。
做法:
把猪柳肉洗净，切为肉片，与湿马蹄粉拌匀。将生菜洗净，改为菜胆。猛火烧锅，放入花生油，加入淡二汤，调入精盐、味精，待汤烧至沸时，放入生菜胆，沸时放入肉片，沸至料熟，加包尾油拌匀上汤窝。
猪肉地胆头汤
材料:
猪瘦肉150~200克，地胆头30克（鲜品90克），精盐适量。
做法:
将猪瘦肉洗净、切成块状，与洗净的地胆头一同入锅，加水1600克，煎至800克，去药渣，加精盐调味即可。
地胆草煲猪肉
材料:
鲜地胆草15克，瘦猪肉200克。
做法:
将猪肉洗净、放入沸水中氽掉血水、捞起、切块。地胆草洗净，与猪肉一同入锅，加清水适量，用文火煲至猪肉熟烂，加少许食盐调味即可。
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
材料:
方法/步骤：
做法:
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网