榴梿咖椰
材料:
椰浆３５０毫升～水１7５毫升～班兰叶２片(打结)～榴梿果肉５００克～糖１００克～盐1/4茶匙
做法:
1：把椰浆和水混合，加入班兰叶一起煮至滚。2：加入榴梿果肉，以慢火煮至混合物呈浓稠状，加入糖和盐调味。3：离火后，取出班兰叶丢弃即可。
榴梿咖椰
材料:
椰浆３５０毫升～水１7５毫升～班兰叶２片(打结)～榴梿果肉５００克～糖１００克～盐1/4茶匙
做法:
1：把椰浆和水混合，加入班兰叶一起煮至滚。2：加入榴梿果肉，以慢火煮至混合物呈浓稠状，加入糖和盐调味。3：离火后，取出班兰叶丢弃即可。
榴梿富贵虾
材料:
明虾 3尾 起司条 25公克 榴连 1/5个
做法:
(1)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后，放入油锅中炸过，再捞起备用。榴连挖出肉备用。
(2)将虾肉小心挖出，虾壳留下备用。
(3)将虾肉切成小丁，和榴连肉一起拌匀，再放入虾壳内，上面撒上起司条，用烤箱烤成金黄色，盛入盘中即可。
咖椰 （幼滑版KAYA）
材料:
鲜挤浓纯椰浆- 1000g
做法:
1. 将椰浆倒进厚底锅内， 加入糖及盐， 用慢火煮至糖充分溶解就可离火， 千万别煮沸。把甜椰浆放置一旁，让它降至室温才继续下一步。
2. 把蛋液打散后慢慢搅拌均匀，注意别打出泡沫，因为会影响口感。再把蛋液倒进放凉的甜椰浆内拌均。
3. 最后把充分拌均的才料过滤， 倒进一个陶锅内。（最好是使用陶锅， 效果比较好）
4. 在个稍大的外锅内烧开热水， 放进个铁架， 或厚毛巾也可以， 垫着陶锅。水量要足够淹没半至少个陶锅。 用慢火慢慢炖煮。
5. 要注意不停搅拌，大约2小时后， 放进打结的香兰叶，继续搅拌半小时至咖椰浓郁（总共需要最少2个半小时）. 注意咖椰放凉后会更加浓稠。
6. 放凉后装罐。三天内吃不完的份量要先收在冰箱里， 因为没有下防腐剂， 要先收好。
小提士：制作幼滑咖椰忌水，一定要确定别用到掺了水的椰浆。
欲看详细的制作图片， 欢迎到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/05/silky-smooth-pandan-kaya.html
咖椰吐司
材料:
吐司片，咖椰酱
做法:
1.吐司片切去四角，烤至两面微黄，抹上咖椰酱，两块叠起来
娘惹香兰咖椰
材料:
鸡蛋 5粒
做法:
1、把鸡蛋、白糖、椰浆和班兰汁参在一起搅均匀。用沥子重复沥3次！
2、然后倒入钢镬头，开小火用镬铲一直搅不停！
3、把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅！动作要快不可停！大约25分钟就好了！
4、搅到形成咖椰浓滑为止。
https://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/2758997-1?success=1
小诀窍
镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。
娘惹咖椰糯米糕
材料:
400ml浓椰浆，470g糖，6粒鸡蛋，斑斓叶 4-5条
做法:
1、把其中270g糖加入椰浆搅至溶解然后加入鸡蛋搅均匀备用；
2、把其余的200g糖放入另外一个锅，用小火慢慢的搅至糖溶化呈金黄色后，把焦糖倒入以上的糊里，然后一直搅至焦糖稍微溶解，加入斑斓叶备用；
3、准备一锅水，放一个蒸架，然后把准备好的糊连锅放在上面以蒸的方式每隔3分钟搅拌一次，一小时后就可以起锅了；
4、冷却后收入罐子，放入冰箱即可。
香滑咖椰
材料:
400ml浓椰浆，470g糖，6粒鸡蛋，斑斓叶 4-5条
做法:
1、把其中270g糖加入椰浆搅至溶解然后加入鸡蛋搅均匀备用；
2、把其余的200g糖放入另外一个锅，用小火慢慢的搅至糖溶化呈金黄色后，把焦糖倒入以上的糊里，然后一直搅至焦糖稍微溶解，加入斑斓叶备用；
3、准备一锅水,放一个蒸架，然后把准备好的糊连锅放在上面以蒸的方式每隔3分钟搅拌一次，一小时后就可以起锅了；
4、冷却后收入罐子，放入冰箱即可。
班兰咖椰
材料:
400ml浓椰浆 ，班兰汁60mI，470g糖，6粒鸡蛋
做法:
1、浓椰浆，班兰汁，糖，鸡蛋全部混合拌匀，过滤；
2、准备一锅水,放一个蒸架,然后把准备好的糊连锅放在上面以蒸的方式每隔3分钟搅拌一次,一小时后就可以起锅了；
3、冷却后收入罐子,放入冰箱即可。