凉拌彩妆蔬菜
材料:
豆腐皮，青椒，红萝卜，黑木耳，葱白，蒜片，糖，鸡精，陈醋
做法:
1、豆腐皮、青椒、红萝卜、黑木耳洗净切丝。
2、加大葱白、蒜片、糖、鸡精、陈醋，拌一下。吃吧。看吧，美吧。
凉拌彩妆蔬菜
材料:
豆腐皮，青椒，红萝卜，黑木耳，葱白，蒜片，糖，鸡精，陈醋
做法:
1、豆腐皮、青椒、红萝卜、黑木耳洗净切丝。
2、加大葱白、蒜片、糖、鸡精、陈醋，拌一下。吃吧。看吧，美吧。
凉拌彩丝
材料:
黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，醋，精盐
做法:
1.粉丝和海带丝，分别用开水烫过。
2.胡萝卜和黄瓜切细丝，鸡蛋摊成蛋皮，切丝。
3.最后，所有的材料混合，用生抽、醋、精盐调味。
凉拌彩丝
材料:
豆皮1张，黄彩椒半个，红彩椒半个，葱叶丝少许，鸡精少许，白醋少许，盐适量，香油适量
做法:
1.将红、黄、绿椒、小葱叶切细丝。
2.豆皮切细丝，放在开水中焯烫，捞出，过凉水。
3.将各种菜丝加盐、鸡精、白醋、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
灿烂小叮咛： 各种食材尽量把丝切细一些，看大家的刀功如何了~~ 醋建议用白醋，不影响菜品的色泽。 豆皮丝一定要焯水。
凉拌彩丝
材料:
芹菜200克，干皮150克，盐、鸡精、麻油少许
做法:
1、芹菜摘叶洗净，切成细丝；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后切成丝备用；
2、煮锅烧适量开水，先放入干豆腐丝焯水一分钟。
3、撒上适量的盐，放入红萝卜和芹菜丝焯约30秒，捞出沥干水分。
4、大蒜、葱花切成细末。
5、焯好的三丝放入盆里，加入花椒油、芝麻油、大蒜、盐、白糖、葱花拌均即可。
生拌彩丝
材料:
主料：海带(鲜)200克，
做法:
1.大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2.海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3.青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4.生姜切丝；
5.海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成。
拌彩丝
材料:
水发海带250克，红椒30克，青椒30克，生姜10克，味精，精盐，白糖，酱油，醋，蒜茸，麻油各适量。
做法:
将海带洗净，切成细丝，放入开水内烫2分钟，用冷水冲凉，控去水分。把红椒，青椒去籽，洗净，切细丝，放入开水内焯一下，捞出，用凉水冲凉，控去水，生姜切丝。把四种丝码放在盘内，放酱油，白糖，精盐，醋，味精，蒜茸，拌匀，淋上麻油即可食用。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
材料:
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法:
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
凉拌蔬菜沙拉
材料:
生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果，樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)
做法:
1.这个可简单啦~食材撕撕碎 根据自己口味拌拌就OK
2.调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动..是个体力活啊，如果没有打蛋器的话
小诀窍
我比较感兴趣的是自己调制沙拉酱。 先介绍下：沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。 蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。或甜或咸或蔬菜或水果 up to you
凉拌蔬菜淋汁
材料:
柴鱼高汤100cc，酱油30cc，味醂20cc
做法:
1、所有材料混合煮开后，熄火待凉，移入冰箱冷藏即可。
2、用途：适用于绿色叶菜之凉拌。
橘子凉拌蔬菜
材料:
主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜(干)10克，
做法:
1.将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2.将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3.将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。