蒜蓉牛油海虹
材料:
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒
做法:
1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。
2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。
蒜蓉牛油海虹
材料:
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，盐，黑胡椒
做法:
1、锅热了之后，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，开口之后盖上盖子，小焖小会儿就好了。
2、面条煮好之后，去水，加入做法（1）调拌均匀即可。
蒜蓉牛油煎大蝦
材料:
海蝦................(約8-10隻)
做法:
1) 買海蝦，先解凍待用
2) 把蝦洗淨，然後把蝦鬚、蝦腳剪掉
3) 剪開蝦身
4) 用刀切開，清理蝦腸。但記著不要切斷
5) 中間翻開，就成為大蝦前身
6) 把所有蝦都翻開待用
7) 把蒜蓉切粒，下油爆香，加入牛油，
把蝦放入油中煎香，煎至金黃色即成
蒜蓉牛油煎大蝦上碟了~~未食已經食指大動!!好香牛油味！
p/s用少許沙律菜伴碟...good
蒜蓉牛仔骨
材料:
牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒
做法:
糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱
400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块
新派DIY蒜蓉牛肉
材料:
猴腿，蒜末，醋，盐，辣椒油
做法:
1、猴腿清洗干净，放入盘中；
2、加蒜末、醋、盐、辣椒油拌匀即可。
芙蓉牛肉排
材料:
主料：牛里脊肉300克，面包200克，荸荠150克，
做法:
1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸荠剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘叶洗净。
2.牛里脊剔去筋，用刀和刀背捶剁成细泥，放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、味精、盐、白糖、胡椒粉、干淀粉和香油搅拌成馅。
3.鸡蛋打开去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉，搅匀成雪花蛋糊。
4.面包切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，摊在木板上，将牛肉馅铺满在面包上，再铺上一层雪花蛋糊，一端贴上香菜叶，另一端按上火腿末。
5.食用时，待花生油烧到六成热时，将锅端离火位，把牛肉排逐个下入油锅，再把锅端回火上，炸至面包呈金黄色时，牛肉馅已熟，翻炸一下即捞出，摆入盘内，淋香油即成。
苁蓉牛鞭汤
材料:
牛鞭100克，肉苁蓉25克，枸杞子30克，仔公鸡250克，绍酒10克，姜10克，葱10克，盐10克。
做法:
1、牛鞭用热水发胀（夏季发3天，冬季发5天，要换水），顺尿道对剖两块，剖洗干净，以冷水漂30分钟，公鸡洗净备用。
2、肉苁蓉洗净，切薄片，枸杞子去杂质，洗净，姜切片，葱切花备用。
3、用炖锅加入800毫升清水，放入牛鞭煮沸，打去浮沫，放入姜、葱、绍酒、鸡肉，旺火烧沸，再用文火炖煮2小时，取出牛鞭，切成3厘米的段，再同肉苁蓉、枸杞子用文火炖50分钟即可。
苁蓉牛膝丸
材料:
苁蓉、牛膝（酒浸1宿）、补骨脂、巴戟天、羌活、附子、蜀椒各30克。
做法:
上药捣末，用猪肾1只，去筋膜研烂，取牛膝酒煮糊为丸每服30丸，早晚餐前温酒下。
美味海虹
材料:
海虹，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，孜然，面粉，水
做法:
1.当然是清洗海虹，并且上锅把它给煮熟。
2.在碗里打入鸡蛋，搅匀，加入盐、鸡精、胡椒粉、孜然。再另一支碗里加入面粉和少量的水搅匀。
3.我们把海虹先放在鸡蛋液中在放置面粉液中，最后再挂层鸡蛋液。一个个来)。
4.起锅加入油，大概等到油温5成热，逐一放入海虹，注意用筷子翻面。颜色开始变成金黄色捞出，等凉下，在放入锅中，微炸（为了脆 ）。
辣炒海虹
材料:
海虹，干辣椒，姜，葱，蒜，酱油，糖
做法:
1.洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了
2.煮的同时切姜丝，蒜片，葱花
4.热油，放红干尖椒炸至微黑，加蒜
5.简单翻炒，加酱油，炒，加海虹
6.加葱姜大火翻炒，再加少许糖即可
小诀窍
**口重可以加点盐，糖不要多加
**如果不喜欢将海虹肉抠出，也可以直接连壳炒，但是我觉得这样味道就全挂在壳上了。。
moule marinières 法式 青口-淡菜-海虹 传统做法
材料:
700g/每人 青口-淡菜-海虹
做法:
1、海虹洗净，至少漂洗3次，不可留水里，胡须刷干净。
2、洋葱切小，蒜和香菜切泥。
3、锅+黄油，融化了后+洋葱+蒜+香菜，盖盖2-3分钟。如果不吃辣，洋葱又不是甜口洋葱，那就要直到洋葱上色。
4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒，盖盖煮沸腾。
5、全部开口后（+盐）装盘，吃前自己挤柠檬汁上去。
小诀窍
1、如果喜欢，可以加西红柿，切小，在第4步后 2-3分钟就可以加西红柿了。
2、可以把黄油换一些奶油进去。我嫌麻烦……但听说汁的滋味会更好。
3、在第4步后2-3分钟 取些汁出来，把奶油化开加进去。
4、喜欢+辣的……还是吃炒的吧……这个就是吃个鲜口。
5、区分moule生死-----扔水里，沉的生，浮的死。这道菜推荐用较好的moule。