小零嘴:猪肉脯
材料:
猪肉半磅,李锦记酱料包一个,芝麻
做法:
1.猪肉半磅,李锦记酱料包一个(我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的,每包酱料正好做半磅)
2.用粉碎机把猪肉打成肉糜,拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀,放入冰箱腌制一小时左右
3.取锡箔纸一张,喷上食用油,取一半肉糜于锡箔纸上,上面再覆一张同样大小的保鲜膜,用擀面杖擀成薄薄的一层(实践证明,一定要薄!)
4.烤箱预热350华氏度,去掉保鲜膜,烤10分钟
5.将肉脯翻面继续烤干
小零嘴:猪肉脯
材料:
猪肉半磅,李锦记酱料包一个,芝麻
做法:
1.猪肉半磅,李锦记酱料包一个(我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的,每包酱料正好做半磅)
2.用粉碎机把猪肉打成肉糜,拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀,放入冰箱腌制一小时左右
3.取锡箔纸一张,喷上食用油,取一半肉糜于锡箔纸上,上面再覆一张同样大小的保鲜膜,用擀面杖擀成薄薄的一层(实践证明,一定要薄!)
4.烤箱预热350华氏度,去掉保鲜膜,烤10分钟
5.将肉脯翻面继续烤干
小零嘴:苹果干
材料:
苹果
做法:
1.先把苹果核掏掉,我用的就是刨刀,插进去转一圈就把核整个移出来了
2.切片 (经验:薄片容易烘干,但是口感没有厚片好)
3.苹果片排在烤盘里,烤箱开200度,一个小时后苹果片拿出来翻面,再烤一个小时
4.这时候基本上就都干得差不多了(嗯,这次我切的片不厚),拿电风扇对着吹几个小时,或者就放着(房间湿度低)都行
5.最后的成果,非常诱人啊
【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~
材料:
里脊肉250g,快炒酱(沙嗲牛肉味)1包
做法:
1.里脊肉切小丁
2.加入快炒酱拌匀
3.加入一勺油拌匀
4.盖上保鲜膜,腌制至少半小时
5.用竹签串起,平底锅煎熟即可
小诀窍
肉可以用任何种类的,鸡肉也可以。不过猪肉还是建议选择里脊,因为它嫩。
宝宝美食:猪骨胡萝卜泥
材料:
胡萝卜1小段,猪骨适量
做法:
1、 猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去;
2、 待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
宝宝美食:猪肝瘦肉泥
材料:
猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
宝宝美食:猪肝瘦肉泥
材料:
猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
1.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
2.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。
好有成功感的猪肉脯
材料:
无骨猪肉,胡椒面,生抽,老抽,鱼露,料酒,糖,盐
做法:
1.猪肉切成麻将大的块头,用blender搅拌,加调料(胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒,少许糖和盐)顺时针或逆时针搅拌,味道可根据自己的口味去放调料;
2.烤盘上铺上parchment paper,把肉放在上面,表面再铺上一层薄膜,用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层,大约1--2毫米;
3.掀开薄膜,放入预热好了的烤箱烤,300--350F,十分钟左右,最好打开烤箱灯,看见里面有吱吱声的,有点变深色的;
4.反过来再烤另一面,烤,再翻,直到猪肉烤到好为止,两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水
小诀窍
我先生又说Fantastic 啦,的确蛮好吃的。挺有成就感。
猪肉脯
材料:
猪后腿肉肉沫 500克,生抽 3汤匙,老抽 3汤匙,料酒 3汤匙,糖 3汤匙,味精少许
做法:
1.将材料混合往一个方向搅,搅至起胶成团。
2.在案台上铺一张保鲜纸,将1/5的肉放在上面,将保鲜纸对折覆盖把肉擀薄。
3.掀开一面保鲜纸,拎起覆在铺了锡纸的烤盘上,再掀开保鲜纸。
4. 烤箱160度烤20分钟,中途一面烤干了就将肉翻面再烤烤。
5.烤好后裁边剪成小片。
小诀窍
这是原味的,喜欢其它口味的可再加入黑椒粉、咖喱粉、辣椒粉。
馋嘴零食猪肉脯
材料:
猪肉馅500g,生抽2大匙,老抽1大匙,鱼露2大匙,料酒2大匙,白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙,辣椒粉1小匙
做法:
1.将所有材料混合好,顺一个方向搅拌,上劲后,静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅,铺在锡纸上,在上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜,放在烤盘中,在预热好的烤箱中进行烤制,180度,15分钟,再翻面烤8分钟,取出凉凉,切片
小诀窍
1,如果你的肉馅,擀得比较薄可以缩短烤焙时间,第一面可以烤10分钟,翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的,成品口感更加劲道好吃。:) 2,一定要放在锡纸上面烤,不要用油纸,油纸会与肉结合的比较紧,还容易卷起来,不容易操作。
猪肉脯
材料:
肉馅500克,味精5克,黄酒30克,生抽30克,黑胡椒粉10克,白砂糖60克
做法:
1.把这些原料全放在碗里,用筷子顺着一个方向搅拌。直到上劲,腌15分钟。
2.把肉分成三份,放在油纸上,上边盖一层保鲜膜,用面棍把肉压平,烤箱180度,两面各烤15分钟即可。