潮州列表
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手工潮州鱼丸
材料:西刀鱼肉 - 600g做法:事前准备: 1. 先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里, 放进结冰室冷冻2~3小时。 蛋白也要先冷藏。 2. 开始打鱼丸前, 先把冰块敲碎, 或... [潮州]
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潮州鲳鱼粥
材料:600g白鲳鱼做法:1 将白鲳鱼切成厚片,加入二分之一小匙盐腌制 2 烧热4大匙油爆香小葱头片,盛起 3 把饭和水放入锅... [潮州]
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卤煮火烧
材料:主料:大肠2斤,肺1个,肚1个做法:1、下水一副,其实卤煮里没有肚,但是我喜欢吃,而且我感觉确实为卤煮带来的更好的味道,所以选择了一副肚儿,家里吃肯定不计成本的,外边就不... [潮州]
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潮州卤水鹅
材料:主料:鹅1只做法:1、将鹅处理干净后不用开边,放入锅内,加入适量清水,最好能浸到整只鹅,放入姜片、适量盐,煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次,可以避免粘底、熟得均... [潮州]
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潮州萝卜糕
材料:白萝卜2个,虾米粒,香菇粒,芹菜粒,味精,精盐,胡椒粉,米浆,薯粉做法:1、先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软。 2、加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒和适量味... [潮州]