花样“放心菜”
材料:
青菜一把，油少许，盐少许，蒜末少许，鸡精少许
做法:
1.锅内油烧热，放蒜末烧香
2.倒入青菜，加盐，鸡精拌匀即可。
小诀窍
为了洗净残留的农药，建议在水泡二十分种，青菜一遇热就能熟，时间不要太长，变色即可出锅。
花样“放心菜”
材料:
青菜一把，油少许，盐少许，蒜末少许，鸡精少许
做法:
1.锅内油烧热，放蒜末烧香
2.倒入青菜，加盐，鸡精拌匀即可。
小诀窍
为了洗净残留的农药，建议在水泡二十分种，青菜一遇热就能熟，时间不要太长，变色即可出锅。
国菜”土豆丝
材料:
先列一下材料：土豆，大小不论，以中等大小最好；菜油；辣椒(干椒，剁椒，新鲜辣椒均可)；食盐；
做法:
1. 土豆洗净，去外皮，切丝
2.将切好的土豆丝用清水漂洗两到到三次，滤去多余的水分；
3.中火，油温稍热时，将一勺剁椒稍炸一下，免得搞得一个屋子烟雾缭绕； 如果是干椒，就炸香一下，别炸焦了；
4.下土豆丝，与辣椒一起翻炒
5. 继续翻炒，放盐，放醋； 用生抽，免得颜色太深影响色泽；
再拌炒1-2分钟，加入切成小段的青葱，拌匀，即可出锅；
前后炒制时间约5 分钟。
6. 装盘， 上面撒些葱点缀一下
特点：酸辣(适中)而鲜脆
别样“伤心凉粉”
材料:
凉粉，酱油，味精，香油，油辣椒，花椒粉，花生碎，胡椒粉，葱花，醋少许
做法:
1.凉粉洗净，切条。
2.放佐料：将酱油 味精香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀，淋在凉粉上，撒上葱花即可。
外酥内绵，马卡龙是怎样“炼”成的【法式焦糖马卡龙】
材料:
她和他搭头搭尾加起来认识足有九年半。开始是朋友，当中是好朋友，后来只有他们自己还死撑着说是好朋友，所有认识他们的人都不认为他们还是普通意义上的朋友。
做法:
制作过程：
1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。
2.蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。
3.在步骤2中分次加入白砂糖。
4.继续搅拌至蛋白霜充分发泡成尖峰状。
5.将焦糖粉筛入步骤4中，再加入步骤1用刮刀轻轻混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的状态。
6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，均匀的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。
7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边出现后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。
放心油条
材料:
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法:
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍
怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
放心豆芽
材料:
绿豆，水。
做法:
1.抓两把绿豆放入碗中，加入水进行浸泡，看到绿豆皮爆开就可以了（一般情况需要一天时间）。
2.用一个可以漏水的篮子放入一块布（或者不穿的衣服），把浸泡好的绿豆倒在布上，上面用毛巾盖住，然后用一个重点的碗压在上面。篮子下面用个盆接着，怕有水漏出。
3.早晚两次浇水，不要打开毛巾看，否则豆芽的颜色会变得难看（我第一次就很好奇天天要打开来看，结果颜色就不行了）。
4.到了第三天你会发现那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天后拿掉碗，让它自由一天。
5.第六天打开一看（天冷的话可以再长几天），好可爱的豆芽，真舍不得吃了！
家庭自制放心油条
材料:
低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克
做法:
1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。
2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。
3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。
5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。
6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。
自制放心油条
材料:
普通面粉或者高筋粉300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195ml，油20ml，盐5ml，小苏打1ml，温水15ml，
做法:
1.酵母，奶粉，糖混合，加入195ML水融化
2.将酵母水倒入面粉揉成团
3.加入20ml油继续揉团，直到油都吸进面粉中
4.保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大
5.小苏打，盐加入温水融化
6.苏打水倒入面团，揉匀成团
7.继续发酵至两倍大
8.取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油
9.将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下
10.油烧至6，7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可
放心油条
材料:
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法:
放心油条
材料:
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
做法:
做法
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍
怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。