豆品列表
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酸辣汤
材料:烹制材料(三人份)做法:1、洗净瘦肉,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。 2、分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝;内脂豆腐切成块,葱切成葱花。 3... [豆品]
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酿豆腐煮大白菜汤
材料:酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完美地结合一起,二者兼得,清香不油腻,让人无法抗拒。近日天气微冷,一般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热气... [豆品]
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鸡汤浸支竹
材料:材料:鲜支竹300克、鸡骨架400克、鲜冬菇片50克、草菇片50克、葱段25克、姜片25克、胡椒10粒,姜汁、米酒、盐、糖各适量。做法:... [豆品]
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五花腩焖豆腐
材料:豆腐的风味在每个地方都有不同的特色,除了做法:材料:豆腐300克、五花腩200克、葱段30克、蒜头(拍碎)20克,蚝油、虾酱少许,盐、糖、生抽、花生油、菜油各适量。... [豆品]
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客家酿豆腐
材料:酿豆腐是客家三大名菜之一,馅料因个人口味而定,通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料,调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中,经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木... [豆品]
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豆浆粥
材料:材料白米1杯,豆浆6杯调味料水2杯,白砂糖1杯做法:1、白米洗净,加水2杯先浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至米粒熟软时,加入豆浆再煮5分钟。 2、加入白... [豆品]
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川椒牛柳炒饭
材料:材料粳米饭150克,鸡蛋1只,蒜苗10克,红椒15克,牛柳(腌渍)35克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法:1、将红椒斜切成厚薄均匀的片。 2、在滑过油... [豆品]
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味噌汤
材料:材料豆腐 100克,葱 1/2根,香菜 10克调料A料:红味噌 20克B料:白味噌 40克做法:1、豆腐用冷开水冲净,切块,放入碗中;葱及香菜均洗净,切末备用。 2、A料放入碗... [豆品]
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葱煎豆腐
材料:材料豆腐 1块,葱 3根调味料A料:盐 1大匙,水2杯B料:盐1小匙做法:1、豆腐用水冲净。 2、放入A料中浸泡30分钟,捞出,沥干水分。 3、切成长方块。... [豆品]
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素烧鹅
材料:主料豆腐皮300克。辅料葱头50克。调料色拉油适量(实耗20克),精盐8克,味精20克,白糖5克,蚝油15克,老抽10克。做法:1、豆腐皮叠成大方块上笼用大火蒸10分钟,下笼晾凉待... [豆品]
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脆皮如意卷
材料:主料豆腐皮200克。辅料天目笋50克,猪肠50克,西芹30克,鸡蛋1个,面包糠适量。调料精盐10克,色拉油适量(实耗20克),蚝油50克,酱油5克,味精10克,白糖20克,鸡粉l5克,高汤500克。... [豆品]
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香椿拌豆腐
材料:主料香椿100克,豆腐350克。调料精盐8克,味精5克,香油3克。做法:1、香椿清冼干净,用刀切成末放入小盘中,豆腐用刀切成1厘米见方的小块。 2、将香椿与豆腐... [豆品]
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芹菜香干
材料:主料豆腐干150克,西芹75克,胡萝卜10克。调料精盐6克,味精5克,花椒油10克,十三香5克。做法:1、西芹刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。起锅上火,倒入清水烧沸后,倒入西芹... [豆品]
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回味豆腐
材料:主料盒装豆腐1盒。辅料咸蛋1个,松花蛋1个,青红椒末,橄榄菜末各10克。调料精盐0.5克,味精3克,酱油5克,香油5克,辣椒油0.5克。做法:1、用刀将豆腐划成5厘米的正方块,并整... [豆品]
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番茄豆腐
材料:番茄500克、豆腐1块、葱2根、番茄汁、油、糖、盐、淀粉适量。做法:1、将豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切块。 2、豆腐入沸水中略焯,捞起沥干水分。... [豆品]
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豆腐生菜肉丝汤
材料:用料豆腐200克,生菜、肉丝各30克,植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。做法:1、豆腐洗净切块,放入开水锅中略焯,再入冷水中浸泡。 2、生... [豆品]
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荸荠豆腐紫菜汤
材料:用料紫菜50克,荸荠10个,豆腐2块,瘦猪肉200克,姜1片,精盐少许。做法:1、紫菜浸透发开,淘洗干净。豆腐洗净,切成粒状。 2、荸荠去蒂、去皮,洗净,切成块。瘦猪肉... [豆品]
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翡翠白玉汤
材料:用料豆腐300克,菠菜叶100克,清汤1500克,香油1克,精盐、味精各适量。做法:1、菠菜叶洗净后入沸水中焯一下,捞出挤干水分,切段。 2、豆腐切成象眼片,下锅煮开... [豆品]
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清汤豆腐羹
材料:用料南豆腐2块,豆苗50克,素汤1000克,湿淀粉、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法:1、豆腐放在铜丝罗内,用手摁压成豆蓉,加入精盐、味精、料酒和湿淀粉搅拌成糊,倒... [豆品]
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平菇豆腐汤
材料:用料平菇250克,豆腐1块(约200克),花生油、葱花、精盐、味精各适量。做法:1、豆腐切成小块。 2、平菇洗净切成片。 3、炒锅内注入花生油烧... [豆品]