草鱼列表
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酸菜鱼
材料:草鱼一条,酸菜,鸡蛋一个,盐,白胡椒粉,黄酒,淀粉,花椒,姜,蒜,泡米椒,鸡精,葱做法:1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉; 2、鱼骨斩段。片鱼... [草鱼]
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腐竹焖草鱼
材料:草鱼半条,腐竹,姜,葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精做法:1.将草鱼切块。 2.腐竹泡发。 3.起油锅,热油将鱼煎至金黄。 4.下腐竹,溜点水、料酒、... [草鱼]
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大头菜蒸鲩鱼腩
材料:鲩鱼腩1块,大头菜适量,姜片适量,葱末适量,盐适量,生油适量,熟油适量,生抽适量做法:1.鲩鱼腩洗净后晾干水分,然后抹上盐。 2.大头菜洗净后切丝。... [草鱼]
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清蒸皖鱼
材料:皖鱼,葱,姜,生抽做法:1.鱼洗净切段,备好葱姜,生抽.把鱼姜丝葱头码好,放入锅中蒸3分钟,再拿出来倒掉多余的水份. 2.这时候放生抽,再大火2分钟,出锅...接下来烧... [草鱼]
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紫苏焖草鱼
材料:草鱼肉1斤,紫苏叶1扎,蒜头数粒,姜片数片,葱数条,八角1小粒,油,酱油,盐适量做法:1.草鱼洗净切块(我又是叫卖家帮我切好,回家洗干净即可用),紫苏叶和葱洗干净,蒜头剥好。... [草鱼]
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腐竹焖鱼
材料:草鱼尾1条,腐竹3支,葱头3粒,蒜头3粒,姜片4片,米酒,盐,酱油,油些许做法:1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段。 2.热油锅,爆一下蒜头、葱... [草鱼]
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湘腊草鱼
材料:腊草鱼十块,干辣椒四个,花椒十粒,葱少许,姜少许,蒜少许,酱油少许,鸡精少许,蒜苗一小棵做法:1.锅内油烧热放入鱼两面煎一下,将鱼放至一边。 2.加入花椒、干辣... [草鱼]
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豉油蒸小草鱼
材料:草鱼,盐,姜,蒜,豆豉,蒸鱼豆豉油,醋,葱结,清油做法:1.新鲜草鱼取一段,我这个是后半截尾巴部位,中间片几刀,均匀的抹上盐; 2.在刀缝里夹上姜片,豆豉辣椒和蒸鱼豆豉... [草鱼]
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【手工鱼丸】
材料:花鲢1条,盐适量,胡椒粉适量,葱姜水适量,鸡蛋液适量,水适量,生粉适量做法:1.杀鱼,去皮,去中骨,把大骨头挑掉,红色肉部分切除,因为这部分腥味很大 2.鱼肉、姜、葱... [草鱼]
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酱油草鱼腩
材料:草鱼腩,芹菜,姜,酱油做法:1.草鱼腩去黑膜洗净用盐腌30分钟 2.姜切丝,芹菜切段 3.锅放水煮开,加入酱油,鱼腩,姜丝,芹菜煮8分钟... [草鱼]
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清蒸草鱼
材料:草鱼400克,姜3片,盐鸡精适量做法:1.草鱼切片,放蒸锅,放3片姜片 2.大火煮至水沸腾,放盐跟鸡精调味。中火10分钟即可出锅... [草鱼]
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三杯草鱼
材料:草鱼250g,蒜仁5瓣,老姜片4片,红辣椒1/2条,葱1根,九层塔5g,蕃薯粉适量,蛋白少许,太白粉1大匙,A.盐1/4大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,B.酱油膏3大匙,糖1大匙,麻油3大匙,米酒3大匙做... [草鱼]
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蒜泥鱼片
材料:草鱼肉150公克,葱花15公克,蒜泥15公克,辣椒末5公克,A.米酒1茶匙,水1大匙,B.酱油膏2大匙,细糖1茶匙,开水1大匙,香油1茶匙做法:1.将草鱼肉切成厚约1公分的鱼片,排放至盘中备... [草鱼]
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鱼生汤
材料:草鱼肉200公克,广东A菜80公克,油条1/2条,葱5公克,熟白芝麻少许,牛头牌原味高汤1罐,水400㏄,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/4茶匙做法:1.广东A菜洗净切粗丝置于汤碗中,油条切小片... [草鱼]
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咖哩鱼头
材料:草鱼鱼头1/2个,秋葵6条,茄子1条,大番茄1个,红辣椒3条,咖哩粉3大匙,椰奶1罐,黄姜粉2小匙,干香茅1/2大匙,酸果2大匙,盐1/2小匙,糖1小匙做法:1.)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐... [草鱼]
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火锅鱼
材料:2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许做法:1、鱼去鳞,加... [草鱼]
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糖醋瓦块鱼
材料:主料:草鱼1片,鸡蛋1个,葱1根做法:1、鱼切块,鸡蛋打散,葱切末。 2、鱼块沾上蛋液,下油锅炸黄捞出控油。 3、炒锅留底油,烧热下入葱末煸香。... [草鱼]
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茄汁草鱼片
材料:主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。做法:选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用... [草鱼]
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红烧鱼块
材料:主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,熟笋片50克,做法:(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽); (2)锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎; (3)撒姜末、烹... [草鱼]
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葱油鲩鱼
材料:主料:草鱼750克,做法:1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。 2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱... [草鱼]