开胃的酸甜黄瓜

　　 材料:
　　 一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
　　
　　 做法:
　　

　　好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！

　　1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；

　　2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；

　　3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。

　　刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）

　　

开胃的酸甜黄瓜

　　 材料:
　　 一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。
　　
　　 做法:
　　

　　好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎！

　　1）一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右；

　　2）倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减；

　　3）盖好放进冰箱2－3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。

　　刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎！（里面的红柿子椒只是调颜色地）

　　

开胃的酸豆角火腿芝心披萨

　　 材料:
　　 饼皮：高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
　　
　　 做法:
　　

　　1．将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；

　　2．将酵母溶液加入粉类；

　　3．用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟；

　　4．加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段；

　　5．将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；

　　6．待面团发酵至2.5倍大时取出；

　　7．重新排气、滚圆；

　　8．将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；

　　9．玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎；

　　10．锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒；

　　11．洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱；

　　12．再加入一大勺番茄酱；

　　13．翻炒均匀，做为披萨酱待用；

　　14．取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；

　　15．将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；

　　16．在饼皮上涂做好的披萨酱；

　　17．火腿片对半切开，铺在饼皮上；

　　18．均匀撒1/3奶酪丝；

　　19．铺满玉米粒和酸豆角；

　　20．撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右。

小诀窍

　　1．饼皮在包入奶酪之前，一定要充分松弛、定型，以免整形后回缩；

　　2．包入奶酪后，要将边缘贴紧，以免烘烤时爆裂；

　　3．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；

　　4．如果喜欢奶酪拉丝的效果，可以增大马苏的用量。

　　

酸甜萝卜酸甜黄瓜

　　 材料:
　　 萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml
　　
　　 做法:
　　

　　1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净

　　2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时

　　3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里

　　4.加入100ml冰水，200ml白醋

　　5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加

　　6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右

　　

开胃的凉拌碧绿丝

　　 材料:
　　 蒜苔，盐，糖适量，辣椒粉，芝麻少许
　　
　　 做法:
　　

　　蒜苔洗净后对半折成两段。

　　烧开水，放入蒜苔，烫2分钟，把烫好蒜苔用手撕成细条。

　　拌入一些盐、白糖、辣椒粉，然后烧热一些油，把热油泼到蒜苔丝上，拌匀，洒上芝麻即可。

小诀窍

　　蒜苔在开水里不能烫太久，否则就不脆了哦！

　　

酸辣开胃的魔芋烧笋丝

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　１把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。

　　２准备好蒜蓉和葱花。

　　３把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。

　　４坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

　　５再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀，再调入水淀粉，变得稍微　粘稠以后，就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。

　　６最后再滴上几滴香油就ＯＫ了。

　　

黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效

　　 材料:
　　 主料:黄花菜10克,酸菜150克,草鱼骨200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分

　　2.酸菜切丝

　　3.锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒

　　4.加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用

　　5.锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎

　　6.两面煎到变色后加入一瓶盖料酒

　　7.再加入少量生抽

　　8.倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀

　　9.加入适量的水

　　10.大火煮开转中火10分钟

　　11.分钟后即可上碟，撒上葱花即可

小诀窍

　　1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味，

　　2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸

　　3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味

　　4.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　

酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

　　 材料:
　　 主料：山药1根
　　
　　 做法:
　　

　　1. 准备所需的各种材料；

　　2. 山药洗净，切小段，放入盘中，蒙上保鲜膜，微波炉中高火加热3分钟，至山药软熟；

　　3. 蒸熟的山药放入料理机，加少许水打成泥，盛入碗中；

　　4. 加入奶粉和玫瑰雪梨酱，充分搅拌均匀，装入裱花袋，利用裱花嘴挤成花型，表面浇少许果酱即可。

小诀窍

　　1. 山药蒸熟之后更容易去皮，而且可以避免粘液沾到皮肤而引起手痒；

　　2. 山药也可用蒸锅蒸熟，大火蒸十几分钟，用筷子能扎透即代表蒸熟；

　　3. 山药比较干，加少许水再用料理机搅打会省力许多；

　　4. 奶粉和果酱的用量根据个人口味添加即可。

　　

美味的酸甜浇汁鳕鱼

　　 材料:
　　 主料：鳕鱼块
　　
　　 做法:
　　

　　1.鳕鱼块洗净，擦干

　　2.将鱼块两面喷上油，放入烤箱400F烤10分钟

　　3.锅中将葱花，姜末，干辣椒末，醋，生抽，糖，盐调好的汁烧开

　　4.放入鱼块煮约2分钟，翻面，继续收汁

　　

甜黄泥

　　 材料:
　　 蛋黄、猪油、白糖
　　
　　 做法:
　　

　　蛋清和蛋黄分开，蛋黄搅散，锅里放猪油，下白糖，等白糖溶解后倒入蛋黄液，迅速搅拌成泥状，然后起锅。

　　

酸甜开胃“炒红果儿”

　　 材料:
　　 新鲜山楂2斤，冰糖500克
　　
　　 做法:
　　

　　1.山楂洗净，去蒂、去核。

　　2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖，小半碗水。开大火煮开后，改小火煮半 小时，其间用木勺拌几次以免粘锅，至浓稠即可关火。

　　3.凉后用无油无水的干净瓶子装上，放冰箱保存即可。

　　

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