自制生煎
材料:
1：中筋面粉3 1/4杯 (All purpose flour，3 1/4cups)，泡打粉（Baking powder）12g，拌匀。 2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。 3：肉馅500g、骨头汤、香葱、洋葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、芝麻
做法:
1 盆内放1和2料揉成软面团。揉面时面团粘手，可往手上涂点玉米油 （10毫升）。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
2.肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入洋葱末拌匀备用；如图1
3把发好的面团分成30块，每份赶成薄皮，包馅制成包子.如图2，3
4.煎锅放油，待煎锅中的油六成热时放入包子3如图4，底部中火煎至微黄冲入水，没过包子的二分之一，加盖大火煎至水快干（听到吱吱响声）即可，再揭盖撒上芝麻和葱花.
自制生煎
材料:
1：中筋面粉3 1/4杯 (All purpose flour，3 1/4cups)，泡打粉（Baking powder）12g，拌匀。 2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。 3：肉馅500g、骨头汤、香葱、洋葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、芝麻
做法:
1 盆内放1和2料揉成软面团。揉面时面团粘手，可往手上涂点玉米油 （10毫升）。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。
2.肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入洋葱末拌匀备用；如图1
3把发好的面团分成30块，每份赶成薄皮，包馅制成包子.如图2，3
4.煎锅放油，待煎锅中的油六成热时放入包子3如图4，底部中火煎至微黄冲入水，没过包子的二分之一，加盖大火煎至水快干（听到吱吱响声）即可，再揭盖撒上芝麻和葱花.
自制生仁
材料:
花生300公克，水220公克，盐1/5小匙，
做法:
1.花生用烤箱烤过，或炒至酥脆，即用手可轻易将花生膜剥除的状态。
2.把糖浆材料1煮至浓稠时，将糖汁滴入清水中，如果呈现软球状，即改中小火，然后倒入花生，用锅铲拌匀，让花生均匀沾上糖浆。
3.再倒入糖粉，用锅铲拌匀，让花生均匀沾上糖粉即可。
电饭煲自制生日蛋糕
材料:
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
做法:
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
生煎馄饨
材料:
上海青，肉，麻油，盐，生抽，蚝油，干面粉，油适量，淀粉水
做法:
1.上海青泡水洗净，开水焯烫软，捞起略晾凉后挤掉水分，剁碎和肉碎一起拌匀，用麻油、盐、生抽、蚝油调味。
2.包馄饨，下面撒点干面粉，然后用保鲜膜盖好，放在冷冻室冻硬后，取下来放进保鲜袋继续放冷冻室，随吃随取。
3.锅底少许油即可，略煎一下，放水至三分之一处就可以了，北方人可能喜欢放淀粉水，我们就是直接放水。
4.盖上锅盖，一会馄饨就象鼓起像艘艘小船，等水分收干，馄饨底开始发黄就熟了。全程小火。
5.盖上个大盘子，将锅倒扣，就可以完整地取出煎好的馄饨。
小诀窍
如果用铁锅煎，很容易粘底，要取出完整的锅贴、煎馄饨有个窍门：准备好一块湿毛巾铺平，然后将热热的铁锅底放在毛巾上，过半分钟，你就会发现，锅贴或馄饨可以轻易地用锅铲完整地取出了，还可以发扬这招取什么自己开动脑筋吧！
生煎沙丁鱼
材料:
油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼
做法:
1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
可爱滴生煎包
材料:
包子3个，油适量，芝麻20克，水100毫升
做法:
1.在平底锅上刷上薄薄一层油
2.把包子排在上面
3.开中火加热一分钟，到底下有点金黄
4.倒1-2小碗的水，没过1/2到2/3就可以
5.盖上盖子焖5分钟
6.打开盖子，撒芝麻，大火加热直到底部水全部变干
生煎饺子
材料:
速冻饺，油
做法:
1.平底锅加5-10ML油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加);
2.盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连;
3.约5分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的"煎";一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的"焦脆度";
4.喜欢又油又脆的TX可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准;也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的;
5.抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味.
小诀窍
同理,各类速冻包子馒头也可以生煎,最好是挑汁多馅大的,一点也不会比"高祖生煎""传世生煎"差
小白菜鲜肉生煎包
材料:
小白菜750g，猪肉馅750g，黑木耳少许，面粉3杯，干酵母1茶匙，温水，葱姜，葱姜，生抽，甜面酱，花椒粉，色拉油
做法:
1.发面干酵母放入35摄氏度左右的温水中，搅拌至全部溶解，放置10分钟。
2.取面粉3杯，放入盆中，慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌，成棉絮状，之后用手揉成团，多揉几次，至面团光滑，之后盖上湿布放置温暖处，饧发40-60分钟。
3.打开湿布，看面团膨胀至2倍大小，中间出现蜂窝状，表明面发好了。
4.拌馅小白菜择去黄叶，洗净，放入热水中焯烫，之后挤干水分，切成1cm左右的小段。切碎之后，再次挤干水分。黑木耳少许，泡发好，洗净，之后切成细丝。葱姜去皮洗净，分别切成末，备用。
5.猪肉馅3分肥7分瘦，放入盆中，倒入少许色拉油，放入葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉，朝一个方向搅拌均匀，之后放置10分钟，充分入味儿。
6.之后放入小白菜和黑木耳丝，搅拌均匀。
7.包制取少许面粉洒在面板上，将面团搓成长条，分成均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的皮。
8.取足够馅料，包成包子。放在面板上，二次饧发10分钟左右。
9.煎制取不粘锅，烧热，之后放入少许油，将包子码放整齐，之后添加少许水（水高约为三分之一的包子高），盖上锅盖，中火，其间转动锅，听到滋滋声之后转为小火，慢慢煎至两面金黄熟透。
小诀窍
* 拌馅的时候，先将调料（葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉）和色拉油，拌入肉中，放置一段时间，之后再放入蔬菜，这样不仅可以使肉馅充分入味，还能避免蔬菜出汤。 * 包好包子之后，一定要进行二次饧发，这样生煎包的皮会更软更蓬松。 * 煎制的时候，放入少许水，至包子高度的三分之一，盖上锅盖，用蒸汽和油一点点煎熟。
生煎莙荙菜
材料:
莙荙菜，鸡蛋，面粉，蒜汁
做法:
1.莙荙菜叶切碎.
2.加鸡蛋、面粉和匀.
3.煎成饼，蘸蒜汁食用.
生煎菠菜
材料:
菠菜，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，蒜茸辣椒汁
做法:
1.菠菜择洗干净，放在鸡蛋液中，加盐、味精、胡椒粉，放平底锅中两面煎金黄即可。
2.食用时沾蒜茸辣椒汁.