美人骨
材料:
小排1.5斤，大红枣10颗左右，干桂圆5粒，枸杞一小撮，八角两粒，桂皮1片，香叶2片，蒜4瓣，姜半块，红糖小半碗，香醋小半碗，黄酒1/3小碗，老抽两汤匙，盐适量
做法:
1.排骨洗净，控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片。
2.锅烧烧，倒5汤匙油，热后倒入姜和其他香料，煸出香味，再加入小排、红糖一起煸炒至上色。
3.倒入黄酒，老抽、红枣、桂圆、枸杞，加水至刚刚没过排骨。
4.大火煮开后，加入醋、蒜碎粒，改中小火炖30分钟至肉酥，加适量 盐，酱汁收至快干即可。
小诀窍
酸甜度按自己口味调整，酱汁快收干的时候注意勤翻炒，不要糊锅。适当留些酱汁拌饭，很美味。
美人骨
材料:
小排1.5斤，大红枣10颗左右，干桂圆5粒，枸杞一小撮，八角两粒，桂皮1片，香叶2片，蒜4瓣，姜半块，红糖小半碗，香醋小半碗，黄酒1/3小碗，老抽两汤匙，盐适量
做法:
1.排骨洗净，控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片。
2.锅烧烧，倒5汤匙油，热后倒入姜和其他香料，煸出香味，再加入小排、红糖一起煸炒至上色。
3.倒入黄酒，老抽、红枣、桂圆、枸杞，加水至刚刚没过排骨。
4.大火煮开后，加入醋、蒜碎粒，改中小火炖30分钟至肉酥，加适量 盐，酱汁收至快干即可。
小诀窍
酸甜度按自己口味调整，酱汁快收干的时候注意勤翻炒，不要糊锅。适当留些酱汁拌饭，很美味。
三杯美人腿
材料:
田鸡，黄瓜，香菇，料酒，酱油，整个蒜头，姜
做法:
1.将田鸡洗净，切小块。
2.黄瓜去一半皮。
3.将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片。
4.倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时。
5.将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄。
6.再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可。
小诀窍
1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。 2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。 3.黄瓜皮可去可不去。 4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。
美人黄瓜卷
材料:
黄瓜一根，大蒜一个，酱油30克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克
做法:
1.将黄瓜洗净，用厨房纸擦去水份。
2.用瓜刨将黄瓜刨成薄薄的长片。
3.将黄瓜卷起来，整齐的放在盘子里。
4.将大蒜搅成泥，加入辣椒油，放入微波炉加热30秒，再加入酱油、香油、盐、白糖。
5.将蒜泥浇在黄瓜卷上，就成了一道脆脆嫩嫩的美人黄瓜卷了。
美人滋养汤
材料:
鸡翅中段5个，火腿5片，芦笋10枝，白果15颗，野姜花10朵，枸杞1/2匙，水发小花菇5朵，青葱1枝，生姜2片，高汤4杯，绍兴酒少许，白胡椒粉少许，香油少许，鸡精粉少许，香菜少许
做法:
1.鸡翅拆去骨头后，用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精粉少许，稍微腌渍即可。
2.腌渍过后的鸡翅，塞入火腿、芦笋后，倒入白果、野姜花、枸杞、高汤、水发小花菇、葱段和姜片于碗内后备用。
3.将高汤加入作法2的碗中，并以保鲜膜封好后，放入蒸锅中，以中火蒸约30分钟，夹出姜片和葱段，以免味道过重，影响汤头。
4.最后加入少许香油、香菜和白胡椒粉即可。
粉红美人饮
材料:
山药1段，黄地瓜1/4颗，马铃薯1/4颗，黑芝麻少许，热水120㏄，黑糖粉适量
做法:
1.黄地瓜洗净，用电锅蒸熟后切丁。
2.生马铃薯和生山药洗净﹝马铃薯要去牙眼﹞后切丁。
3.将所有材料（黑糖粉除外）放入果汁机中，加入热水。
4.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
金沙美人腿
材料:
茭白笋300公克，咸蛋黄2颗，蒜头2颗，辣椒1/2支，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.茭白笋洗净去壳，切滚刀块备用。
2.咸蛋黄、蒜头、辣椒切末备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蛋黄、辣椒、蒜头末炒香。
4.再加入作法1的茭白笋块及所有调味料炒匀即可。
玫瑰美人茶
材料:
玫瑰花7g，洋甘菊5g，柠檬草5g，鼠尾草2g，热水500㏄，蜂蜜少许
做法:
1.将玫瑰花、洋甘菊、柠檬草、鼠尾草一起放入沖茶壶内，倒入热水泡1∼2分钟。
2.滤掉花草，酌量加入蜂蜜即可。
绝色美人椒
材料:
主料：大肉椒200克
做法:
1、将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中；
2、然后往盘里放姜汁、盐、味精、酱油、醋，泡制片刻即可。
蛋挞美人咖啡
材料:
鸡蛋1-2枚（只需要蛋黄，如果喜欢厚重的口感，蛋黄可加到3枚，不过，并非是越多越好，太多了品尝起来就容易产生腻味。），雀巢醇咖啡一小包，糖浆2汤匙，炼乳少许（根据个人口味，炼乳是可放可不放的。）
做法:
先准备好打蛋的盆，切记这个盆必须是无水无油的，这点很重要，关系到蛋黄是否能打发起来。
第二步是把蛋白和蛋黄分离，蛋白也不会浪费，可做脸部美容或者是紫菜汤和点心。最好在打蛋器准备好后再做分离，因为蛋黄接触空气久了以后表面会被氧化变硬，就不好打发了。
第三步是用最慢的速度把蛋黄打到起泡，就是半发状态，此后才能把1.5汤匙的糖浆倒入半发的蛋液中继续搅打，这时可以用高速搅打蛋黄，直到蛋液呈全发状态，也就是直接看上去蛋液颜色已经变浅，搅打蛋液时产生的纹路清晰且不容易消失就行了。
第四步是把蛋液倒入准备转咖啡饮品的杯子里。不用什么技巧，就是顺序倒入，不用搅拌。杯子必须留1.5-2分空余，如果蛋液全占满杯子的空间，咖啡可就没地方呆了哦！倒完足够份量的蛋液后，放到一边静置待用。
第五步当然是煮咖啡啦，咖啡不用特别多照片上这款咖啡按照份量我只用了70G左右的咖啡。最重要一点是要保证咖啡是滚开的，就是说要非常热的咖啡才行。
第六步用勺子，要比我们平时喝汤用的调羹容量大一些才行，这样才能有足够的热咖啡作用到蛋液中，美味才能产生。倒咖啡的时候在杯子中间倒入，这能使整个蛋液面都铺满热咖啡，在个过程，咖啡会慢慢沉入蛋液底下，蛋液会上浮，这时候要控制好速度，不要一下子把咖啡倒完下去，否则很容易造成蛋液的浪费。
继续加入热咖啡，（咖啡的份量没有限定，根据个人口味可放多放少，但必须是浓咖啡。）直到蛋液微微冒出杯沿即可。
其实在制作的过程中，热咖啡渗入蛋液中会形成花纹，也是个很养眼的事情，看着咖啡慢慢流下，心情会变得很好。做好后的蛋挞咖啡是分三层的，很漂亮！
不搅拌前喝一喝，怎么样？很熟悉的味道吧。搅拌后再喝，嗯？是不是感觉更熟悉啦？呵呵~没错，有咖啡蛋挞的味道！
小诀窍
打蛋的盆必须无水无油。
打蛋是要顺一个方向，不能来回打。
蛋液半发时才能加入糖浆。
一定是要非常热的浓咖啡。
金莎美人腿
材料:
材料：，茭白笋10支，葱1根，红辣椒1支，咸蛋黄4个
做法:
1.茭白笋剥去外壳后切滚刀块，葱切末，红辣椒切末备用
2.取一个盘子，舖上保鲜膜后，倒入少许油抹匀，再放上咸蛋黄，然后移入蒸锅中蒸熟，再起锅放入塑胶袋中拍压成泥状备用
3.将茭白笋块放入油锅中炸至表面稍微变皱、熟透后，起锅沥油备用
4.锅中烧热适量的油，先放入咸蛋黄泥炒至起泡变成沙沙状，再放入炸好的茭白笋和盐拌炒均匀后，加入葱末和红辣椒末翻炒至水份收干，且茭白笋均匀沾上蛋黄沙即可完成
厨师叮咛：
*新鲜的茭白笋根部全为白色，若有斑点则比较老化、不新鲜
*新鲜的咸蛋白可用来蒸肉
*咸蛋黄也可以改用水煮或烤的方式使其熟透
*炸茭白笋时，若想要有外酥内嫩的效果可用大火快炸，而希望收干水份、有干煸的效果则需用中小火慢炸