萝卜干炒毛豆子
材料:
冷冻毛豆子,萝卜干,老干妈香辣菜,糖
做法:
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干;
2、萝卜干,买的现成的,冲洗,稍浸片刻,沥干切小粒;
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包,最后一包了,弹尽粮绝了;
4、炒锅放油2tbsp,下老干妈香辣菜炒出红油,下毛豆子翻炒均匀,稍烹点水,盖盖焖3分钟;
5、加入萝卜干粒,翻炒上色,加糖,出锅。
萝卜干炒毛豆子
材料:
冷冻毛豆子,萝卜干,老干妈香辣菜,糖
做法:
1、冷冻毛豆子化冻冲洗沥干;
2、萝卜干,买的现成的,冲洗,稍浸片刻,沥干切小粒;
3、上次回国带来的老干妈香辣菜一包,最后一包了,弹尽粮绝了;
4、炒锅放油2tbsp,下老干妈香辣菜炒出红油,下毛豆子翻炒均匀,稍烹点水,盖盖焖3分钟;
5、加入萝卜干粒,翻炒上色,加糖,出锅。
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆,脆皮萝卜干,干红辣椒
做法:
1.萝卜脆皮切成一厘米长的小块,毛豆剥开后洗净,干红辣椒切开备用。
2.锅内放油,放入红辣椒炒出辣味,注意不要炒糊。
3.放入毛豆炒至变色后再放入萝卜干继续翻炒至熟,加少许盐、鸡精即可。
小诀窍
脆皮萝卜干微甜,有少许咸味,不喜欢重味的童鞋可以不再放盐,不过送粥来说,可以稍微加一点点盐,千万不要放多,因为这个小菜里的食材都不吸收盐分。
萝卜干炒毛豆
材料:
主料:毛豆500克,
做法:
1.毛豆洗净去豆荚;
2.萝卜干净后切0.8厘米方丁;
3.炒锅入火上,倒油15克,油热下萝卜干丁;
4.煸炒1分钟盛入盘内;
5.另起锅,加热倒入油35克,油热投入毛豆煸炒;
6.再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色;
7.成熟时,放萝卜干、味精,煸炒入味装盘即成。
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆300克,萧山箩卜干150克,干辣椒2根,盐,糖少许
做法:
1、毛豆入油锅煸炒,加少许水加盖焖片刻,毛豆盛出
2、锅内加油,放入干辣椒,倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿,加入毛豆炒匀,加少许糖,盐拌匀即可
小诀窍
1、毛豆要现剥现炒
2、萝卜干本来就是咸的,盐要少放
萝卜干炒毛豆
材料:
毛豆仁200克,萧山萝卜干200克,白糖半茶勺
做法:
1.萝卜干洗净切成丁备用;
2.热锅入油,油温后下毛豆仁煸炒1分钟,然后下罗卜干煸炒;
3.加入少许清水,调入白糖,中火煮2分钟, 出锅装盘即可.
萝卜干炒毛豆
材料:
萝卜干、毛豆
做法:
1)起油锅,到八成热时加入切好的肖山萝卜干,翻炒煸透;
2)加入化冻的毛豆一起翻炒;
3)放入许些香菜和一些用美国热狗香肠切成的香肠片(主要是用来增加菜的色彩);
4)再加少许盐和糖,调匀即可。
炒毛豆米萝卜干
材料:
毛豆米350g,萝卜干200g,红辣椒10g,生抽,盐,糖
做法:
1、毛豆米、萝卜干备好。
2、蒜剁茸,红辣椒切成丁。
3、热锅凉油,放半份蒜蓉爆香。
4、然后加入毛豆米翻炒。
5、毛豆米将熟时,倒入萝卜丁、红辣椒、蒜蓉一起翻炒。
6、最后加生抽、少许盐、少许糖一起炒匀即可。
QQ:472727692 注明:王太私房菜
丝瓜毛豆子
材料:
主料:丝瓜300克,毛豆100克,
做法:
1.将嫩丝瓜刮去皮,切去不可食的部分,洗净,切滚刀块;
2.毛豆去壳;
3.将炒锅置大火上,烧热,倒入植物油,待油热;
4.先放毛豆子煸炒,加精盐炒匀;
5.再放入丝瓜炒几下,加白糖和适量水,盖上锅,烧5分钟;
6.见锅内汤汁不多时,加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
毛豆子百页
材料:
毛豆子80克,百页(百张)6张,雪菜(雪里蕻)60克,素高汤或浸香菇水240毫升,碱水1茶匙,红辣椒1根,糖1/2茶匙,麻油少许
做法:
1.百页切片后打结,用热开水加碱水略泡至变白(比例是水一升,碱水半茶匙)。
2.雪菜洗净,用水略浸淡后切碎;红辣椒切丝,待用。
3.锅烧热,下油两汤匙,煎香红辣椒丝,加入毛豆子及百页结略炒。
4.注入高汤(或浸香菇水),加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。
毛豆子炒冬瓜
材料:
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油
做法:
1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟,切二瓣备用。
4、水开之后,放5克左右小苏打,放入毛豆焯15秒出锅,冲凉水备用。
5、起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡,淋几滴麻油,出锅装盘即可。