白灼芦笋
材料:
芦笋，生抽，黄酒，镇江香醋，糖，味精，芡粉，葱末，姜末，蒜
做法:
1、水烧开，放入芦笋，烫一分钟，沥干装盘待用。
2、取一小碗，加生抽四勺、黄酒四勺、镇江香醋半勺、糖两勺、味精少许、芡粉少许、水小半碗，调成糖醋汁。
3、锅热放油，油热后加入葱末、姜末、蒜末，炒出香味。
4、火调小，小心倒入糖醋汁，待其沸腾变浓稠，迅速浇在芦笋上。比起炒芦笋别有一番风味，营养损失更小。
白灼芦笋
材料:
芦笋，生抽，热油
做法:
1.取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。
2.烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。
3.锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。
白灼芦笋
材料:
芦笋，生抽，黄酒，镇江香醋，糖，味精，芡粉，葱末，姜末，蒜
做法:
1、水烧开，放入芦笋，烫一分钟，沥干装盘待用。
2、取一小碗，加生抽四勺、黄酒四勺、镇江香醋半勺、糖两勺、味精少许、芡粉少许、水小半碗，调成糖醋汁。
3、锅热放油，油热后加入葱末、姜末、蒜末，炒出香味。
4、火调小，小心倒入糖醋汁，待其沸腾变浓稠，迅速浇在芦笋上。比起炒芦笋别有一番风味，营养损失更小。
白灼虾
材料:
基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法:
1. 将鲜虾洗净；
2. 辣椒丝放在味碟上；
3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
小诀窍
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
白灼西兰花
材料:
西兰花1朵，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量
做法:
1.将西兰花洗净后切成小朵，焯水后沥干水分装碟。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花。
白灼大明虾
材料:
大明虾，酱料
做法:
1.煮开水灼熟就好。
2.然后准备些酱料就行。
白灼猪肚
材料:
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
做法:
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼水东芥菜
材料:
东芥菜，油，蒜，生抽
做法:
1.烧开水，将洗好的菜入锅灼熟（水里要放些油，好让菜挂油）。
2.再淋上用爆过蒜的生抽就好了。
白灼小塘菜
材料:
小塘菜250克，姜片适量，盐适量，生油适量
做法:
1.小塘菜洗净。
2.水开后，放入姜片，加入小塘菜烫熟，加入适量生油和盐即可。
白灼八爪鱼
材料:
八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量
做法:
1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。