扒列表
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锅(塌)肉片
材料:猪瘦肉200克,鸡蛋黄2个,胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克),绍酒、花椒水1/2大匙,精盐、味精、白糖各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。做法:... [扒]
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锅(塌)西红柿
材料:西红柿500克,鸡蛋2个,面粉适量,香菜段少许。调料色拉油75克,白糖1/2大匙,醋1小勺,精盐味精各1/3小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。做法:1、西红柿洗净,切去蒂把,然后切成O.5厘米... [扒]
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香菇扒菜胆
材料:菜胆250克,香菇10朵,蒜末少许。调料精盐1/3小匙,味精1/3小匙,蚝油1小匙,水淀粉适量,色拉油2大匙。做法:1、将菜胆与香菇用适量清水洗净,改刀备用。 2、起锅烧... [扒]
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扒三白
材料:白菜250克,豆腐200克,熟白肉300克。调料油1大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,鸡汤1杯,葱段、姜块各少许,淀粉适量。做法:1、将白肉切成片;豆腐切成一字条;白菜洗净,去根切条,用... [扒]
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扒肥肠
材料:熟猪肥肠400克。调料油1大匙,绍酒、香油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜少许,淀粉适量。做法:1、将肥肠从中间一破两半,再切成1.6厘米宽、5厘米长的条,下入沸水中... [扒]
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扒白菜条
材料:猪肉100克,白菜250克。调料油1大匙,酱油2/3大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱片、姜末各少许,淀粉适量。做法:1、将猪肉切成小薄片;白菜去叶洗净,切成1厘米宽、6.6厘米长的条,... [扒]
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拱嘴扒冬瓜方
材料:猪拱嘴菌100克,冬瓜300克。调料蘑菇高汤2杯,纯鲜酱油1小匙,精盐1小匙,料酒1大匙,白糖,胡椒粉各少许,水淀粉、色拉油各适量。做法:1、猪拱嘴菌洗净焯水,冬瓜去皮切大方块... [扒]
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扒牛肉条
材料:熟牛腩肉500克。调料油2大匙,绍酒,酱油各1/2大匙,白糖1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺,葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量,花椒油1大匙。做法:1、将熟牛腩切成9厘米长、0.3... [扒]
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红扒猪舌
材料:熟猪舌300克。调料油500克(约耗25克)绍酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精1/4小勺,香油1小勺,葱、姜丝少许,淀粉适量。做法:1、将熟猪舌切成长条片,下入五成热的油... [扒]
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滑菇虾子扒奶白菜
材料:滑菇150克,奶白菜4棵,虾子、蒜茸各少许。调料蚝油1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,上汤1/2杯,水淀粉、色拉油各适量。做法:1、滑菇用温水清洗干净,奶白菜一切两半分别焯水。... [扒]
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香拌肚丝
材料:熟猪肚1个,香菜少许。调料蒜泥少许,辣油1/2小匙,一品鲜酱油1小匙,香醋1/2小匙,葱油1小匙,味精1/2小匙,精盐少许。做法:1、将猪肚用温水洗净后切丝。 2、将切好... [扒]
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奶油白菜
材料:净白菜头300克,鲜牛奶100克,清汤300克,淀粉、花生油、葱末、料酒、精盐、芝麻油各适量。做法:1、白菜头顺刀切成长条,鲜牛奶加入适量淀粉调成汁。 2、锅... [扒]
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扒三白
材料:白菜250克,豆腐200克,熟白肉300克。油1大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,鸡汤1杯,葱段、姜块各少许,淀粉适量做法:1、将白肉切成片;豆腐切成一字条; 2、白菜洗净... [扒]
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扒白菜卷
材料:猪肉馅250克,白菜叶150克,虾皮25克。油2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,花椒面、葱、姜末各少许,淀粉、香油适量。做法:1、猪肉馅放在碗内,加葱、姜末、精盐、淀粉、花椒... [扒]
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肥肠扒白菜
材料:熟猪肥肠200克,大白菜500克。油1大匙,鸡汤1杯,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱段、姜块少许,淀粉适量。做法:1、将白菜切去菜头,削去老根,一切两半用沸水焯烫透,投凉,切成根部相... [扒]
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扒土豆条
材料:土豆250克,胡萝卜、白菜各150克。油750克(约耗50克),酱油、醋、白糖各1大匙,精盐,味精各1/3小勺,葱、蒜片,姜末各少许,淀粉适量。做法:1、土豆去皮洗净,切成1.6厘米见方,6... [扒]
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扒白菜条
材料:猪肉100克,白菜250克。油1大匙,酱油2/3大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱片、姜末各少许,淀粉适量。做法:1、将猪肉切成小薄片;白菜去叶洗净,切成1匣米宽、6.6厘米长的条,下沸... [扒]
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扒贝脯
材料:用料主料:鲜贝肉辅料:油菜心、鸡蛋调料:盐、鸡精、料酒、淀粉、葱姜水、香油、食用油、高汤做法:1.将鲜贝切碎成蓉状,放入器皿内加入鸡精、鸡蛋清、葱姜水、盐、料酒... [扒]
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海鲜扒豆腐
材料:用料主料:豆腐、虾仁、海参、鱿鱼辅料:小油菜调料:蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油做法:1.将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用,葱、姜洗净切成片... [扒]
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红扒辽参
材料:用料主料:辽参450克配料:西兰花调料:葱段、高汤、鲜味汁、白糖、老抽做法:1、辽参用沸水烫透。 2、热勺加葱段炝锅,放入高汤、调味品,加入辽参,烧至入味后... [扒]