美味滑蛋熘香底伊面
材料:
（A）
做法:
1、将（A）放入钢捞离子用水冲弃炸油味控干水。
2、夹起整个钢捞离子放入热油锅里炸脆伊面沥干油。
3、分别平均放在4个圆盘上等下一步。
4、把（B）材料参拌腌渍备用。
5、热镬烧油煸香蒜蓉盐把（B）和（C）所有食材依次参入翻炒。
6、添加调味料翻拌均匀浇入食水烩煮滚。
7、接着淋入蛋汁搅拌最后加入芡汁成浓稠汁。
8、起镬分别平均把烹熟美味滑蛋食材平均熘在香底伊面上。
9、然后撒下芫荽碎即可。
小诀窍
“香底伊面”或“香底米粉”应该即吃即把滑蛋汁食材熘入脆面或脆米粉，以免酱汁慢慢的凉透让伊面/米粉失去香滑带脆的口感。
美味滑蛋熘香底伊面
材料:
（A）
做法:
1、将（A）放入钢捞离子用水冲弃炸油味控干水。
2、夹起整个钢捞离子放入热油锅里炸脆伊面沥干油。
3、分别平均放在4个圆盘上等下一步。
4、把（B）材料参拌腌渍备用。
5、热镬烧油煸香蒜蓉盐把（B）和（C）所有食材依次参入翻炒。
6、添加调味料翻拌均匀浇入食水烩煮滚。
7、接着淋入蛋汁搅拌最后加入芡汁成浓稠汁。
8、起镬分别平均把烹熟美味滑蛋食材平均熘在香底伊面上。
9、然后撒下芫荽碎即可。
小诀窍
“香底伊面”或“香底米粉”应该即吃即把滑蛋汁食材熘入脆面或脆米粉，以免酱汁慢慢的凉透让伊面/米粉失去香滑带脆的口感。
金银蛋熘豆腐
材料:
鸡蛋2个，水淀粉3大匙，勺油1大匙，盐适量，生抽1大匙，小葱1根，大蒜1瓣，北豆腐0.5片
做法:
1.鸡蛋直接打入热油锅，用筷子迅速打撒，凝固一半以后放豆腐块，
2.再放盐，炒4-5分钟后放生抽、蒜茸、小葱和水淀粉，大火收汁，出锅。
加味滑石粥
材料:
滑石20~30克，小蓟10克，粳米100克。
做法:
先将滑石用布包扎，每小蓟同入砂锅煎汁，去渣，煎液与粳米共煮为粥即可。
西兰花醉熘香烤白肉片
材料:
（A）料。
做法:
预先把（A）+（B）腌渍后存放冰箱里，最好是超过2小时。
[记得（B）料的剩渣留起备用]。
洗净九层塔叶后把掉干水的西兰花切块。
从冰箱拿出腌渍鸡肉片，放入预热烤箱里烤至7分熟。（待用）
接着西兰花汆水捞出，
即刻在侧炉坐锅点火热油爆香腌渍的渣。
然后放入烤香的鸡胸肉片炒一炒，泼入半杯食水。
添加蚝油/酱清/晒油各少许一起翻炒搅拌均匀。
浇下黄酒以文火煮一煮，热气酒味散发了，
才倒入西兰花，随后把揉捏溢味九层塔叶丢入划动菜肴。
最后让米汤芡把它们粘稠，熄火盛入盘中。
菜花蕃茄伊面
材料:
伊面1包，菜花0.5个，蕃茄2个，洋葱0.5个，香菜适量，橄榄油1小匙，盐1小匙，蕃茄酱1大匙，黑胡椒0.125小匙，淡奶油30毫升，清汤1碗，意大利混合香料适量
做法:
1.洋葱、蕃茄去皮、菜花洗净切成小块；
2.菜花用水焯一下；伊面下锅煮八分熟待用；
3.平底锅内倒橄榄油，将洋葱爆香后，倒入蕃茄、菜花翻炒，加蕃茄酱拌匀；
4.放入淡奶油和清汤炖煮3—5分钟；
5.加盐、黑胡椒搅拌，撒上少许意大利混合香料，即可出锅。
小诀窍
1.蕃茄去皮的话，只需要用热水烫一下，去皮就很方便了。 2.菜花焯水时加少许盐。 3.煮完的伊面拌上点橄榄油，防止面条成坨打结。
海鲜厦门伊面
材料:
鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜，泡面
做法:
1.煮好开水，把鱿鱼，虾，鱼丸，肉片，青菜依次煮熟。捞起备用。
2.再把泡面放下去，煮好，加泡面料。装起。把菜放下去就好了。
小诀窍
喜欢辣的就可加下辣椒。会更好吃哦。
沙茶牛肉松炆伊面
材料:
伊面100公克，牛绞肉80公克，金针菇30公克，韭黄20公克，青椒末10公克，洋葱末20公克，红椒末10公克，高汤300㏄，沙茶酱1小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙，生抽酱油1/2小匙，老抽酱油1/4小匙，米酒少许
做法:
1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净，切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份。
2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟，盛出沥干油份备用。
3.作法2锅中留下少许油继续烧热，放入牛绞肉中火略炒至颜色变白。
4.续将洋葱、青椒、红椒、金针菇加入作法3锅中炒匀。
5.将高汤与调味料加入作法4锅中，煮开后加入作法2。
6.以小火将作法5煮至汤汁剩下1/3时加入韭黄拌匀即可。
鲜牛肉炆伊面
材料:
伊面1个，牛肉100公克，青菜80公克，香菇3朵，洋葱丝20公克，水250㏄，盐1/2茶匙，蚝油1又1/2大匙，糖1/4茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟，伊面加入滚水中烫软，捞出摊凉剪短，青菜洗净切3公分段，香菇切丝，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌牛肉片炒至变白盛出。
3.于作法2原锅加入洋葱丝、香菇丝略炒，加入水及所有调味料，放入作法1的剪短的伊面，以小火煮3分钟，再加入作法1的青菜炒2分钟即可。
五香肉丁炆伊面
材料:
伊面100公克，前腿肉80公克，豆干30公克，红萝卜20公克，蒜末10公克，高汤300㏄，沙拉油20㏄，A.辣豆瓣酱1/2小匙，甜面酱1/4小匙，米酒少许，B.五香粉1/4小匙，蚝油1小匙，白砂糖1/4小匙
做法:
1.前腿肉、豆干洗净切小丁。红萝卜洗净、去皮、切小丁。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份备用。
2.锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丁以中火炒约1分钟，再加入调味料A及蒜末续炒约2分钟。
3.将豆干、红萝卜、高汤及调味料B加入作法2中，煮滚后加入面条，续煮至汤汁剩下1/3时即可。
肉丝炆伊面
材料:
伊面1个，猪肉丝60公克，韭黄40公克，洋葱丝20公克，绿豆芽30公克，水250㏄，金针菇20公克，红甜椒末1/2茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1又1/2大匙，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.猪肉丝加入腌料拌匀腌10分钟，伊面加入滚水烫软，捞出摊凉后剪短，韭黄切3公分段，备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌猪肉丝炒至变白，加入洋葱丝、绿豆芽、金针菇略炒，加入水及所有调味料。
3于作法2放入作法1剪短的伊面，以小火煮3分钟，放入作法1的韭黄段、红甜椒末拌匀即可。