白雪藏龙
材料:
中虾仁 50 2
做法:
1、烤炉升温至上火220度下火120度，烤10-12分钟，至表面金黄。
2、海鲜，配菜焯水备用，锅内加凉油上小火，将打散的蛋清，慢慢用手铲
推熟（不要过火变老）沥干油，漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味，勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中，最后点缀黑鱼籽上桌。
白雪藏龙
材料:
中虾仁 50 2
做法:
1、烤炉升温至上火220度下火120度，烤10-12分钟，至表面金黄。
2、海鲜，配菜焯水备用，锅内加凉油上小火，将打散的蛋清，慢慢用手铲
推熟（不要过火变老）沥干油，漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味，勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中，最后点缀黑鱼籽上桌。
咖啡雪藏饼干
材料:
奶油130 克，雪白油95克，糖粉 100克，盐2克，奶粉20克 ，细砂糖适量，全蛋液 60克，即溶咖啡粉 15克，低筋面粉360串
做法:
1.奶油、白油加糖粉、盐、奶粉打发。
2. 分次加入蛋液。
3. 加入低粉拌匀，再加入咖啡粉以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟。
5.将面团整理成喜欢的形状，表面刷上水，再均匀撒上细砂糖，放冰箱冰硬。
6.将冰硬的面团切成片状，间隔排入烤盘。
7.180度15分钟。
小诀窍
带回单位给同事吃，居然几天都没吃完，我可怜的孩子，你不但丑，还不好吃。
白玉藏龙
材料:
腌好大虾仁12只重约180克，冬瓜200克，已发北菇50克，金华火腿10克，芫荽5克，露笋60克，上汤100克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿粉8克，姜3片，葱3克，绍酒5克，生油75克，二汤200克。
做法:
1、将冬瓜切成厚1.5毫米、宽5厘米、长12厘米的片待用。露笋切成长5厘米的段。火腿切丝12条。已发北菇用姜、葱、二汤煨透，切成8条。
2、将冬瓜片1件平放在碟中，取大虾仁1只、冬菇条1条、火煺丝1条、芫荽叶1片卷成条形，卷完为止。
3、将冬瓜卷放入蒸笼，猛火蒸约5分钟取出，倒去原汁。再用炒熟的露笋相间，放在碟中呈放射形。用上汤加所有味料，用湿粉打芡，加包尾油淋在面便成。
金鼓藏龙
材料:
原材料金瓜1个、虾100克、油500克、鲜汤100克调味料盐4克、鸡精2克、南瓜汁50克
做法:
1、将金瓜洗净去蒂，切去顶端1／4处后，将内部瓤掏空，洗净入蒸锅蒸熟备用；
2、虾洗净，放入油锅中用慢火慢慢炸熟；
3、锅上火，倒入鲜汤，放入虾，加入南瓜汁煮熟，调入盐、鸡精拌匀，一起盛入蒸熟的南瓜中即可。
开心贴士
将切成块状的南瓜加盐煮熟，添入熟红豆即成素菜杂烩。若将香蕉、草莓等水果加入红豆和乳酪中，即可做成特殊风味的乳酪，也可以用面包或蛋糕包起来烤，味道亦十分不错。
特色介绍
南瓜味性甘、寒，无毒，且有平喘、明目、消炎、止痛作用，蒸食味美可口。
虎穴藏龙
材料:
凉瓜600g 虾胶300g 豆豉10g 盐5g 鸡精5g 白胡椒粉2g
做法:
1、凉瓜切成2cm厚的墩，去掉中间的瓤，焯水后过冰水备用。
2、虾胶加盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清搅拌均匀。
3、焯水的凉瓜内部沾上干淀粉，将调好味的虾胶酿入。
4、酿好馅的凉瓜入煎锅煎至两面金黄，约6-7成熟。
5、另起锅爆香蒜茸、豆豉，加少许水，调好味，加入煎好的凉瓜，烧入味，至熟。
装盘。
润白雪奶红茶
材料:
鲜牛奶100克，红茶1克，食盐少许
做法:
1、将红茶煎至汁浓。
2、再将煮滚的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。
阳春白雪
材料:
鸡蛋清4个，黄瓜，火腿，胡萝卜，油，淀粉，蘑菇精，盐
做法:
1.鸡蛋清4个加盐打发成蛋白，入油锅炒成块儿状，盛盘待用。
2.另起锅将胡萝卜丁煸炒一会，加火腿丁，黄瓜丁继续炒。
3.最后加盐，蘑菇精，淀粉水勾芡浇在蛋白上即可。
阳春白雪
材料:
豆腐6小块，胡萝卜200克，鲜冬菇9朵，瘦肉120克，蒜头2粒
做法:
1.豆腐对半切开，瘦肉切条后用酱油和盐腌好，胡萝卜、鲜冬菇切丝，蒜头拍开。
2.豆腐平摊在碟子上，蒸5到8分钟（时间太长会老）。
3.热油锅，下蒜头稍微爆一下，放胡萝卜和鲜冬菇，再加适量盐和些许水，盖锅盖煮两分钟。
4.放猪肉和胡萝卜、鲜冬菇共炒，待肉全熟后打湿芡，盛到蒸豆腐的碟子上，OK！
面包灰姑娘向白雪公主的蜕变
材料:
面粉200G，水150g，奶粉30G，糖30G，油20G，酵母5G，麦片少量，草莓若干
做法:
1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。
2.发酵到两倍体积。
3.装进抹油的圆形模具中（我用的是不锈钢饭盒），表面洒一点点麦片。
4.烤箱预热180度，上下火，18-20分钟。
5.放凉后脱模，切十字刀，不要切断，只切到1/2厚度处，把整个面包分割成一个一个的小方格。
6.草莓切片，塞如格与格之间的间隙。瞧，一个质朴的面包灰姑娘是不是摇身一变成了一个美丽的甜点公主？听，她还唱着蔡依林的《看我72变》呢！
团年菜之白雪玉兔
材料:
圣女果，绵白糖
做法:
1.把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状，插在上面，做成小兔子的样子。
2.盘中铺上绵白糖，把小兔子放在上面即可。